하선정
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1. 본문
하선정(河宣貞, 1922년 6월 7일 ~ 2009년 3월 6일)은 대한민국의 요리 연구가입니다. 1940년대 말 한국 제1호 요리 연구가로, 1954년 한국 최초 요리 학원장으로 활동했습니다. 1972년 액체육젓 발명 특허를 취득하였고, 하선정종합식품을 설립했습니다. 하선정종합식품은 CJ제일제당에 인수되어 산하 한식 발효식품 브랜드로서 명맥을 잇고 있습니다.
주요 활동 및 업적은 다음과 같습니다:
- 요리 연구가: 한국 제1호 요리 연구가로 1954년부터 본격적인 요리 연구를 시작했습니다. 멸치 액젓 및 김치에 대한 연구를 꾸준히 진행했습니다.
- 하선정 요리학원: 1954년 한국 최초의 요리학원을 설립하여 요리 교육에 힘썼습니다. 현재도 하선정 요리학원(hascook.co.kr)은 운영되고 있으며, 생활 요리, 전문가 양성 클래스 등 다양한 교육 과정을 제공합니다.
- 하선정종합식품 설립: 하선정종합식품을 설립하여 멸치 액젓 등의 식품을 제조, 판매했습니다. 현재 하선정 브랜드는 CJ제일제당에 인수되어 한식 발효식품 브랜드로 이어져 오고 있습니다.
- 특허: 1972년 액체육젓 발명 특허를 취득했습니다.
| 하선정 - [인물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 하선정 |
| 원어 이름 | 河宣貞 |
| 출생일 | 1922년 6월 7일 |
| 출생지 | 일제 강점기 조선 경상남도 진주 |
| 사망일 | 2009년 3월 6일 |
| 사망지 | 서울특별시 |
| 국적 | 대한민국 |
| 직업 | 요리 연구가, 기업가, 저술가 |
| 활동 기간 | 1954년 ~ 2009년 |
| 종교 | 장로회 |
| 가족 관계 | |
| 친척 | 하선숙(누이동생) 하숙정(누이동생) 이종임(이질녀) 박영요(이질서) |
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