향어
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1. 개요
향어는 잉어과에 속하는 민물고기이다. 유럽 원산으로, 이스라엘에서 품종 개량을 거쳐 식용으로 들여왔다. 육질이 쫄깃하고 맛이 좋아 횟감으로 인기가 높지만, 간디스토마 흡충의 중간 숙주이므로 날것으로 섭취 시 주의해야 한다.
| 향어 - [생물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 일반 정보 | |
 | |
| 이름 | 향어 |
| 학명 | 잉어 품종 |
| 향명 (영어) | mirror carp (거울 잉어) |
| 향명 (독일어) | Spiegelkarpfen (거울 잉어) |
| 문화어 | 용정어 |
| 분류 | |
| 계 | 동물계 |
| 문 | 척삭동물문 |
| 강 | 조기어강 |
| 목 | 잉어목 |
| 과 | 잉어과 |
| 속 | 잉어속 |
| 종 | 잉어 |
| 품종 | 향어 |
참조
[1]
뉴스
백종원, 이번엔 향어 척척박사 ‘백코난’ 변신(한식대첩3)
http://www.newsen.co[...]
뉴스엔미디어
2018-03-20
[2]
뉴스
(물고기이야기)등용문과 용봉탕의 주인공 '잉어'
http://www.newstomat[...]
뉴스토마토
2018-03-20
[3]
뉴스
경남 도정-홍준표지사 초선의원 만남, 당초 예상보다 많은 인원 참가
http://www.knn.co.kr[...]
KNN
2018-03-20
[4]
뉴스
향어 홍보·판촉활동 힘쓰는 송민규 전북내수면양식업협동조합 대표 "민물고기에 대한 잘못된 인식 해소 최선"
http://www.jjan.kr/n[...]
전북일보
2018-03-20
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