거우부리
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1. 개요
거우부리는 1858년에 창립된 중국의 오래된 브랜드로, 특히 찐 소를 넣은 바오쯔(중국식 만두)로 유명하다. 이름의 유래는 여러 설이 있는데, 바오쯔를 만드는 데 전념하여 다른 일에 신경 쓰지 않았다는 의미에서 유래했다는 설이 가장 일반적이다. 톈진에서 시작하여 서태후의 칭찬을 받으며 명성을 얻었으며, 한때 퉁런탕에 매각되기도 했다. 2008년 베이징 올림픽을 앞두고 영어 명칭을 사용하려 했으나 중국 네티즌들의 비판을 받았다.
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샤오룽바오는 중국의 만두 일종으로, 얇은 만두피 안에 다진 고기와 육수를 넣어 쪄낸 음식이며, 1871년 상하이에서 처음 판매되어 상하이, 장쑤성 등 다양한 지역에서 발전했고, 뜨거운 육즙이 특징이다. - 바오쯔 - 탕바오
속에 뜨거운 국물이 든 중국 만두 요리인 탕바오는 지역과 조리법에 따라 종류가 다양하며, 먹을 때 특별한 방법이 필요하고, 샤오롱바오와 비슷하지만 크기가 더 크고 국물이 많다.
| 거우부리 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 바오쯔 |
| 기원 | 중국 톈진시 |
| 명칭 | |
| 중국어 간체 | 狗不理 |
| 병음 | Gǒubùlǐ |
| 웨이드-자일스 | Kou3pu4li3 |
| 광둥어 | Geo2-bed1-léi5 |
| 민난어 | Gáu-bāt-léih |
| 상하이어 | Keupeqli |
| 객가어 | Gieu`-bud`-li´ |
| 핀인 | gǒubùlǐ bāozi |
| 유래 | |
| 유래 설명 | "개도 신경 안 쓴다/쳐다보지 않는다" 라는 뜻에서 유래함 |
2. 명칭의 유래
"거우부리"라는 이름은 "개도 신경 쓰지 않는다"는 뜻으로, 음식점 이름으로는 특이한 의미를 지닌다. 이 이름의 유래에 대해서는 여러 가지 설이 전해진다. 가장 일반적인 설은 창업자 가오구이유(高贵友)가 바오쯔를 만들고 파는 데에만 전념하여 다른 일에는 신경 쓰지 않았기 때문에 이러한 이름이 붙었다는 것이다.
2. 1. 거우자이 설
거우부리라는 이름에 대한 설명은 여러 가지가 있다. 자주 인용되는 설명은 가난한 시골 소년이었던 '거우자이'와 관련이 있다. 그는 14살에 음식점에 견습생으로 들어갔다. 그 후 그는 찐 소를 넣은 바오쯔를 전문으로 판매하는 자신의 가게를 열었다. 그의 매우 맛있는 바오쯔는 짧은 기간 안에 엄청난 인기를 얻었다. 그 결과, 거우자이는 사업에 너무 몰두하여 고객과 대화할 틈이 없었고, 그래서 사람들은 "거우자이는 사람들에게 말을 걸지 않는다"(狗不理|거우부리중국어)라고 불평하기 시작했다.[3]비슷한 다른 이야기로는 고 가이유라는 소년이 있었는데, 그는 끔찍한 태도를 가지고 있었고 화가 나면 며칠 동안 사람들을 무시할 수 있었다. 그래서 그는 어머니에 의해 거우부리(그의 별명 "거우"는 "무시한다"는 의미의 "부리"와 함께)라고 불리게 되었다. 14살에 거우는 아버지에 의해 톈진으로 보내져 음식점에서 견습생으로 일했고, 기술을 익힌 후 "거우부리"라는 자신의 가게를 열었다. 거우부리 만두는 곧 톈진 지역 주민들에게 인기를 얻게 되었다.[2]
"거우부리"는 "개도 신경 쓰지 않는다"는 뜻이다. 식품을 취급하는 가게 이름으로는 "개도 먹지 않는다"는 의미로 해석된다. 이 특이한 이름의 유래에 관해서는 여러 설이 있지만, 가장 일반적인 것은, 어릴 적 불운에서 지키기 위해 "거우쯔"라고 불렸던 창업자 가오구이유가, 바오쯔(중국식 만두)를 만들고 파는 데에 전념하여, 그 외의 일에는 일절 신경 쓰지 않았던(불리) 데에서 유래한다는 설이다.
어떤 관리가 톈진에서 가져온 거우부리 바오쯔를 서태후가 먹고 맛있다고 칭찬한 탓에, 명성이 단번에 퍼졌다고 한다.
2. 2. 고귀우 설
거우부리라는 이름에 대한 설명은 여러 가지가 있다. 자주 인용되는 설명은 가난한 시골 소년이었던 '거우자이'와 관련이 있다. 그는 14살에 음식점에 견습생으로 들어갔다. 그 후 그는 찐 소를 넣은 바오쯔를 전문으로 판매하는 자신의 가게를 열었다. 그의 매우 맛있는 바오쯔는 짧은 기간 안에 엄청난 인기를 얻었다. 그 결과, 거우자이는 사업에 너무 몰두하여 고객과 대화할 틈이 없었고, 그래서 사람들은 "거우자이는 사람들에게 말을 걸지 않는다"(狗不理|거우부리중국어)라고 불평하기 시작했다.[3]비슷한 다른 이야기로는 고가이유라는 소년이 있었는데, 그는 끔찍한 태도를 가지고 있었고 화가 나면 며칠 동안 사람들을 무시할 수 있었다. 그래서 그는 어머니에 의해 거우부리(그의 별명 "거우"는 "무시한다"는 의미의 "부리"와 함께)라고 불리게 되었다. 14살에 거우는 아버지에 의해 톈진으로 보내져 음식점에서 견습생으로 일했고, 기술을 익힌 후 "거우부리"라는 자신의 가게를 열었다. 거우부리 만두는 곧 톈진 지역 주민들에게 인기를 얻게 되었다.[2]
"거우부리"는 "개도 신경 쓰지 않는다"는 뜻이다. 식품을 취급하는 가게 이름으로는 "개도 먹지 않는다"는 의미로 해석된다. 이 특이한 이름의 유래에 관해서는 여러 설이 있지만, 가장 일반적인 것은 어릴 적 불운에서 지키기 위해 "거우쯔"라고 불렸던 창업자 가오구이유가 바오쯔(중국식 만두)를 만들고 파는 데에 전념하여 그 외의 일에는 일절 신경 쓰지 않았던(불리) 데에서 유래한다는 설이다.
어떤 관리가 톈진에서 가져온 거우부리 바오쯔를 서태후가 먹고 맛있다고 칭찬한 탓에 명성이 단번에 퍼졌다고 한다.
3. 역사
1858년에 창립된, 중국에서 가장 역사가 오래된 브랜드 중 하나이다.
"거우부리"는 "개도 신경 쓰지 않는다"는 뜻이다. 식품을 취급하는 가게 이름으로는 "개도 먹지 않는다"는 의미로 해석된다. 이 특이한 이름의 유래에 관해서는 여러 설이 있지만, 가장 일반적인 것은 어릴 적 불운에서 지키기 위해 "거우쯔"라고 불렸던 창업자 가오구이유가 바오쯔(중국식 만두)를 만들고 파는 데에 전념하여 그 외의 일에는 일절 신경 쓰지 않았던(불리) 데에서 유래한다는 설이다.
어떤 관리가 톈진에서 가져온 거우부리 바오쯔를 서태후가 먹고 맛있다고 칭찬하여 명성이 단번에 퍼졌다고 한다.
거우부리 브랜드는 톈진 거우부리 집단 유한공사가 소유하고 있었지만, 2005년에 중국의 제약회사퉁런탕에 매각되었다.
톈진의 거우부리 집단은 2006년 7월 21일에, 일본에서 12년 전에 "거우부리"의 상표를 등록했던 다이에는 이미 해당 상표를 스스로 포기했으며, 거우부리 측은 일본에서 해당 상표의 신규 등록 절차를 완료했다고 밝혔다.
4. 명칭 논란과 국제화
2008년 베이징 올림픽을 앞두고, 거우부리는 외국인에게 더 잘 알리기 위해 "Go Believe"라는 영어 이름을 채택하려 했으나, 중국 네티즌들의 거센 비판을 받았다.[3]
"거우부리"는 "개도 신경 쓰지 않는다"는 뜻으로, 음식점 이름으로는 "개도 먹지 않는다"는 의미로 해석된다. 이 특이한 이름은 창업자 가오구이유가 어린 시절 불운을 막기 위해 "거우쯔"라 불렸고, 바오쯔(중국식 만두)를 만들고 파는 데 몰두하여 다른 일에는 신경 쓰지 않아(불리) 유래했다는 설이 가장 일반적이다.
서태후가 톈진의 한 관리가 가져온 거우부리 바오쯔를 먹고 칭찬하면서 명성이 빠르게 퍼졌다고 한다.
거우부리 브랜드는 톈진 거우부리 집단 유한공사가 소유하고 있었으나, 2005년에 중국 제약회사인 퉁런탕에 매각되었다.
4. 1. 영어 명칭 논란
2008년 하계 올림픽을 앞두고 베이징에서 열린 거우부리는 외국인 손님들에게 더 나은 인지도를 얻기 위해 영어 이름인 "Go Believe"를 채택하기로 결정했다. 그러나 이는 중국 네티즌들의 거센 비판에 직면했다.[3]4. 2. 일본 상표권 분쟁
다이에는 1994년에 일본에서 "거우부리" 상표를 등록했으나, 2006년 7월 21일 톈진 거우부리 집단이 밝힌 바에 따르면, 다이에는 해당 상표를 자진 포기했다. 이후 거우부리 측은 일본에서 해당 상표의 신규 등록 절차를 완료했다.[1]5. 갤러리
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5. 1. 거우부리 바오쯔
1858년에 창립된 거우부리는 중국에서 가장 역사가 오래된 브랜드 중 하나이다. "거우부리"는 "개도 신경 쓰지 않는다"는 뜻으로, 식품을 취급하는 가게 이름으로는 "개도 먹지 않는다"는 의미로 해석된다. 이 특이한 이름의 유래에 관해서는 여러 설이 있지만, 가장 일반적인 것은 어릴 적 불운에서 지키기 위해 "거우쯔"라고 불렸던 창업자 가오구이유가 바오쯔(중국식 만두)를 만들고 파는 데에 전념하여 그 외의 일에는 일절 신경 쓰지 않았던(불리) 데에서 유래한다는 설이다.
어떤 관리가 톈진에서 가져온 거우부리 바오쯔를 서태후가 먹고 맛있다고 칭찬하면서 명성이 단번에 퍼졌다.
거우부리 브랜드는 톈진 거우부리 집단 유한공사가 소유하고 있었지만, 2005년에 중국의 제약회사 퉁런탕에 매각되었다. 톈진의 거우부리 집단은 2006년 7월 21일, 일본에서 12년 전에 "거우부리"의 상표를 등록했던 다이에는 이미 해당 상표를 스스로 포기했으며, 거우부리 측은 일본에서 해당 상표의 신규 등록 절차를 완료했다고 밝혔다.
5. 2. 조리 과정
거우부리는 1858년에 창립된, 중국에서 가장 역사가 오래된 브랜드 중 하나이다. 창업자 가오구이유는 바오쯔(중국식 만두)를 만들고 파는 데에 전념하였다. 어떤 관리가 톈진에서 가져온 거우부리 바오쯔를 서태후가 먹고 맛있다고 칭찬한 덕분에 명성이 단번에 퍼졌다.5. 3. 다양한 모습
참조
[1]
간행물
Tianjin Time Honored Snack Go Believe, Goubuli Steamed Bun 天津老字号—"狗不理"包子
https://www.youtube.[...]
2022-03-19
[2]
웹사이트
http://news.xinhuane[...]
Xinhua
2004-06-15
[3]
뉴스
Bun producer adopts English name 'go believe'
http://www.chinadail[...]
2008-02-25
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