궈톄
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1. 본문
궈톄(鍋貼)는 중국식으로 구운 자오쯔(餃子, 교자)를 의미합니다. 다음은 궈톄에 대한 자세한 설명입니다.
- 조리법: 궈톄는 일반적으로 생 자오쯔를 냄비에 배열하고, 기름을 약간 두른 후 물을 붓고 굽는 방식으로 조리됩니다. 냄비 바닥에 눌어붙지 않도록 하고, 식초를 약간 넣어 뚜껑을 덮기도 합니다.
- 특징: 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 가지며, 육즙이 가득한 만두의 맛을 느낄 수 있습니다.
- 한국의 군만두와의 관계: 한국의 군만두와 비슷한 중국 요리로, 중국어로는 젠자오(煎餃)라고 합니다.
- 맛집:
- 서울 중구의 향미는 생활의 달인에 소개된 궈톄 맛집입니다. 20년 경력의 왕병려 달인이 만드는 궈톄와 조개볶음이 유명하며, 성시경의 먹을텐데에도 소개되었습니다.
더 자세한 정보를 원하시면, 다음 자료들을 참고해 주세요:
- 위키백과: 궈톄 ([https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B6%88%ED%85%90](https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B6%88%ED%85%90))
- 나무위키: 군만두 ([https://namu.wiki/w/%EA%B5%B0%EB%A7%8C%EB%91%90](https://namu.wiki/w/%EA%B5%B0%EB%A7%8C%EB%91%90))
| 궈톄 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 종류 | 만두 |
| 기원 | 중국 북부 |
| 주요 재료 | 밀가루 다진 고기 양배추 생강 간장 참기름 |
| 유사 음식 | 군만두 물만두 찐만두 |
| 명칭 | |
| 중국어 간체 | 锅贴 |
| 중국어 번체 | 鍋貼 |
| 병음 | guōtiē |
| 웨이드-자일스 | kuo¹-t'ieh¹ |
| 랄라(LaLa) 중국어 병음 | guo1 tie1 |
| 광둥어 예일 | gwoh tīp |
| 표준 중국어 발음 | /ku̯ɔ́tʰi̯ɛ́/ |
| 타이완어 포음 | kue-tah |
| 일본어 | ギョウザ (gyōza) |
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