네롤
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1. 개요
네롤은 1902년 네롤리유에서 발견된 화합물로, 로즈유, 프티그레인 등 다양한 정유에 제라니올과 함께 존재한다. 시판되는 네롤은 합성품이며, β-피넨에서 미르센을 거쳐 제라니올을 제조할 때 부산물로 얻어진다. 제라니올보다 로즈 향이 약하고 신선한 해변 향을 가지며, 플로럴 계열 향료 및 식품 향료로 사용된다. 일본 소방법에서는 위험물 제4류 제3석유류로 분류된다.
1902년 네롤리유에서 처음 발견되었다. 로즈유, 프티그레인, 시트로넬라, 베르가모트, 리나로에, 라벤더, 일랑일랑, 헬리크리섬 등의 정유에 제라니올과 함께 존재한다. 제라니올보다 로즈 향은 약하지만, 신선한 해변 향기가 난다. 제라니올과 함께 플로럴 계열의 조향 향료, 식품용 향료로 사용되어 시트러스나 베리 타입에 부케 향을 부여한다.[2] 일본 소방법에서는 위험물 제4류 제3석유류에 해당한다.[3]
1902년에 네롤리유에서 발견되었으며, 천연으로는 로즈유, 프티그레인, 시트로넬라, 베르가모트, 리나로에, 라벤더, 일랑일랑, 헬리크리섬 등의 정유에 제라니올과 함께 존재한다. β-피넨에서 미르센을 거쳐 제라니올을 제조할 때, 제라니올과 네롤은 6:4의 혼합비로 생성된다. 제라니올보다 로즈 향이 약하고, 신선한 해변의 향기를 가지고 있다. 일본 소방법에서는 위험물 제4류 제3석유류에 해당한다[3]。
2. 발견 및 추출
2. 1. 상업적 생산
시판되는 네롤은 대부분 합성품이며, 약간의 제라니올을 함유한다. β-피넨에서 미르센을 거쳐 제라니올을 제조할 때 제라니올과 네롤이 6:4의 혼합비로 생성되므로, 이를 분별 증류하여 네롤을 얻는다.[2]
3. 용도
3. 1. 향료
1902년에 네롤리유에서 발견되었으며, 천연으로는 로즈유, 프티그레인, 시트로넬라, 베르가모트, 리나로에, 라벤더, 일랑일랑, 헬리크리섬 등의 정유에 제라니올과 함께 존재한다. 시판품은 모두 합성품으로, 약간의 제라니올을 함유한다. β-피넨에서 미르센을 거쳐 제라니올을 제조할 때, 제라니올과 네롤은 6:4의 혼합비로 생성되므로, 이를 분별하여 네롤을 얻는다. 제라니올보다 로즈 향이 약하고, 신선한 해변의 향기를 가지고 있다. 제라니올과 병용하여 플로럴 계열의 조향 향료에 사용되는 외에도, 식품용 향료로서 시트러스나 베리 타입에 부케 향을 부여할 목적으로 사용된다[2]。
3. 2. 식품 첨가물
1902년에 네롤리유에서 발견되었으며, 천연으로는 로즈유, 프티그레인, 시트로넬라, 베르가모트, 리나로에, 라벤더, 일랑일랑, 헬리크리섬 등의 정유에 제라니올과 함께 존재한다. 시판품은 모두 합성품으로, 약간의 제라니올을 함유한다. β-피넨에서 미르센을 거쳐 제라니올을 제조할 때, 제라니올과 네롤은 6:4의 혼합비로 생성되므로, 이를 분별하여 네롤을 얻는다. 제라니올보다 로즈 향이 약하고, 신선한 해변의 향기를 가지고 있다. 제라니올과 병용하여 플로럴 계열의 조향 향료에 사용되는 외에도, 식품용 향료로서 시트러스나 베리 타입에 부케 향을 부여할 목적으로 사용된다.[2]
4. 안전성 및 규제
참조
[1]
간행물
Flavors and Fragrances
Wiley-VCH, Weinheim
2002
[2]
서적
2016
[3]
웹사이트
安全データシート ネロール
https://www.ino-p.co[...]
井上香料製造所
2016-11-08
[4]
간행물
Flavors and Fragrances
Wiley-VCH, Weinheim
2002
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