레몬 짜개
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1. 개요
레몬 짜개는 레몬의 즙을 짜는 데 사용되는 도구이다. 가장 오래된 레몬 짜개는 18세기 초 튀르키예에서 발견되었으며, 19세기 말 미국에서 다양한 모델이 특허를 받았다. 레몬 짜개는 재료, 작동 방식, 디자인에 따라 여러 종류가 있으며, 필립 스탁이 디자인한 "Juicy Salif"와 같은 독특한 디자인의 레몬 짜개도 있다.
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| 레몬 짜개 |
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2. 역사
알려진 가장 오래된 레몬 짜개는 18세기 초 튀르키예 퀴타히아에서 발견된 세라믹 압착기이다.[1] 이후 19세기 말 미국에서는 다양한 형태의 레몬 짜개에 대한 특허가 활발하게 출원되었으며, 미국 특허청에는 1880년에서 1910년 사이에 등록된 특허가 다수 존재한다.[2] 이 시기에는 가정용으로 더 편리하고 효율적인 레몬 짜개를 만들기 위한 다양한 시도가 이루어졌다.
2. 1. 초기 역사
알려진 가장 오래된 레몬 짜개는 튀르키예 퀴타히아에서 발견되었으며, 18세기 초의 것으로 추정된다.[1] 이 세라믹 압착기는 당시 튀르키예 도자기의 전통적인 양식을 따르고 있으며, 오늘날 사용되는 콘 형태의 압착기와는 외형상 유사하지만 설계 방식은 다르다. 이 도구들은 개별적으로 제작되었으며, 당시 인기 있던 감귤 음료인 셔벗을 만들기 위해 특별히 고안되었다. 레몬은 튀르키예 북부 지역이 원산지는 아니지만, 17세기와 18세기에 걸쳐 대량으로 콘스탄티노플로 수입되었다.[1]19세기 말 미국에서는 다양한 종류의 레몬 짜개 모델에 대한 특허가 다수 출원되었다. 미국 특허청(U.S. Patent and Trademark Office)에는 200개가 넘는 레몬 짜개 특허가 등록되어 있으며, 이 중 대부분은 1880년에서 1910년 사이에 집중적으로 등록되었다. 이 특허들 중 가장 오래된 것은 1860년 7월 3일 루이스 S. 치체스터(Lewis S. Chichester)에게 발급된 주철 짜개에 대한 특허이다. 이 발명의 목적은 "일반적으로 사용되는 짜개보다 훨씬 적은 힘으로, 그리고 훨씬 쉽게 가정에서 레몬을 짤 수 있는 간단하고 경제적이며 내구성이 있는 도구를 얻는 것"이었다.[2]
19세기 말에서 20세기 초에 걸쳐 출원된 특허들은 다양한 작동 원리를 보여준다. 식탁에서 개별 레몬 조각을 짜서 잔이나 접시에 바로 넣을 수 있는 작은 모델부터, 주방 테이블이나 조리대에 나사 클램프로 단단히 고정하여 사용하는 기계적으로 복잡한 장비에 이르기까지 다양했다. 주목할 점은 이 특허들 대부분이 과일을 회전시키지 않고 레몬이나 반으로 자른 레몬에 직접 압력을 가하는 방식이라는 것이다. 특허들은 주로 압력을 생성하는 메커니즘, 예를 들어 지렛대 원리나 스크류 프레스 방식 등에서 차이를 보였다. 이러한 특허들이 실제로 얼마나 많이 시장에 출시되어 생산되었는지는 정확히 파악하기 어렵다.
2. 2. 19세기 특허 경쟁
19세기 말 미국에서는 다양한 종류의 레몬 짜개 모델에 대한 특허 경쟁이 활발했다. 미국 특허청(U.S. Patent and Trademark Office)에는 200개가 넘는 레몬 짜개 특허가 등재되어 있으며, 이들 대부분은 1880년에서 1910년 사이에 등록되었다. 이 중 가장 오래된 특허는 1860년 7월 3일 루이스 S. 치체스터(Lewis S. Chichester)에게 주철로 만든 짜개에 대해 발급된 것이다. 이 발명의 목적은 "일반적으로 사용되는 보통의 짜개보다 훨씬 적은 힘으로, 훨씬 더 쉽게 가정에서 레몬을 짤 수 있는 간단하고 경제적이며 내구성이 있는 도구를 얻는 것"이었다.[2]19세기 말에서 20세기 초에 걸쳐 출원된 특허들은 다양한 작동 원리를 보여준다. 식탁에서 개별 레몬 조각을 짜는 작은 모델부터, 주방 테이블이나 조리대에 나사 클램프로 단단히 고정하는 기계적으로 복잡한 장비까지 그 종류가 다양했다. 주목할 점은 거의 모든 특허가 과일을 회전시키지 않고 레몬이나 반으로 자른 레몬에 압력을 가하는 방식이었다는 것이다. 특허들은 주로 이러한 압력을 어떻게 만들어내는지에 대한 메커니즘에서 차이를 보였다. 일반적으로 지렛대 원리나 스크류 프레스 방식이 사용되었다. 하지만 이러한 특허들이 실제로 얼마나 많이 생산되어 시장에 판매되었는지는 오늘날 정확히 알기 어렵다.
2. 3. 20세기 이후
19세기 말 미국에서는 다양한 종류의 레몬 짜개 모델이 특허를 받았다. 미국 특허청(U.S. Patent and Trademark Office)에는 200개 이상의 레몬 짜개 특허가 등재되어 있으며, 그 대부분은 1880년에서 1910년 사이에 등록되었다. 이 중 가장 오래된 특허는 1860년 7월 3일 루이스 S. 치체스터에게 주조 철로 된 짜개에 대해 발급된 것이다. 이 발명의 목적은 "일반적으로 사용되는 일반적인 짜개보다 훨씬 적은 힘과 훨씬 더 쉽게 가정용으로 레몬을 짜낼 수 있는 간단하고 경제적이며 내구성이 있는 도구를 얻는 것"이었다.[2]19세기와 20세기 전환기에 출원된 특허들은 다양한 기능적 원리를 보여준다. 테이블에서 사용할 수 있는 작은 모델(개별 레몬 조각을 유리잔이나 접시에 짜낼 수 있음)부터 주방 테이블이나 조리대에 나사 클램프로 단단히 부착되는 기계적으로 복잡한 장비에 이르기까지 다양했다. 거의 모든 특허가 과일을 회전시키지 않고 레몬이나 레몬 반쪽에 압력을 가하는 방식이었다는 점이 주목할 만하다. 특허들은 주로 이러한 압력을 생성하는 다양한 메커니즘, 예를 들어 지렛대나 스크류 프레스를 사용하는 방식에서 차이를 보였다. 이러한 특허들이 실제로 시장을 위해 얼마나 많이 생산되었는지는 현재로서는 정확히 알기 어렵다.
3. 종류
레몬 짜개는 만드는 재료, 과즙을 짜는 작동 방식, 그리고 디자인 등 다양한 기준에 따라 여러 종류로 나눌 수 있다.
재료로는 유리, 플라스틱, 나무, 스테인리스 등이 흔히 사용된다. 작동 방식에 따라서는 손으로 직접 눌러 짜는 간단한 형태 외에도 지레의 원리를 이용하거나 회전 손잡이를 돌리는 방식, 또는 전동 모터를 이용하는 전자동 방식 등이 있다. 단순히 과즙을 짜는 기능 외에 독특한 디자인을 강조하여 만들어진 제품들도 존재한다.
3. 1. 재료
모든 착즙기가 단순히 과즙을 짜기 위한 실용적인 목적만으로 만들어지는 것은 아니다. 대표적인 예로 1990년 필립 스탁이 디자인한 '주시 살리프(Juicy Salifeng)'를 들 수 있다. 이 제품은 산업 디자인의 상징적인 작품으로 평가받으며, 뉴욕의 현대 미술관과 메트로폴리탄 미술관에도 전시되었다.[3][4] 이탈리아 주방용품 회사 알레시에서 생산하는 이 착즙기는 주조 후 연마된 알루미늄으로 만들어졌으며, 지름은 14cm, 높이는 29cm이다. 실제 사용 편의성에 대한 비판에도 불구하고 많은 수가 판매되었다.[5]
출시 10주년을 기념하여 10,000개의 '주시 살리프'가 개별 번호와 함께 금으로 도금되어 한정판으로 출시되었다.[6] 하지만 금도금 버전은 구연산이 금 표면을 변색시키고 부식시킬 수 있어 실제 사용보다는 장식용으로 여겨진다. 디자이너 스탁 스스로도 자신의 착즙기가 "레몬을 짜기 위한 것이 아니라 대화를 시작하기 위한 것"이라고 언급한 바 있다.[7]
다른 디자이너들은 미적인 측면과 함께 제품의 인체공학적 측면을 고려하여 새로운 사용 환경에 맞는 혁신적인 감귤 착즙기를 개발하기도 했다. 2009년, 조셉 조셉은 Graeme Davies가 디자인한, 씨앗을 걸러내는 막자사발 형태의 착즙기 '캐처(Catchereng)'를 출시했다. 2011년에는 네덜란드 회사 Royal VKB가 벨기에 디자이너 Quentin de Coster가 디자인한, 컵 위에 바로 올려놓고 사용할 수 있는 양면 수동 착즙기 '시트레인지(Citrangeeng)'를 선보였다.[8] 2012년에는 스페인 브랜드 레쿠에(Lékué)가 Papila Studio와 Joanrojeski가 협력하여 디자인한, 스프레이처럼 과즙을 뿌릴 수 있는 착즙기 '시트러스 스프레이(Citrus Sprayeng)'를 출시했다.[9]
3. 2. 작동 방식
모든 착즙기가 단순히 과즙을 짜는 기능만을 위해 만들어지는 것은 아니다. 아마도 가장 유명한 예는 1990년에 필립 스탁이 디자인한 ''Juicy Salif''일 것이다. 이는 산업 디자인의 아이콘으로 여겨지며, 뉴욕의 현대 미술관과 메트로폴리탄 미술관에도 전시되었다.[3][4] 이탈리아 주방 용품 회사 알레시에서 제조한 이 제품은 주조 및 연마된 알루미늄으로 만들어졌으며, 지름은 14cm, 높이는 29cm이다. 실제 사용 시 작동이 잘 안 된다는 비판이 자주 제기되었음에도 불구하고, 독특한 디자인 덕분에 많은 수가 판매되었다.[5]
출시 10주년을 기념하여 10,000개의 ''주시 살리프''가 개별적으로 번호가 매겨지고 금도금되어 출시되기도 했다.[6] 하지만 금도금 버전은 구연산이 금 도금을 변색시키고 부식시킬 수 있어 사실상 "장식품"으로 여겨졌다. 디자이너인 스탁 스스로도 자신의 착즙기는 "레몬을 짜기 위한 것이 아니라" "대화를 시작하기 위한 것"이라고 공개적으로 언급하며, 기능성보다는 상징적 의미와 디자인에 더 큰 가치를 두었음을 시사했다.[7]
한편, 다른 디자이너들은 제품의 인체공학적 측면과 새로운 사용 방식을 고려하여 혁신적인 작동 방식을 가진 감귤 착즙기를 개발하기도 했다. 2009년, 조셉 조셉은 Graeme Davies가 디자인한 ''Catcher''를 출시했는데, 이는 씨앗을 효과적으로 걸러내는 막자사발 형태의 착즙기이다. 2011년에는 네덜란드 회사 Royal VKB가 벨기에 디자이너 Quentin de Coster가 디자인한 ''Citrange|시트레인지영어''를 선보였다. 이 착즙기는 양면을 모두 사용할 수 있으며, 유리잔 위에 바로 놓고 사용할 수 있는 편리한 구조를 가졌다.[8] 2012년에는 스페인 브랜드 Lékué가 [https://www.papila.es/en/project/citrus-spray/ Papila Studio]와 Joanrojeski가 협력하여 디자인한 ''Citrus Spray|시트러스 스프레이영어''를 출시했다. 이 제품은 과일에 직접 꽂아 스프레이처럼 과즙을 뿌릴 수 있는 독특한 작동 방식을 채택했다.[9]
3. 3. 디자인
모든 착즙기가 단순히 즙을 짜는 기능만을 위해 만들어지는 것은 아니다. 디자인 자체에 중점을 둔 경우도 있는데, 가장 유명한 예는 아마도 1990년 필립 스탁이 디자인한 ''주시 살리프''(Juicy Salif영어)일 것이다. 이 제품은 산업 디자인의 상징적인 작품으로 여겨지며, 뉴욕의 현대 미술관(MoMA)과 메트로폴리탄 미술관에도 전시되었다.[3][4] 이탈리아의 주방용품 회사 알레시에서 제조하였으며, 주조 후 광택 처리한 알루미늄으로 만들어졌다. 지름은 14cm, 높이는 29cm이다. 하지만 이 도구가 실제 사용에는 불편하다는 비판이 자주 제기되었음에도 불구하고 많은 수가 판매되었다.[5]
출시 10주년을 기념하여 10,000개의 ''주시 살리프''가 개별 번호와 함께 금도금되어 한정판으로 출시되었다.[6] 하지만 금도금 버전은 구연산이 도금을 변색시키고 부식시킬 수 있어 사실상 "장식품"으로 여겨진다. 디자이너인 스탁 자신도 자신의 착즙기가 "레몬을 짜기 위한 것이 아니라" "대화를 시작하기 위한 것"이라고 공개적으로 언급하기도 했다.[7]
다른 디자이너들 역시 미적인 측면과 함께 제품의 인체공학적 요소를 고려하여 새로운 사용 방식을 제안하는 혁신적인 감귤 착즙기를 개발해왔다. 2009년, 조셉 조셉은 Graeme Davies가 디자인한, 씨앗을 걸러내는 막자사발 형태의 착즙기 ''Catcher''를 선보였다. 2011년에는 네덜란드 회사 Royal VKB가 벨기에 디자이너 Quentin de Coster가 디자인한 ''Citrange''를 출시했는데, 이는 양면으로 사용 가능하며 유리잔 위에 바로 올려놓고 쓸 수 있는 재미있는 디자인이 특징이다.[8] 2012년에는 스페인 브랜드 Lékué가 [https://www.papila.es/en/project/citrus-spray/ Papila Studio]와 Joanrojeski가 협력하여 디자인한 ''Citrus Spray''를 내놓았는데, 이는 마치 스프레이처럼 과즙을 뿌릴 수 있는 독특한 방식의 착즙기이다.[9]
4. 트리니티 칼리지의 전통 (삭제)
나무 레몬 짜개는 1857년부터 트리니티 대학교 학생들에게 전해져 내려온 물건이다. 처음에는 펀치를 만드는 데 사용되었으나, 나중에 뉴햄프셔의 성공회 주교가 된 윌리엄 W. 나일스가 졸업식 날 가장 인기 있는 다음 학년 학생에게 레몬 짜개를 물려주는 전통을 만들었다. 시간이 지나면서 학년 간 경쟁이 치열해져 레몬 짜개는 여러 차례 도난당하고 다른 것으로 대체되기도 했으며, 다시 도난당하는 과정에서 원본이라고 주장하는 여러 개의 도구가 생겨났다. 현재 사용되는 최신 버전의 레몬 짜개는 대학 총장이 신입생을 위한 축배를 위해 신선한 레몬을 짜는 입학식 행사에서만 등장한다.[10][11]
5. 사진 갤러리
참조
[1]
간행물
The Lemon-Squeezer; an {{sic}} Unique Form of Turkish Pottery
Éditions de l’Université de Provence, Aix-en-Provence
1971
[2]
특허
US Patent No. 28967
https://patents.goog[...]
[3]
웹사이트
Philippe Starck: Juicy Salif Lemon Squeezer, 1988
https://www.moma.org[...]
[4]
웹사이트
"'Juicy Salif' Lemon Squeezer 1990, Philippe Starck"
https://www.metmuseu[...]
[5]
웹사이트
Philippe Starck's Juicy Salif lemon squeezer: Genius design or just a cool fruit squeezer?
https://medium.com/d[...]
Medium
2019-05-01
[6]
문서
Alessi Company Archive
[7]
서적
Emotional Design
Basic Books
[8]
웹사이트
Citrange
http://royalvkb.kemp[...]
Royal VKB
2016-08-11
[9]
뉴스
WORLD DESIGN SPOTLIGHT: Citrus Spray, by Papila Studio (with the collaboration of joanrojeski)
https://www.wdcvalen[...]
2022-12-05
[10]
웹사이트
Trinity Traditions
https://www.trincoll[...]
2020-07-09
[11]
웹사이트
Traditions Trinity College
https://www.trincoll[...]
2020-07-09
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