강판
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1. 개요
강판은 다양한 크기의 구멍이 있는 도구로, 음식 준비, 음악 연주, 대중문화 등 다양한 용도로 사용된다. 주로 채소, 치즈, 향신료 등을 갈거나, 코코넛 과육을 갈 때 사용되며, 슬라브 요리, 인도 요리 등에서 특정한 요리를 만드는 데 활용된다. 자메이카와 벨리즈에서는 전통 악기로 사용되기도 한다. 최초의 강판은 기원전 1천년기에 등장했으며, 현대적인 치즈 강판은 16세기 프랑스에서 개발되었다. 대중문화에서는 만화 캐릭터의 갑옷 디자인이나 스포츠 팬들의 상징으로 등장하기도 한다.
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| 강판 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 다른 이름 | 그레이터 |
| 용도 | 갈기 |
| 유형 | 도구 |
| 재료 | 금속 |
| 만든 사람 | 불명 |
| 크기 | 불명 |
| 무게 | 불명 |
| 사용 장소 | 주방 |
| 만들어진 시기 | 불명 |
| 만들어진 곳 | 불명 |
| 사용 시기 | 불명 |
| 사용 기간 | 불명 |
| 웹사이트 | 불명 |
| 기타 | 불명 |
| 추가 정보 | |
| 설명 | 강판은 재료를 갈아내는 데 사용하는 주방 도구이다. 다양한 형태와 크기가 있으며, 일반적으로 금속으로 만들어진다. 치즈, 채소, 과일 등 다양한 식재료를 갈아내는 데 사용된다. |
| 참고 | A Grate Look |
2. 용도
강판은 크기가 다양하며, 여러 식재료에 사용할 수 있다. 보통 치즈나 감귤류의 껍질을 으깨는 데 쓰이지만, 다른 부드러운 식재료에도 사용할 수 있다.
슬라브 요리에서는 감자를 갈아 감자 팬케이크나 감자 바브카를 만든다. 열대 지방에서는 코코넛 과육을 갈 때 쓰인다. 인도 아대륙에서는 가자르 카 할바라는 디저트를 만들 때 사용한다.
강판은 가운데보다 가장자리가 얇게 썰리기 때문에, 푸드 프로세서 등으로 균일하게 썬 경우와 비교해 식재료가 더 쉽게 녹거나 식감이 달라진다.
2. 1. 음식 준비
강판에는 다양한 크기의 구멍이 있어 여러 가지 음식을 준비하는 데 도움이 된다. 일반적으로 채소, 치즈, 레몬이나 오렌지 껍질(제스트를 만들기 위해), 향신료(예: 생강, 육두구)를 갈아 사용하며, 다른 부드러운 음식을 갈아서 사용할 수도 있다.[1] 토스트 치즈, 웨일스 레이어빗, 달걀 샐러드 및 치즈 소스를 포함한 요리(예: 마카로니 치즈, 콜리플라워 치즈)를 준비할 때 일반적으로 사용된다.[1]
슬라브 요리에서는 강판을 사용하여 감자를 갈아 드라니키, 브람보라크 또는 감자 바브카와 같은 요리를 만드는 데 흔히 사용된다.[1]
열대 지방에서는 강판을 사용하여 코코넛 과육을 갈기도 한다.[1] 인도 아대륙에서는 인기 있는 디저트인 가자르 카 할와를 만들 때 강판을 사용한다.[1]
강판은 가운데보다 끝이 더 얇은 채를 만드는데, [1] 이렇게 하면 푸드 프로세서의 강판 날로 만든 대부분 두께가 균일한 채보다 다르게 녹거나 익는다.[1] 예를 들어 손으로 간 감자는 푸드 프로세서로 간 감자 채보다 감자 팬케이크에서 더 쉽게 녹는다.[1]
2. 2. 음악
자메이카와 벨리즈에서는 코코넛 강판이 쿠미나, 존카누, 브룩다운 및 때때로 멘토 공연에서 북, 피프와 함께 전통 악기로 사용된다.[1][8]3. 역사
최초로 확인된 강판은 기원전 1천년기 초에 청동과 은 합금으로 만들어졌으며, 그 예는 그리스와 이탈리아 에트루리아의 매장지에서 발견되었다.[2][3] 호머의 일리아스에 따르면, 이것은 때때로 금식을 푸는 음료인 일종의 퀴케온을 만드는 과정에서 염소 치즈를 가는 데 사용되었다.[3] 현대의 치즈 강판은 1540년대 프랑스의 프랑수아 불리에 의해 발명되었다. 그의 주석으로 만든 디자인은 딱딱한 치즈를 더 먹기 쉬운 형태로 바꾸기 위한 것이었다.[4]
4. 종류
스파이럴라이저는 강판과 유사한 기계장치를 가진 복잡한 식품 가공 기계이다. 이 기계장치는 여러 개의 날이 달린 부분이 회전하여 채 또는 면을 만들어낸다.
5. 대중문화
케빈 이스트먼은 십대 돌연변이 닌자 거북이의 공동 제작자로, 악당 캐릭터 팔에 사용되는 큰 치즈 강판에서 슈레더 갑옷에 대한 아이디어를 얻었다. 원래 "그레이트 맨"(Grate Man)이라고 불렸던 슈레더는 TMNT 프랜차이즈의 주요 악당으로 알려져 있다.[5]
위스콘신주 스포츠 팬들은 종종 치즈헤드라고 불리며, 일부는 치즈 모자를 쓰기도 한다. 2013년 시카고와 미네소타의 스포츠 팬들은 라이벌들에게 치즈 강판을 쓰고 응수했다.[6]
참조
[1]
웹사이트
American Rhythm and Blues Influence on Early Jamaican Musical Style
http://debate.uvm.ed[...]
2007-07-14
[2]
논문
Cultured Milk
University of Chicago Press
2021-10-01
[3]
논문
Nestor's Cup and the Etruscans
Wiley
2002-00-00 # publication-date가 2002년으로만 되어있어서 00-00으로 표기
[4]
뉴스
The 25 Most Important Inventions In Food And Drink
https://www.business[...]
2021-10-09
[5]
서적
The Making of 'Teenage Mutant Ninja Turtles': Behind the Shells
1991-00-00 # 날짜 정보가 부족하여 00-00으로 표기
[6]
뉴스
Cheddar shredder
https://www.chicagot[...]
Chicago Tribune
2013-12-26
[7]
간행물
A Grate Look
http://www.culturech[...]
2013-01-01
[8]
웹사이트
American Rhythm and Blues Influence on Early Jamaican Musical Style
http://debate.uvm.ed[...]
2007-07-14
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