맛의 방주

3. 맛의 방주의 중요성

맛의 방주는 생물 다양성 보존에 중요한 역할을 한다. 잊혀져 가는 종자와 품종을 보존하고, 소규모 생산을 지원하여 지역 경제 활성화에 기여한다. 또한, 전통 음식 문화를 보존하고 전승하는 데 중요한 역할을 한다.

4. 맛의 방주 관련 단체

가축 보존 협회(미국), 희귀 품종 생존 신탁(영국) 등은 맛의 방주와 유사한 활동을 하는 단체이다.

4. 1. 유사한 보존 노력

참조

_[1] 뉴스 An Unlikely Way to Save a Species: Serve It for Dinner https://www.nytimes.[...] The New York Times 2008-04-30
_[2] 웹사이트 Ark of Taste slowfoodusa.org
_[3] 뉴스 Washington Post 2004-11
_[4] 웹사이트 Are we eating ourselves to extinction? https://www.theguard[...] 2021-09-17
_[5] 웹사이트 ‘Bitter orange flower water’ https://www.fondazio[...]
_[6] 웹사이트 Bolli alla livornese http://www.donnamode[...] 2011-09-20
_[7] 웹사이트 ‘Manteca’ https://www.fondazio[...]
_[8] 웹사이트 ‘Mormanno lentil’ http://www.slowfoodf[...] 2019-04
_[9] 웹사이트 ‘Rosemary Honey’ http://www.slowfoodf[...] 2019-04
_[10] 웹사이트 ‘Traditional Genepy from the Cuneo valleys’ http://www.slowfoodf[...] 2017-07
_[11] 웹사이트 ‘Melone cartucciaro’ http://fondazioneslo[...] 2019-04
_[12] 웹사이트 Bottarga di Favignana https://www.fondazio[...]
_[13] 웹사이트 ‘Fragola di Maletto’ http://fondazioneslo[...] 2019-04
_[14] 웹사이트 ‘Razza bovina modicana’ http://fondazioneslo[...] 2019-04
_[15] 웹사이트 ‘Ramassin del Monviso Valle Bronda’ http://fondazioneslo[...] 2019-04
_[16] 웹사이트 ‘Fragolina di Ribera’ http://fondazioneslo[...] 2019-04
_[17] 웹사이트 ‘Sciroppo di rose’ http://fondazioneslo[...] 2019-04
_[18] 웹사이트 ‘Ark of Taste’ https://www.fondazio[...]
_[19] 웹사이트 ‘Ark of Taste’ http://www.slowfoodf[...]
_[20] 웹사이트 Not Your Traditional Agriculture https://topics.amcha[...] Taiwan Topics 2020-01-15