퍼머컬처는 데이비드 홈그렌과 빌 모리슨이 1970년대에 만든 용어로, "영속하는 농업"을 의미하며, 지속 가능한 농업 및 문화를 위한 디자인 시스템이다. 동물, 다년생 식물, 자체 갱신 식물을 활용하여 인간에게 유용한 시스템을 구축하는 것을 목표로 한다. 퍼머컬처는 3가지 윤리(지구 관리, 사람 관리, 인구 및 소비 제한)를 기반으로 하며, 12가지 디자인 원리를 통해 구체화된다. 길드, 구역 설정, 가장자리 효과, 휘겔컬처, 시트 멀칭, 무경운 농법, 작물 재배, 빗물 집수, 퇴비 생산, 공간 절약, 가축 활용 등 다양한 실천 방법을 포함한다. 농림복합농업, 숲 정원, 도시 및 교외 적용, 해양 시스템, 방목, 자연 건축 등 다양한 분야에 적용될 수 있으며, 과학적 방법론 부재에 대한 비판도 존재한다.
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퍼머컬처
2. 정의
퍼머컬처(Permaculture)는 처음에는 "영속하는 농업(Permanent Agriculture)"을 의미하는 용어로 사용되었으나, 점차 "영속적인 문화(Permanent Culture)"를 포괄하는 개념으로 발전하였다. 초기에는 동물과 다년생 식물을 조합하여 자급자족하는 농업 시스템을 지향했으나, 현재는 자연에서 보이는 패턴과 관계를 모방하여 식량, 에너지 등 인간의 필요를 충족시키는 풍토를 의식적으로 디자인하는 것으로 정의된다. 데이비드 홈그렌은 2012년에 출판된 『퍼머컬처: 농적인 삶을 실현하기 위한 12가지 원리』에서 이러한 변화된 정의를 제시하였다. 그는 피크 오일과 기후 변화 등으로 인해 불확실한 시대에 퍼머컬처가 "하강 시대의 문화"로서 진가를 발휘한다고 주장한다.
2. 1. 어원
퍼머컬처(Permaculture)라는 용어는 빌 몰리슨과 데이비드 홈그렌이 1970년대 호주에서 "Permanent"와 "Agriculture"를 결합하여 만든 말이다.[14] 1978년 그들의 저서 "퍼머컬처 원"을 통해 처음으로 공개되었다.[15]
빌 몰리슨
"Permanent Agriculture"라는 개념은 이들보다 먼저 미국의 토양학자 프랭클린 히람 킹이 1911년에 저술한 "동아시아 4천 년의 영속 농업"에서 사용되었다.
프랭클린 히람 킹
또한, 1929년 조셉 러셀 스미스는 자신의 저서 "Tree Crops"의 부제로 "Permanent Agriculture"를 사용했다.[7]
3. 역사
프랭클린 히람 킹은 1911년 자신의 저서 《동아시아 4천 년의 영속 농업》에서 한국, 중국, 일본의 전통 농업 방식을 "영속적 농업"으로 설명하며 이 용어를 처음 사용했다.[7] 1929년 조셉 러셀 스미스는 《나무 작물: 영속적 농업》에서 물줄기를 안정시키고 토양 건강을 회복하기 위해 나무 열매와 견과류를 활용한 농업 시스템을 제안했다. 그는 세상을 상호 연결된 전체로 보고 하층 작물과 나무를 혼합하는 시스템을 제시했으며, 이 책은 1930년대 일본에서 임업 농업을 개척한 가와카미 도요히코에게 영감을 주었다.[7]조지 워싱턴 카버는 1896년부터 1947년 사망할 때까지 터스키기 연구소에서 질소를 토양에 공급하고 손상된 농지를 복구하기 위한 윤작 사용 등 현재 퍼머컬처에서 흔히 사용되는 방식을 옹호했다.
1964년 호주 농학자 P. A. 이오먼스는 저서 《모든 농장을 위한 물》에서 영속적 농업을 지속 가능한 농업으로 정의했다. 그는 1940년대 호주에서 관찰에 기반한 토지 이용 방식을 도입했고, 1950년대에는 반건조 지역에서 물 공급과 분배를 관리하는 키라인 디자인을 도입했다. 스튜어트 브랜드의 작품, 루스 스토트와 에스더 딘스의 무경운 원예, 그리고 1930년대 후반 일본에서 후쿠오카 마사노부의 무경운 농법 과수원, 정원, 자연 농법도 초기 퍼머컬처에 영향을 주었다.
1960년대 후반, 빌 몰리슨과 데이비드 홈그렌은 현대 산업화 방식의 지속 불가능성에 대한 대안으로 퍼머컬처를 제시했다.[1][2][13][14] 이들은 산업화 방식이 재생 가능 자원에 크게 의존하고 토지와 물을 오염시키며 생물 다양성을 감소시키고 비옥한 토양에서 수십억 톤의 표토를 제거한다고 비판했다. 1978년 몰리슨과 홈그렌은 《퍼머컬처 원》을 출판하며 퍼머컬처 개념을 처음으로 공개했다.[14][15]
《퍼머컬처 원》 출판 이후, 몰리슨은 퍼머컬처 디자인 코스(PDC)를 통해 전 세계에 퍼머컬처를 전파했다. 그는 작물 재배, 재생 에너지, 자연 건축, 인간 사회의 "보이지 않는 구조" 등을 다루는 교육 과정을 진행했다. 1980년대 초반까지 퍼머컬처 개념은 지속 가능한 거주지로 확대되었고, 1988년에는 그의 저서 《퍼머컬처: 디자이너 매뉴얼》이 출판되었다. 몰리슨은 졸업생들이 교사가 되어 자체 연구소와 시연 사이트를 설립하도록 장려했다.[17]
3. 1. 한국에서의 퍼머컬처
퍼머컬처(Permaculture영어) 운동은 1993년 농문협에서 빌 몰리슨의 『퍼머컬처』가 한국어로 번역 출판되면서 본격적으로 시작되었다. 그 이전에도 잡지 등에서 퍼머컬처의 개념이 소개된 적은 있었지만, 사람들의 주목을 받지는 못했다. 1994년 호주에서 퍼머컬처 교사인 리 해리슨이 방한하여 워크숍과 강연을 진행했고, 1996년에는 퍼머컬처 센터 재팬이 설립되었다. 1997년에는 빌 몰리슨이 방한하여 강연과 워크숍을 개최했다. 2000년대 이후, 퍼머컬처 네트워크 큐슈, 퍼머컬처 칸사이, 퍼머컬처 주부 등 지역 단체들이 설립되며 퍼머컬처 운동이 확산되었다.
현재 한국에서는 도시 농업, 귀농·귀촌, 생태 공동체 등 다양한 분야에서 퍼머컬처 원리가 적용되고 있다.
4. 3가지 윤리
퍼머컬처는 다음 세 가지 윤리를 기반으로 한다.[19]
'''지구 관리''': 모든 생명 시스템이 지속되고 번식할 수 있도록 한다.[19] 인간은 지구의 건강 없이는 번영할 수 없으므로, 이것은 가장 기본적인 윤리이다.
'''사람 관리''': 사람들이 생존에 필요한 자원에 접근할 수 있도록 한다.[19]
'''잉여는 나누고, 소비와 재생산에는 한계를 둔다''': 건강한 자연 시스템은 각각 생존에 필요한 요소를 서로 공급한다. 인류도 이와 마찬가지로 우리 각자가 필요한 것을 서로 공급함으로써 위의 방침에 필요한 자원을 확보할 수 있다.[20] 몰리슨(Mollison)이 1988년에 제시한 "인구와 소비에 대한 제한 설정"이라는 세 번째 윤리는[19] 홀름그렌(Holmgren)에 의해 2002년에 "소비와 번식에 제한을 두고, 잉여분을 재분배한다"로 다시 서술되었으며, 다른 곳에서는 ''잉여분 공유''로 요약된다.[20]
5. 디자인 원리
데이비드 홈그렌은 그의 저서 《퍼머컬처: 지속가능성을 넘어선 원리와 길》에서 다음과 같은 12가지 퍼머컬처 디자인 원리를 제시했다.[26]
'''관찰하고 상호작용하라''': 특정 상황에 맞는 솔루션을 설계하기 위해 자연과 교류하는 시간을 갖는다.[26]
'''에너지를 포착하고 저장하라''': 필요할 때 사용할 수 있도록 풍부한 자원을 수집하는 시스템을 개발한다.[26]
'''수확을 얻어라''': 의미 있는 보상을 생성하는 프로젝트를 강조한다.[26]
'''자기 규제를 적용하고 피드백을 수용하라''': 부적절한 활동을 억제하여 시스템이 제대로 작동하도록 한다.[26]
'''재생 가능한 자원과 서비스를 사용하고 가치를 부여하라''': 자연의 풍요로움을 최대한 활용하고, 비재생 자원에 대한 소비와 의존도를 줄인다.[26]
'''폐기물을 생성하지 마라''': 사용 가능한 모든 자원을 가치 있게 여기고 활용하며, 아무것도 낭비하지 않는다.[26]
'''패턴에서 세부 사항으로 설계하라''': 자연과 사회의 패턴을 관찰하고 이를 설계에 활용한 다음 세부 사항을 추가한다.[26]
'''분리보다는 통합하라''': 적절한 설계는 설계 요소 간의 관계를 발전시켜 서로 협력하고 지원할 수 있도록 한다.[26]
'''작고 느린 솔루션을 사용하라''': 작고 느린 시스템은 유지 관리가 더 쉽고, 지역 자원을 더 잘 활용하며, 더 지속 가능한 결과를 생산한다.[26]
'''다양성을 사용하고 가치를 부여하라''': 다양성은 위협에 대한 시스템 수준의 취약성을 줄이고 환경을 최대한 활용한다.[26]
'''가장자리(edge)를 사용하고 주변부를 가치 있게 여겨라''': 사물 사이의 경계는 가장 흥미로운 이벤트가 발생하는 곳이다. 이것들은 종종 시스템에서 가장 가치 있고, 다양하며, 생산적인 요소이다.[26]
'''창의적으로 변화를 사용하고 대응하라''': 불가피한 변화에 대한 긍정적인 영향은 주의 깊은 관찰과 적절한 시기에 이루어지는 개입을 통해 얻어진다.[26]
이러한 원리는 시스템 사고 또는 디자인 사고라는 세계관에서 생겨났으며, 자연과 산업화 이전의 지속 가능한 사회를 관찰함으로써 보편적인 원리를 추출할 수 있다는 생각에 기반한다. 하워드 오덤 등의 시스템 생태학에 기초하며, 환경 지리학이나 민족 생물학 등에도 영향을 받았다.
이 원리들은 앞으로의 탈산업화 사회에서 토지나 자원을 지속 가능하게 이용할 때, 세계 어디에나 적용할 수 있다고 여겨진다. 간결한 문장이나 슬로건으로 표현되며, 다양한 선택지를 검토할 때 체크리스트로 이용된다. 원리는 만국 공통으로 적용되지만, 그 구체적인 적용은 각각의 장소나 상황에 따라 크게 다르다. 홈그렌은 "퍼머컬처의 꽃"에서 개인, 경제, 사회, 정치의 재편성에도 이러한 원리가 유효하다고 한다.
디자인 원리를 모리슨이 처음 제시한 것은 1991년에 출판된 레니 슬레이와의 공저 『퍼머컬처: 농적인 삶의 영구 디자인』이다. 이 목록은 미국인 퍼머컬처 교사 존 키네이가 작성한 것으로, 그 이후 널리 사용되게 되었다. 홈그렌은 "퍼머컬처가 새로운 사상이며, 아직 발전 도상에 있다는 것을 생각하면"이라고 전제한 후, "이 목록은 유효하지만, 끊임없이 재검토할 필요가 있으며, 더욱 명확하게 해야 창조적인 해결 방법을 재빨리 찾아내는 데 도움이 된다"라고 하면서, 그것을 맹목적으로 교조적으로 받아들이는 것을 경계하고 있다.
6. 일반적인 실천 방법
퍼머컬처 디자인은 다양한 실천 방법을 포함한다.
길드: 길드는 서로 이익을 얻는 종들의 집단으로, 생태계의 일부를 형성한다. 길드 내 각 종은 조화롭게 작용하며 식량 생산, 영양분 흡수, 토양 질소 균형, 유익한 곤충 유인, 해충 퇴치 등의 서비스를 제공한다.[27][28] 커뮤니티 기능 길드, 상호 지원 길드, 자원 분할 길드 등이 있다.[29]
구역: 인간의 사용 빈도와 필요에 따라 요소를 배치한다. 자주 사용하는 요소는 1, 2구역에, 덜 사용하는 요소는 멀리 배치하며 0~5까지 번호가 매겨진다.[30]
가장자리 효과: 두 서식지가 만날 때 다양성이 증가하는 현상이다.[31] 허브 정원에 나선형을 사용하거나 물결 모양 해안선을 가진 연못을 만들어 극대화할 수 있다.[31]
휘겔컬처: 나무를 묻어 토양 수분 보유력을 높이는 방법이다. 분해되는 나무는 스펀지처럼 작용하여 건기에도 작물이 생존하게 돕는다.[32][34]
시트 멀칭: 흙 위에 보호 덮개를 덮는 기술로, 숲 바닥 낙엽층을 모방한다.[37][38]
무경운 농법: 토양 생태계 교란을 최소화하여 구조와 유기물을 유지한다.[43][44]
작물 재배 방법: 다년생 작물을 선호하며, 윤작, 간작, 공생 식물 등의 기술로 일년생 작물을 통합한다.[45]
빗물 집수:빗물 집수는 퍼머컬처의 일반적인 실천 방법이다. 빗물을 모아 식수, 가축용 물, 관개용 물 등으로 사용한다.[48]
퇴비 생산: 분변토 퇴비화는 지렁이를 이용해 녹색 폐기물과 갈색 폐기물을 분해하는 방법이다. 분변토는 유기질 비료로 사용된다.[54][55]
공간 절약:허브 나선은 좁은 공간에서 다양한 조건을 제공해 여러 종을 함께 재배한다. 허브 나선 등으로 공간을 절약한다.
가축: 영양 순환, 잡초 및 해충 관리에 기여하며 시스템에 통합된다.[60]
6. 1. 길드 (Guilds)
길드는 더 큰 생태계의 일부를 형성하는, 서로 이익을 얻는 종들의 집단이다. 길드 내에서 각 곤충 또는 식물 종은 조화롭게 작용하는 고유한 다양한 서비스를 제공한다. 식물은 식량 생산을 위해 재배될 수 있으며, 깊은 곳의 뿌리를 통해 토양에서 영양분을 끌어내고, 토양의 질소 수준을 균형 있게 유지하고(콩과 식물), 정원에 유익한 곤충을 유인하며, 원치 않는 곤충이나 해충을 퇴치할 수 있다.[27][28] 커뮤니티 기능 길드, 상호 지원 길드, 자원 분할 길드 등 여러 유형의 길드가 있다.[29]
커뮤니티 기능 길드는 정원에서 특정 기능이나 틈새를 채우는 것을 기반으로 종을 그룹화한다. 이러한 유형의 길드의 예로는 특정 유익한 곤충을 유인하는 식물 또는 토양에 질소를 복원하는 식물이 있다. 이러한 유형의 길드는 해로운 곤충의 침입과 토양의 열악한 영양 상태와 같이 정원에서 발생할 수 있는 특정 문제를 해결하는 것을 목표로 한다.[29]
정착 길드는 대상 종(정원에서 확립하려는 주요 채소, 과일, 허브 등)을 개척 종(대상 종의 성공을 돕는 식물)의 지원으로 정착시킬 때 일반적으로 사용된다. 예를 들어, 온대 기후에서 컴프리(잡초 방지 및 동적 축적기), 루피너스(질소 고정 식물), 수선화(고퍼 방지)와 같은 식물은 함께 과일 나무를 위한 길드를 형성할 수 있다. 나무가 성숙해짐에 따라 지원 식물은 결국 그늘이 져서 퇴비로 사용할 수 있다.[29]
성숙 길드는 대상 종이 정착되면 형성된다. 예를 들어, 조경의 나무 층이 수관을 닫으면 햇빛을 좋아하는 지원 식물이 그늘에 가려져 죽을 것이다. 인삼, 블랙 코호시, 골든씰과 같은 그늘을 좋아하는 약용 허브를 하층 식생으로 심을 수 있다.[29]
상호 지원 길드는 함께 협력하고 서로를 지원하여 상호 보완적인 종을 함께 그룹화한다. 이 길드는 질소를 고정하는 식물, 해충의 포식자인 곤충을 유치하는 식물, 수분 매개자를 유인하는 또 다른 식물을 포함할 수 있다.[29]
자원 분할 길드는 틈새 분화 과정을 통해 서로 필수 자원을 공유하는 능력에 따라 종을 그룹화한다. 이러한 유형의 길드의 예로는 섬유근 또는 얕은 뿌리 식물을 직근 식물 옆에 배치하여 서로 다른 토양 영양 수준에서 끌어내는 것이다.[29]
6. 2. 구역 (Zones)
퍼머컬처 구역 0-5
구역은 인간의 사용 빈도와 식물 또는 동물의 필요에 따라 인간 환경 내 설계 요소를 지능적으로 구성한다. 설계에서 빈번하게 조작되거나 수확되는 요소는 1구역과 2구역의 집에 가깝게 위치한다. 더 멀리 떨어진 곳에 있는 요소는 덜 자주 사용된다. 구역은 위치에 따라 0에서 5까지 번호가 매겨진다.[30]
0구역
집 또는 가정의 중심지. 이곳에서 퍼머컬처 원리는 햇빛과 같은 자연 자원을 활용하여 에너지 및 물의 필요성을 줄여 생활하고 일할 수 있는 조화롭고 지속 가능한 환경을 만드는 것을 목표로 한다. 0구역은 몰리슨의 책에 구체적으로 정의되어 있지 않은 비공식적인 지정이다.[30]
1구역
집에서 가장 가까운 구역으로, 샐러드 작물, 허브 식물, 딸기 또는 라즈베리와 같은 부드러운 과일, 온실 및 냉상자, 번식 구역, 주방 폐기물을 위한 지렁이 퇴비통 등과 같이 자주 관리해야 하거나 자주 방문해야 하는 요소가 위치한다. 도시 농업 지역의 1구역에서는 고상 텃밭이 자주 사용된다.[30]
2구역
이 지역은 잡초 방제 또는 가지치기와 같은 덜 빈번한 관리가 필요한 다년생 식물을 배치하는 데 사용되며, 건포도 덤불과 과수원, 호박, 고구마 등이 포함된다. 또한 벌통, 대규모 퇴비통 등을 두기에도 좋다.[30]
3구역
가정용 및 무역용으로 주요 작물을 재배하는 지역이다. 일단 정착되면 관리 및 유지 관리는 (멀칭 등을 사용하면) 주 1회 정도 물주기 또는 잡초 방제와 같이 매우 적다.[30]
4구역
반 야생 지역으로, 주로 사료 및 야생 식물 수집, 건설 또는 장작용 목재 생산에 사용된다.[30]
5구역
야생 지역. 인간은 자연적인 생태계와 순환을 관찰하는 것 외에는 5구역에 개입하지 않는다. 이 구역은 위의 구역을 지원할 수 있는 박테리아, 곰팡이, 곤충의 자연 보호 구역을 가진다.[30]
6. 3. 가장자리 효과 (Edge Effect)
생태학에서 가장자리 효과는 두 서식지가 만날 때 발생하는 다양성의 증가를 의미한다.[31] 퍼머컬처는 이러한 장소가 매우 생산적일 수 있다고 주장한다. 해안가는 육지와 바다가 만나는 곳으로, 인간과 동물의 요구를 충족시키는 풍요로운 지역이므로 가장자리 효과의 좋은 예시이다. 퍼머컬처 디자인에서는 이러한 가장자리 효과를 극대화하기 위해 허브 정원에 나선형을 사용하거나, 단순한 원이나 타원 대신 물결 모양의 해안선을 가진 연못을 만든다(주어진 면적에 대한 가장자리 양을 늘림).[31] 반면에, 키홀 텃밭에서는 공간과 노력을 낭비하지 않기 위해 가장자리를 최소화한다.[31]
6. 4. 휘겔컬처 (Hügelkultur)
휘겔컬처 텃밭 스케치
휘겔컬처는 나무를 묻어 토양의 수분 보유력을 높이는 방법이다. 분해되는 나무는 지하에서 스펀지처럼 작용한다. 우기 동안 묻힌 나무는 충분한 물을 흡수하여 작물이 건기를 견딜 수 있게 한다.[32][34] 이 기술은 유럽에서 수 세기 동안 개발된 전통적인 방법이며, 최근 퍼머컬처 실천가들에 의해 채택되었다.[34] 휘겔컬처는 지면 위에 둔덕을 만들거나 높은 정원 텃밭에서 구현할 수 있다. 높은 텃밭에서 이 방법은 "나무 분해에서 발견되는 자연적인 영양 순환과 유기물 부스러기의 높은 수분 보유 능력을 모방하는 동시에 텃밭 구조와 배수 특성을 개선한다." 텃밭 바닥에 통나무와 나뭇가지 같은 나무 재료를 놓고 그 위에 유기 토양과 퇴비를 쌓아 올리는 방식으로 수행된다. 휘겔 방식과 비(非) 휘겔 방식의 텃밭 수분 보유 능력을 비교한 연구에 따르면, 휘겔 텃밭은 관리가 덜 필요하고 관개(灌漑)가 덜 필요하여 장기적으로 더 효율적이다.[35]
6. 5. 시트 멀칭 (Sheet Mulching)
멀칭은 흙 위에 덮는 보호 덮개이다. 멀칭 재료에는 잎, 판지, 나무 조각 등이 있다. 이들은 비를 흡수하고, 증발을 줄이며, 영양분을 제공하고, 흙의 유기물 함량을 증가시키며, 흙 속 생물에게 서식지를 제공하고, 잡초 성장과 종자 발아를 억제하고, 하루 동안의 온도 변화를 조절하고, 서리로부터 보호하며, 침식을 줄인다.[37] 시트 멀칭 또는 라자냐 가드닝[36]은 숲 바닥에서 발견되는 낙엽층을 모방하려는 원예 기술이다.[37][38]
6. 6. 무경운 농법 (No-Till Gardening)
에드워드 포크너의 1943년 저서 ''경운기의 어리석음''[39], 킹의 1946년 팸플릿 "파는 것은 필요한가?"[40], A. 게스트의 1948년 저서 "파지 않는 정원 가꾸기"[41] 및 후쿠오카 마사노부의 자연농법은 모두 무경운 또는 무파기 정원 가꾸기 형태를 옹호했다.[42] 무경운 정원 가꾸기는 토양 구조와 유기물을 유지하기 위해 토양 생태계에 대한 교란을 최소화하는 것을 목표로 한다.[43][44]
6. 7. 작물 재배 방법 (Cropping Practices)
퍼머컬처는 매년 경작과 파종을 할 필요가 없는 다년생 작물을 선호한다. 일년생 작물은 더 많은 경작을 필요로 하기 때문이다. 윤작, 간작, 공생 식물과 같은 전통적인 기술을 사용하면 해충과 잡초가 일년생 작물 종에서 축적되지 않고, 특정 작물 식물이 사용하는 미네랄이 연이어 고갈되지 않도록 하여 일년생 작물을 퍼머컬처에 통합할 수 있다.[45]
공생 식물은 재배 식물 종 간의 유익한 상호 작용을 활용하는 것을 목표로 한다.[46] 이러한 상호 작용에는 해충 방제, 수분, 유익한 곤충의 서식지 제공, 공간 활용 극대화 등이 포함되며, 이 모든 것이 생산성 향상에 도움이 될 수 있다.[47]
6. 8. 빗물 집수 (Rainwater Harvesting)
빗물 집수는 빗물이 흘러나가거나 대수층에 도달하기 전에 재사용하기 위해 빗물을 모아 저장하는 것이다.[48] 빗물은 식수, 가축용 물, 관개용 물을 공급하는 데 사용되며, 다른 일반적인 용도로도 사용된다. 주택[49]과 지역 기관의 지붕에서 모은 빗물은 식수 공급에 중요한 기여를 할 수 있다. 빗물 집수는 지하수를 보충하고 도시 녹지를 늘릴 수 있다. 지면에서 모은 물은 때로는 이 목적으로 특별히 준비된 지역에서 모으는데, 이를 우수 집수라고 한다.[50]
6. 9. 퇴비 생산 (Compost Production)
분변토 퇴비화는 퍼머컬처에서 흔히 사용되는 방법이다. 이 방법은 붉은지렁이와 같은 지렁이를 사용하여 녹색 폐기물과 갈색 폐기물을 분해하는 것이다. 지렁이는 지렁이 배설물(분변토)을 생산하며, 이는 정원을 유기질 비료로 사용할 수 있다.[54][55] 지렁이는 텃밭에 투입되어 토양 통기를 돕고 토양 투수성을 개선한다. 지렁이는 이상적인 조건이 제공되면 빠르게 증식할 수 있다. 예를 들어, 쿠바의 한 퍼머컬처 농장은 2001년에 9마리의 호랑이 지렁이로 시작하여 15년 후에는 50만 마리가 넘는 개체수를 기록했다.[56] 지렁이 배설물은 씨앗 파종용 혼합물과 일반 비료의 일부로 특히 유용하며, 씨앗 파종에 일반적인 퇴비보다 더 성공적인 것으로 알려져 있다.[55]
분변토 통 속의 건강한 붉은지렁이 개체수
6. 10. 공간 절약 (Economising on Space)
은 좁은 공간에서 여러 종이 함께 자랄 수 있도록 다양한 조건을 제공한다.
퍼머컬처 정원에서는 식물을 빽빽하게 모아 심는 허브 나선과 같은 기술을 통해 공간을 절약할 수 있다. 몰리슨이 발명한 허브 나선은 바닥에 흙을 채우고 위로 갈수록 모래를 채운 둥근 돌무더기이다. 때로는 (북반구의 경우) 남쪽에 작은 연못이 있기도 하다. 그 결과, 기저부가 더 습하고 상부가 건조하며, 남쪽은 더 따뜻하고 햇볕이 잘 들고 북쪽은 더 시원하고 건조한 일련의 미기후 구역이 형성된다. 각 허브는 자신에게 가장 적합한 구역에 심어진다.[58][59]
6. 11. 가축 (Domesticated Animals)
가축은 종종 부지 설계에 통합된다.[60] 가축은 시스템에 영양 순환을 위한 먹이 찾기, 떨어진 과일 치우기, 잡초 관리, 씨앗 퍼뜨리기, 해충 관리 등에 기여한다. 영양분은 동물이 순환시키며, 소화하기 어려운 형태(예: 풀 또는 잔가지)에서 더 영양 밀도가 높은 거름으로 변환한다.[60]
허브 정원에서 돌아다니는 닭
소, 염소, 닭, 거위, 칠면조, 토끼, 벌레 등 여러 동물이 기여할 수 있다. 예를 들어 닭은 토양을 긁어 표토를 분해하고 배설물을 거름으로 사용할 수 있다. 시기와 습관과 같은 요소는 중요하며, 동물은 식물보다 훨씬 더 많은 일일 관리가 필요하다.[61]
7. 응용 분야
퍼머컬처는 농업뿐만 아니라 다양한 분야에 응용될 수 있다.
농림복합농업: 나무와 작물을 함께 재배하여 상호 이익을 얻는 방식이다. 농업과 임업 기술을 결합하여 지속 가능한 토지 이용 시스템을 만든다.[64]
숲 정원: 자연 숲을 모방한 시스템으로, 다양한 층위의 식물을 재배한다. 토양, 균류, 곤충 등 생태계 구성 요소를 통합하여 생산성을 높인다.[21][66][67]
교외 및 도시 퍼머컬처: 좁은 공간을 효율적으로 활용하는 것이 핵심이다. 열쇠 구멍 정원과 같은 방법을 사용하고, 이웃과 협력하여 규모를 확장할 수 있다.[70]
해양 퍼머컬처: 해초 재배를 중심으로 해양 생태계를 복원하고 재생 가능한 자원을 얻는 방식이다. 인공 용승을 통해 켈프 숲을 조성하고, 이를 통해 다양한 해양 생물의 서식지를 제공한다.[77][78]
방목: 가축 방목을 통해 토양을 비옥하게 하고 식물 성장을 촉진할 수 있다. 앨런 세이버리의 총체적 관리 기술은 퍼머컬처적 접근 방식과 유사하다.[97][98]
자연 건축: 재생 가능하고, 최소한으로 가공된 자원을 사용하여 건강한 생활 환경을 조성하는 건축 방식이다. 코브, 어도비, 짚단 등 생분해성 재료를 활용한다.[106]
7. 1. 농림복합농업 (Agroforestry)
농림복합농업 - 부르키나파소, 나무 아래 옥수수 재배
농림복합농업은 나무와 관목을 작물 또는 가축과 결합하여 얻는 상호 작용적 이점을 활용한다. 농업 기술과 임업 기술을 결합하여 더욱 다양하고, 생산적이며, 수익성이 높고, 건강하며, 지속 가능한 토지 이용 시스템을 만든다.[64] 나무 또는 관목은 농업 시스템 내에서 의도적으로 사용되거나, 비목재 산림 생산물이 숲 환경에서 재배된다.[65]
숲 정원 또는 식량 숲은 자연 숲을 모방하도록 설계된 퍼머컬처 시스템이다. 숲 정원은 설계자가 자연 생태계에서 가치 있다고 판단하는 프로세스와 관계를 통합한다.[21][66][67] 성숙한 숲 생태계는 나무, 하층 식생, 지피 식물, 토양, 균류, 곤충 및 기타 동물을 포함하는 여러 층으로 구성된다. 식물은 서로 다른 높이로 자라기 때문에 다양한 유기체 군집이 비교적 좁은 공간에서 각기 다른 층을 차지하며 살아갈 수 있다.[68]
숲 정원은 다음과 같은 층위로 구성된다.
근권: 토양 내 뿌리 층. 이 층의 주요 구성 요소는 토양과 그 안에 서식하는 유기체(예: 식물 뿌리 및 줄기줄기 (감자 및 기타 식용 덩이줄기)), 균류, 곤충, 선충 및 지렁이)이다.[68]
토양 표면/지피 식물: 초본층 및 지피 식물층과 겹친다. 그러나 이 층의 식물은 땅에 훨씬 더 가깝게 자라며, 듬성듬성한 부분을 채우며, 일반적으로 약간의 보행을 견딜 수 있다. 피복 작물은 토양을 유지하고 침식을 줄이며, 녹비는 특히 질소 고정과 함께 영양분과 유기물을 추가한다.[68]
초본층: 추울 경우 매년 겨울에 땅으로 말라 죽는 식물. 목질 줄기가 없다. 요리 및 약용 허브와 같은 많은 유익한 식물이 이 층에 있으며, 한해살이 식물, 두해살이 식물 또는 여러해살이 식물이 있다.[68]
7. 3. 교외 및 도시 퍼머컬처 (Suburban and Urban Permaculture)
사우스 센트럴 농장은 2006년 철거되기 전까지 미국에서 가장 큰 도시 농원 중 하나였다.
교외 및 도시 퍼머컬처의 기본 요소는 공간을 효율적으로 활용하는 것이다. ''Wildfire'' 저널은 좁은 공간을 필요로 하는 열쇠 구멍 정원과 같은 방법을 사용할 것을 제안한다.[70] 이웃들은 레크리에이션 센터, 지역 사회 단체, 시 프로그램, 종교 단체 및 학교와 같은 장소를 활용하여 변환 규모를 늘리기 위해 협력할 수 있다. 37개의 아파트 콘도미니엄으로 구성된 오리건 주 포틀랜드의 에코빌리지인 컬럼비아는 앞마당 정원을 포함하여 퍼머컬처 원리를 구현하도록 이웃들에게 영향을 미쳤다.[71] 오리건 주 유진의 교외 퍼머컬처 부지에는 빗물 집수, 식용 조경, 포장된 차도 제거, 차고를 생활 공간으로 개조, 남쪽 파티오를 수동 태양광으로 변경하는 것이 포함된다.[72]
공터 농장은 지역 사회가 관리하는 농장 부지이지만, 당국은 종종 영구적이기보다는 임시적인 것으로 간주한다.[73] 예를 들어, 미국에서 가장 큰 도시 정원 중 하나였던 로스앤젤레스의 사우스 센트럴 농장(1994-2006)은 지역 사회의 항의에도 불구하고 부동산 소유주 랄프 호로위츠의 승인을 받아 불도저로 밀어졌다.[74][75][76]
교외 또는 도시 퍼머컬처의 가능성과 과제는 전 세계의 건축 환경에 따라 다르다. 예를 들어, 인도자이살메르에서는 로스앤젤레스와 같은 미국의 계획 도시보다 토지가 더 생태학적으로 사용된다.[73]
퍼머컬처는 농업에서 유래되었지만, 그 기본 윤리를 포함한 동일한 원칙은 해양 양식, 특히 해초 재배에도 적용될 수 있다. 해양 퍼머컬처에서는 인공 용승을 통해 차갑고 깊은 바닷물의 용승을 유도한다.[77][78] 켈프는 차가운 온도와 풍부한 용존 거대 영양소를 필요로 하기 때문에, 이러한 용승과 함께 부착 기질이 제공되고 켈프 포자체가 존재하면 켈프 숲 생태계를 구축할 수 있다.[79]미세 조류 또한 증식한다.[80][81] 해양 숲 서식지는 많은 어종에 유익하며,[82] 켈프는 식량, 동물 사료,[83] 의약품[84] 및 기타 다양한 상업 제품에 대한 재생 가능한 자원이다.[85][86] 또한 탄소 고정의 강력한 도구이기도 하다.[80][87][88]
용승은 현장의 재생 에너지로 구동될 수 있다. 기후 변화와 관련된 해양 성층화 효과로 인해 수직 혼합이 감소했다.[89] 수직 혼합 감소 및 해양 열파로 인해 많은 지역에서 해초 생태계가 파괴되었다.[90][91][92] 해양 퍼머컬처는 일부 수직 혼합을 복원하고 이러한 중요한 생태계를 보존하여 이를 완화한다. 해양 퍼머컬처는 플랫폼에서 해양 생태계를 보존하고 재생함으로써 자연 과정을 활용하여 해양 생물을 재생시킨다.[78][93][94]
7. 5. 방목 (Grazing)
롱혼 소가 루이스립 리도의 국립 자연 보호 구역을 관리하는 보존 방목
방목은 많은 파괴의 원인으로 여겨지지만, 자연을 모방할 때는 정반대의 효과를 낼 수 있다.[95][96] 셀 방목은 가축 떼를 신선한 목초지로 규칙적이고 체계적으로 이동시켜 목초의 질과 양을 극대화하는 방목 시스템이다. 제프 홀저와 조엘 사틴은 방목이 생태적 천이를 시작하거나 식물을 심을 땅을 준비하는 데 어떻게 도움이 되는지 보여주었다. 앨런 세이버리의 총체적 관리 기술은 "목초지 관리에 대한 퍼머컬처적 접근 방식"과 유사하다.[97][98]
보존 방목은 동물의 주요 목적이 환경에 도움이 되도록 하는 변형된 방식이며, 동물을 반드시 고기, 우유, 섬유 생산에 이용하지는 않는다.[99][100][101] 양은 잔디 깎는 기계를 대체할 수 있고,[102][103] 염소와 양은 침입성 식물을 먹을 수 있다.[104][105]
7. 6. 자연 건축 (Natural Building)
생태 지붕이 있는 작은 코브 건물
자연 건축은 퍼머컬처 원리를 적용하는 다양한 건축 시스템과 재료를 사용하는 것을 포함한다. 내구성이 좋고 최소한으로 가공된 풍부한 재생 가능 자원을 사용하고, 재활용되거나 구조된 것이면서 건강한 생활 환경을 조성하고 실내 공기질을 유지하는 자원에 중점을 둔다. 예를 들어, 흔한 건축 재료인 시멘트는 이산화 탄소를 배출하여 환경에 해로운 반면, 자연 건축은 코브, 어도비, 다짐 흙 (굽지 않은 점토), 짚단 (현대적인 합성 재료만큼 단열 효과가 있음)과 같이 생분해성인 재료를 사용하여 환경과 함께 작용한다.[106]
8. 논란
퍼머컬처는 모호하고 비과학적이라는 비판을 받기도 한다. 또한 "퍼머컬처"라는 용어의 상표권 등 지적 재산권과 관련된 논쟁도 있었다.[107]
8. 1. 과학적 방법론 부재
퍼머컬처는 과학적 방법론이 부족하고 일화적인 증거에 의존한다는 비판을 받아왔다.[107] 하지만 옹호자들은 퍼머컬처가 아직 주류 과학의 연구 대상이 아니며, 주류 과학이 엘리트주의적이거나 친기업적 편향을 가지고 있다고 주장한다.
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