매실차
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1. 개요
매실차는 매실청 또는 매실 추출물에 뜨겁거나 차가운 물을 섞어 만들거나, 훈제 매실로 만들어진다. 매실청을 이용해 가장 흔하게 만들며, 덜 익은 매실을 즙을 내어 햇볕에 말린 매실 추출물을 이용하기도 한다. 훈제 매실로 만든 매실차는 오매차라고 불린다.
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| 매실차 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 종류 | 허브차 |
| 기원 | 한국 |
| 재료 | 매실 매실청 오매 |
| 기타 | |
| 관련 항목 | 매실 매실청 오매 |
2. 제조 방법
매실차를 만드는 방법에는 여러 가지가 있다. 가장 일반적인 방법은 매실청을 물에 타서 마시는 것이다.[2] 덜 익은 매실로 만든 매실 추출물을 이용하기도 하며,[3] 훈제 매실을 이용한 경우는 오매차라고 부른다.
2. 1. 매실청
가장 흔하게, ''매실차''는 ''매실청''과 뜨겁거나 차가운 물을 섞어 만든다.[2]2. 2. 매실 추출물
덜 익은 매실을 갈아 소량의 물과 섞어 삼베 천으로 즙을 내고 햇볕에 말려 만든 매실 추출물로 매실차를 만들기도 한다.[3] 추출물은 서늘한 곳의 유리 용기에 보관하고, 뜨거운 물에 섞어 차를 만든다.[3]2. 3. 훈제 매실 (오매차)
훈제 매실로 만든 매실차는 보통 오매차라고 불린다.참조
[1]
뉴스
"[Weekender] Healthful Korean tea to fit every need"
http://www.koreahera[...]
The Korea Herald
2017-06-16
[2]
웹사이트
maesil-cha
http://www.doopedia.[...]
Doosan Corporation
2017-06-16
[3]
서적
Cha Saenghwal Munhwa Daejeon
http://terms.naver.c[...]
Hong Ik Jae
2017-06-09
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