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애런 산체스

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목차

1. 개요

애런 산체스는 멕시코 출신의 요리사, 텔레비전 인물, 작가이다. 그는 1976년 멕시코에서 태어나 미국으로 이주하여 요리 경력을 시작했다. 16세에 셰프 폴 프루돔과 함께 여름을 보내며 요리를 배우기 시작했고, 존슨 앤 웨일스 대학교에서 요리 예술을 공부했다. 파트리아, 팔라다, 센트리코 등 여러 레스토랑에서 수석 셰프로 일했으며, 현재는 조니 산체스 레스토랑을 운영하고 있다. 또한 푸드 네트워크, 쿠킹 채널, 폭스 등 다양한 방송사에서 요리 프로그램에 출연하며, 특히 '촙드', '마스터셰프', '마스터셰프 주니어' 등의 심사위원으로 활약했다. 요리책과 자서전을 출간했으며, 대표작으로 '라 코미다 델 바리오', '심플 푸드 빅 플레이버', '내가 온 곳' 등이 있다.

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2. 어린 시절과 교육

애런 산체스는 1976년 멕시코 치와와 주 치와와에서 식당 운영자이자 여러 요리책의 저자인 자렐라 마르티네스와 아돌포 산체스의 쌍둥이 형제 중 한 명으로 태어났으며, 이후 텍사스주 엘패소로 이사했다.[5][6] 그는 어릴 때부터 어머니가 케이터링 사업을 위해 전통적인 멕시코 요리를 준비하는 것을 도우며 요리를 시작했다.[7] 1984년, 가족은 뉴욕으로 이주했고, 그의 어머니는 호평을 받은 카페 마림바를 열었고, 산체스는 이곳에서 전문적인 주방에서 요리를 시작했다. 16세에 산체스의 어머니는 그를 뉴올리언스로 보내 셰프 폴 프루돔과 함께 여름을 보냈다.[8] 1994년, 산체스는 드와이트 스쿨을 졸업하고 뉴올리언스에서 프루돔을 위해 풀타임으로 일하기 시작했다.

3. 경력

애런 산체스는 1996년 존슨 앤 웨일스 대학교에서 요리 예술을 공부하고 뉴욕으로 돌아와 누에보-라티노 요리사 더글러스 로드리게스 밑에서 파트리아의 주방에서 일하며 알렉스 가르시아를 만났다. 이후 가르시아와 함께 에리조 라티노(Erizo Latino)를 열었으며, "캐주얼"하고 "흙 같은" 곳으로, "음식은 매력적으로 건강하며, 주방의 최고의 요리는 중앙 및 남아메리카 요리를 훌륭하게 소개한다"는 긍정적인 평가를 받았다.[10]

산체스는 카리브해와 멕시코만 음식을 전문으로 하는 L-Ray, 쿠바에서 영감을 받은 레스토랑 Isla에서 수석 셰프를 역임했다. 이후 샌프란시스코로 이주하여 리드 헤어론 밑에서 로즈 피스톨라에서 일했다.[11]

2000년에는 로어 이스트 사이드에 라틴 요리 레스토랑 팔라다(Paladar)를 열어 타임 아웃 뉴욕에서 로어 이스트 사이드 최고의 신규 레스토랑 상을 수상했고,[12] 2002년 음식 및 음료 가이드에서 최고의 라틴 아메리카 레스토랑으로 선정되었다. ''뉴욕'' 잡지에서 평론가 추천 레스토랑으로 선정되기도 했다.[12] 산체스는 2010년에 팔라다(Paladar) 레스토랑의 지분을 매각했다. 이후 멕시코 뉴욕 레스토랑 센트리코의 셰프가 되었고, 2012년에 문을 닫았다.[13]

2014년 8월, 존 베시와 함께 볼티모어에 조니 산체스(Johnny Sánchez) 레스토랑을 열었으나, 볼티모어 지점은 2017년 9월에 문을 닫았다.[14] 2014년 10월에는 뉴올리언스에 두 번째 조니 산체스(Johnny Sánchez) 지점을 열었다. 2019년 2월, 산체스는 파트너들과 함께 조니 산체스(Johnny Sánchez)를 인수하여 단독 소유주가 되었으며, 뉴올리언스에 두 번째 레스토랑을 개발할 계획을 가지고 있다.[15]

3. 1. 방송 활동

산체스는 여러 방송사의 요리 프로그램에 출연하며 대중에게 이름을 알렸다. 푸드 네트워크의 '멜팅 팟'(Melting Pot)과 '셰프 대 도시'(Chefs vs. City), 쿠킹 채널의 '히트 시커스'(Heat Seekers) 등에서 공동 진행을 맡았다.[18]

특히 '촙드(Chopped)'에서는 심사위원으로 오랫동안 활약하며 프로그램의 상징적인 인물로 자리 잡았다. '마스터셰프(MasterChef)'와 '마스터셰프 주니어(MasterChef Junior)' 심사위원으로도 활동하고 있다.[20][21] '고든 램지의 24시간 지옥과 백(Gordon Ramsay's 24 Hours to Hell and Back)', '헬스 키친(Hell's Kitchen)' 등에 게스트로 출연하기도 했다.

연도제목방송사비고
2001-2002멜팅 팟(Melting Pot)푸드 네트워크공동 진행: 알렉스 가르시아
2002보이 미츠 그릴(Boy Meets Grill)푸드 네트워크시즌 1, 에피소드 1: "라틴 스타일 시즐"(Latin Style Sizzle)
2007바비 플레이와 한판 승부!(Throwdown! with Bobby Flay)푸드 네트워크시즌 3, 에피소드 2: "퍼피 타코"(Puffy Tacos)
2009푸드 디텍티브(Food Detectives)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 1: "치킨 맛이 나네"(Tastes Like Chicken)
2009셰프 대 도시(Chefs vs. City)푸드 네트워크공동 진행 (7 에피소드): 크리스 코세티노
2010푸드(오그래피)(Food(ography))쿠킹 채널시즌 1, 에피소드 11: "핫 앤 스파이시"(Hot and Spicy)[18]
2010-2011유니크 이츠(Unique Eats)쿠킹 채널시즌 1 (1-10화)
시즌 2 (1–3, 5, 9-11, 13화)
2011마이크 & 마이크(Mike & Mike)ESPN2011년 9월 23일
2011애런은 뉴욕을 사랑해(Aarón Loves New York)폭스 방송사TV 시리즈 다큐멘터리
2009-2011내가 먹어본 최고의 것(The Best Thing I Ever Ate)쿠킹 채널시즌 1 (1, 5, 7-9화)
시즌 2 (1, 4, 5, 7, 9화)
시즌 3 (5, 7, 9-11화)
시즌 4 (2, 6, 11, 12, 14, 15화)
시즌 6 (4, 6화)
2011-2012히트 시커스(Heat Seekers)쿠킹 채널공동 진행 (16 에피소드): 로저 무킹
2012푸드 네트워크 스타(Food Network Star)푸드 네트워크시즌 8, 에피소드 10: "파일럿 그린라이트"(Pilot Greenlights), 패널
2011-2013내가 만든 최고의 것(The Best Thing I Ever Made)푸드 네트워크시즌 1 (2, 3화)
시즌 3 (7, 13화)
2005-2013아이언 셰프 아메리카(Iron Chef America)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 4: "모리모토 대 산체스: 블랙 베스"(Morimoto vs. Sanchez: Black Bass), 도전 셰프
시즌 10, 에피소드 30: "추수감사절 쇼다운: 추수감사절 남은 음식"(Thanksgiving Showdown: Thanksgiving Leftovers), 팀 촙드
시즌 10, 에피소드 31: "홀리데이 배틀: 진저브레드"(Holiday Battle: Gingerbread), ICA 심사위원
시즌 11, 에피소드 13: "챔피언 토너먼트: 마이클 시몬 대 제프리 자카리안: 배틀 윙스"(Tournament of Champions: Michael Symon vs. Geoffrey Zakarian: Battle Wings), 심사위원
2014더 테이스트(The Taste)아메리카 방송사시즌 2, 에피소드 3: "죄책감 넘치는 즐거움"(Guilty Pleasures), 게스트 멘토
2014레이첼 대 가이: 셀러브리티 쿡오프(Rachael vs. Guy: Celebrity Cook-Off)푸드 네트워크시즌 3, 에피소드 6: "싱크 오어 스윔"(Sink or Swim), 심사위원
2014사우스 훈련된 모든 것(Southern Fried Everything)그레이트 아메리칸 컨트리시즌 1, 에피소드 7: "테이스티 테이터스"(Tasty Taters)
시즌 1, 에피소드 9: "양키 프라이드"(Yankee Fried)
2014다시 포장하다(Rewrapped)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 5: "보이, 아-디스 굿!"(Boy, Ar-Dees Good!)
2014당신의 뿌리를 찾아서(Finding Your Roots)PBS시즌 2, 에피소드 5: "멜팅 팟"(The Melting Pot)
2015비트 바비 플레이(Beat Bobby Flay)푸드 네트워크시즌 3, 에피소드 9: "포트 콜링 더 케틀 비트"(Pot Calling the Kettle Beat), 심사위원 & 멘토
2015베스트.에버.(Best.Ever.)푸드 네트워크시즌 1, 에피소드 1: "베스트.BBQ.에버"(Best.BBQ.Ever)
시즌 1, 에피소드 2: "베스트.피자.에버"(Best.Pizza.Ever)
시즌 1, 에피소드 3: "베스트.버거.에버"(Best.Burger.Ever)
2014-2015타코 여행(Taco Trip)쿠킹 채널진행 (18 에피소드)
2016올스타 아카데미(All-Star Academy)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 2: "지리학"(Geography), 공동 진행 & 심사위원
2016셀러브리티 푸드 파이트(Celebrity Food Fight)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 1: "톰 아놀드와 멜리사 리버스: 더러운 저녁 식사 배틀"(Tom Arnold and Melissa Rivers: Down and Dirty Dinner Battle)
시즌 2, 에피소드 3: "앤디 딕이 저녁 식사에 온다"(Andy Dick Is Coming to Dinner)
2014-2016촙드 애프터 아워스(Chopped After Hours)푸드 네트워크12 에피소드
2016에머릴 라가세와 함께 세계를 먹다(Eat the World with Emeril Lagasse)아마존 프라임 비디오시즌 1, 에피소드 6: "금지된 쿠바"(Forbidden Cuba)[19]
2015-2016길티 플레져스(Guilty Pleasures)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 1: "추수감사절 매드니스"(Thanksgiving Madness)
시즌 2, 에피소드 11: "빅 게임, 빅 먹거리"(Big Game, Big Eats)
시즌 3, 에피소드 2: "피자 앤 피그질라!"(Pizza and Pigzilla!)
시즌 3, 에피소드 7: "슈퍼 스터프드 걸루토니!"(Super-Stuffed Gluttony!)
시즌 3, 에피소드 13: "오.엠.지. 푸드!"(O.M.G. Food!)
2015-2016촙드 주니어(Chopped Junior)푸드 네트워크시즌 1, 에피소드 10: "생일 케이크 크러쉬"(Birthday Cake Crush), 심사위원
시즌 3, 에피소드 7: "생각해보자"(Think Fig), 심사위원
시즌 3, 에피소드 8: "커리 허리"(Curry Hurry), 심사위원
시즌 4, 에피소드 8: "엘크를 잡았나?"(Got Elk?), 심사위원
2009-2017촙드(Chopped)푸드 네트워크심사위원 (143 에피소드), 참가자 (3 에피소드)
촙드 올스타 준우승
2016 -마스터셰프(MasterChef)FOX시즌 7, 에피소드 6: "고든 램지 마스터클래스"(Gordon Ramsay Masterclass), 게스트 심사위원
시즌 8부터 현재까지, 공동 진행 & 심사위원[20]
2017심플리 밍(Simply Ming)PBS시즌 15, 에피소드 3: "애런 산체스"(Aaron Sanchez)
2018 -마스터셰프 주니어(MasterChef Junior)FOX시즌 5, 에피소드 3: "고든과 똑같아요"(Just Like Gordon), 게스트 심사위원
시즌 5, 에피소드 10: "겨울 원더랜드"(Winter Wonderland), 게스트 심사위원
시즌 7부터 현재까지, 공동 진행 & 심사위원[21]
2019'고든 램지의 24시간 지옥과 백(Gordon Ramsays 24 Hours to Hell and Back)''폭스 방송사시즌 2, 에피소드 1: "트롤리 스톱 카페"(The Trolley Stop Café)
2020'헬스 키친(Hells Kitchen)''ITV2 (영국), FOX (미국)에피소드: "헬이 피해를 입기 시작한다"(Hell Starts Taking Its Toll)
2021셀레나 + 셰프(Selena + Chef)HBO 맥스시즌 3, 에피소드 3: "셀레나 + 애런 산체스"(Selena + Aarón Sánchez)


3. 2. 저술 활동

산체스는 요리책과 자서전을 출간했다. 2003년 《라 코미다 델 바리오: 미국의 라틴 아메리카 요리》(La Comida del Barrio: Latin-American Cooking in the U.S.A.)를 출간했다. 2011년 《심플 푸드 빅 플레이버: 잊을 수 없는 멕시칸 스타일 레시피, 나의 주방에서 당신에게》(Simple Food Big Flavor: Unforgettable Mexican-Inspired Recipes from My Kitchen to Yours)를 출간했다. 2019년 자서전 《내가 온 곳: 라틴계 셰프의 인생 교훈》(Where I Come From: Life Lessons From a Latino Chef)을 출간하여 자신의 삶과 요리에 대한 철학을 공유했다.

4. 사생활

산체스는 1976년 멕시코 치와와 주에서 식당 운영자이자 여러 요리책의 저자인 자렐라 마르티네스와 아돌포 산체스 사이에서 쌍둥이 형제로 태어났다.[5][6] 2009년부터 2012년까지 가수 이페 모라와 결혼했으며, 슬하에 아들 유마를 두고 있다.[8] 마스터셰프 시즌 9의 21회 에피소드에서 자신의 멘토가 조나단 왁스먼임을 밝혔다.[9]

5. 출연 프로그램

연도제목방송사비고
2001-2002멜팅 팟(Melting Pot)푸드 네트워크알렉스 가르시아와 공동 진행
2002보이 미츠 그릴(Boy Meets Grill)푸드 네트워크시즌 1, 에피소드 1: "라틴 스타일 시즐"(Latin Style Sizzle)
2007바비 플레이와 한판 승부!(Throwdown! with Bobby Flay)푸드 네트워크시즌 3, 에피소드 2: "퍼피 타코"(Puffy Tacos)
2009푸드 디텍티브(Food Detectives)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 1: "치킨 맛이 나네"(Tastes Like Chicken)
2009셰프 대 도시(Chefs vs. City)푸드 네트워크크리스 코세티노와 공동 진행 (7 에피소드)
2010푸드(오그래피)(Food(ography))쿠킹 채널시즌 1, 에피소드 11: "핫 앤 스파이시"(Hot and Spicy)[18]
2010-2011유니크 이츠(Unique Eats)쿠킹 채널시즌 1 (10개 에피소드), 시즌 2 (에피소드 1–3, 5, 9-11, 13)
2011마이크 & 마이크(Mike & Mike)ESPN2011년 9월 23일
2011애런은 뉴욕을 사랑해(Aarón Loves New York)폭스 방송사TV 시리즈 다큐멘터리
2009-2011내가 먹어본 최고의 것(The Best Thing I Ever Ate)쿠킹 채널시즌 1 (에피소드 1, 5, 7-9), 시즌 2 (에피소드 1, 4, 5, 7, 9), 시즌 3 (에피소드 5, 7, 9-11), 시즌 4 (에피소드 2, 6, 11, 12, 14, 15), 시즌 6 (에피소드 4, 6)
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2014사우스 훈련된 모든 것(Southern Fried Everything)그레이트 아메리칸 컨트리시즌 1, 에피소드 7: "테이스티 테이터스"(Tasty Taters), 시즌 1, 에피소드 9: "양키 프라이드"(Yankee Fried)
2014다시 포장하다(Rewrapped)푸드 네트워크시즌 2, 에피소드 5: "보이, 아-디스 굿!"(Boy, Ar-Dees Good!)
2014당신의 뿌리를 찾아서(Finding Your Roots)PBS시즌 2, 에피소드 5: "멜팅 팟"(The Melting Pot)
2015비트 바비 플레이(Beat Bobby Flay)푸드 네트워크시즌 3, 에피소드 9: "포트 콜링 더 케틀 비트"(Pot Calling the Kettle Beat), 심사위원 & 멘토
2015베스트.에버.(Best.Ever.)푸드 네트워크시즌 1 (에피소드 1: "베스트.BBQ.에버", 에피소드 2: "베스트.피자.에버", 에피소드 3: "베스트.버거.에버")
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2016셀러브리티 푸드 파이트(Celebrity Food Fight)푸드 네트워크시즌 2 (에피소드 1: "톰 아놀드와 멜리사 리버스: 더러운 저녁 식사 배틀", 에피소드 3: "앤디 딕이 저녁 식사에 온다")
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2016에머릴 라가세와 함께 세계를 먹다(Eat the World with Emeril Lagasse)아마존 프라임 비디오시즌 1, 에피소드 6: "금지된 쿠바"(Forbidden Cuba)[19]
2015-2016길티 플레져스(Guilty Pleasures)푸드 네트워크시즌 2 (에피소드 1: "추수감사절 매드니스", 에피소드 11: "빅 게임, 빅 먹거리"), 시즌 3 (에피소드 2: "피자 앤 피그질라!", 에피소드 7: "슈퍼 스터프드 걸루토니!", 에피소드 13: "오.엠.지. 푸드!")
2015-2016촙드 주니어(Chopped Junior)푸드 네트워크심사위원: 시즌 1, 에피소드 10: "생일 케이크 크러쉬", 시즌 3, 에피소드 7: "생각해보자", 시즌 3, 에피소드 8: "커리 허리", 시즌 4, 에피소드 8: "엘크를 잡았나?"
2009-2017촙드(Chopped)푸드 네트워크심사위원 (143 에피소드), 참가자 (3 에피소드), 촙드 올스타 준우승
2016 -마스터셰프(MasterChef)폭스 방송사시즌 7, 에피소드 6: "고든 램지 마스터클래스", 게스트 심사위원
시즌 8부터 현재까지, 공동 진행 & 심사위원[20]
2017심플리 밍(Simply Ming)PBS시즌 15, 에피소드 3: "애런 산체스"(Aaron Sanchez)
2018 -마스터셰프 주니어(MasterChef Junior)폭스 방송사시즌 5 (에피소드 3: "고든과 똑같아요", 에피소드 10: "겨울 원더랜드"), 게스트 심사위원
시즌 7부터 현재까지, 공동 진행 & 심사위원[21]
2019'고든 램지의 24시간 지옥과 백(Gordon Ramsays 24 Hours to Hell and Back)''폭스 방송사시즌 2, 에피소드 1: "트롤리 스톱 카페"(The Trolley Stop Café)
2020'헬스 키친(Hells Kitchen)''ITV2 (영국), 폭스 방송사 (미국)에피소드: "헬이 피해를 입기 시작한다"(Hell Starts Taking Its Toll)
2021셀레나 + 셰프(Selena + Chef)HBO 맥스시즌 3, 에피소드 3: "셀레나 + 애런 산체스"(Selena + Aarón Sánchez)


6. 저서


  • La Comida del Barrio: Latin-American Cooking in the U.S.A.|라 코미다 델 바리오: 미국의 라틴 아메리카 요리영어, 2003년
  • Simple Food Big Flavor: Unforgettable Mexican-Inspired Recipes from My Kitchen to Yours|심플 푸드 빅 플레이버: 잊을 수 없는 멕시칸 스타일 레시피, 나의 주방에서 당신에게영어, 2011년
  • Where I Come From: Life Lessons From a Latino Chef|내가 온 곳: 라틴계 셰프의 인생 교훈영어, 2019년

참조

[1] 웹사이트 The Untold Truth Of MasterChef's Aaron Sanchez https://www.mashed.c[...]
[2] 웹사이트 Johnny Sanchez https://www.johnnysa[...] 2019-05-20
[3] 서적 Where I Come From Life Lessons from a Latino Chef https://www.abramsbo[...] Harry N. Abrams 2019-10
[4] 웹사이트 Aarón Sánchez Scholarship Fund http://aaronsanchezs[...]
[5] 웹사이트 The Untold Truth Of MasterChef's Aaron Sanchez https://www.mashed.c[...]
[6] 웹사이트 Zarela Martinez http://www.thirteen.[...] WNET 2015-07-21
[7] 뉴스 "Chopped" Judge Aaron Sanchez Gets Personal About Food and Life https://www.huffpost[...] HuffPost 2020-06-10
[8] 뉴스 "Chopped" chef Aaron Sanchez in New Orleans to revamp House of Blues menu http://www.nola.com/[...] The New Orleans Times-Picayune 2015-07-21
[9] 간행물 MasterChef "Mentors of Mentors" Challenge (Chinese subtitles) https://www.youtube.[...] Star World Taiwan 2019-03-20
[10] 웹사이트 The Dining in SoHo Is Snug but Worldly https://www.nytimes.[...] 2017-07-08
[11] 뉴스 Chef Spotlight: Aaron Sanchez on cooking for his kids and making Mexican cuisine easy http://nbclatino.com[...] NBC Latino 2015-07-21
[12] 웹사이트 The Thousand Best http://nymag.com/lis[...] 2019-02-12
[13] 뉴스 Nieporent's Centrico to be replaced by Distilled NY http://ny.eater.com/[...] Eater 2015-07-21
[14] 웹사이트 John Besh's Johnny Sanchez Baltimore has closed; no changes planned for New Orleans location https://www.theadvoc[...] 2019-02-12
[15] 웹사이트 John Besh out at Johnny Sanchez; chef Aaron Sanchez, partners to run New Orleans restaurant https://www.theadvoc[...] 2019-05-20
[16] 뉴스 Johnny Sanchez brings Aaron Sanchez back to New Orleans to team with John Besh http://www.nola.com/[...] New Orleans Times-Picayune 2015-07-20
[17] 웹사이트 tvnz.co.nz https://www.tvnz.co.[...] 2019-02-26
[18] 간행물 Hot and Spicy http://www.imdb.com/[...] 2019-05-20
[19] 웹사이트 Emeril Lagasse Reveals the Craziest Thing He Ate While Traveling the World for His New Series http://people.com/fo[...] Time Inc. 2017-07-08
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