오미자화채
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1. 개요
오미자화채는 말린 오미자를 우려낸 물에 꿀, 설탕, 시럽 등으로 단맛을 내고 얇게 썬 배와 잣을 띄워 만든 한국의 전통 음료이다. 오미자 특유의 붉은 색과 시원한 맛으로 여름철에 즐겨 먹는다.
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| 오미자화채 - [음식]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 종류 | 화채 |
| 국가별 요리 | 한국 요리 |
| 섭씨 온도 | 4-10°C |
| 이름 | |
| 한국어 | 오미자화채 |
| 한자 | 五味子花菜 |
| 로마자 표기 | omija-hwachae |
| 영양 정보 | |
| 열량 | 17.5 |
| 주재료 | |
| 주재료 | 오미자 |
2. 조리
말린 오미자를 물에 담가 색이 변할 때까지 불린 후, 고운 천으로 걸러낸 액체에 꿀, 설탕, 시럽을 넣어 단맛을 낸다.[4][2] 얇게 썬 배와 잣을 위에 띄워 장식한다.[4][2]
2. 1. 재료
말린 오미자를 물에 우려내어 색이 우러나면 고운 천으로 걸러낸 후 꿀, 설탕 또는 시럽으로 단맛을 낸다.[2] 위에는 장식용으로 얇게 썬 배와 잣을 띄워낸다.[2]2. 2. 만드는 법
말린 오미자를 물에 담가 색이 변할 때까지 불린 후, 고운 천으로 걸러낸 액체에 꿀, 설탕, 시럽을 넣어 단맛을 낸다.[4][2] 얇게 썬 배와 잣을 위에 띄워 장식한다.[4][2]참조
[1]
웹사이트
Omija-hwachae
http://www.hansik.or[...]
2017-06-29
[2]
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