카사미노산
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1. 개요
카사미노산은 카제인의 염산 가수분해 생성물로, 흰색 또는 황갈색을 띠는 분말 형태의 물질이다. 완전히 가수분해된 단백질의 질소 공급원이며, 소량의 시스틴을 포함하지만 트립토판과 비타민은 산 처리 과정에서 파괴된다. 다양한 아미노산을 함유하여 미생물 배양 및 조직 배양에 사용되며, DTaP 백신인 댑타셀을 포함한 여러 제품 생산에도 활용된다.
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| 카사미노산 | |
|---|---|
| 개요 | |
| 종류 | 단백질 가수분해물 |
| 원료 | 카세인 |
| 특징 | 트립토판 결핍 |
| 상세 정보 | |
| 설명 | 카사미노산은 염산으로 처리하여 카세인을 완전히 가수분해하여 제조함. |
| 구성 | 유리 아미노산과 소량의 큰 펩타이드 혼합물로 구성됨. |
| 활용 | 특정 미생물 배양에 사용 세포 배양에 사용 영양 공급원으로 사용 |
| 주의 사항 | 카사미노산은 트립토판을 함유하지 않으므로 필요에 따라 첨가해야 함. |
| 기타 정보 | |
| 역사 | 1941년 J. Howard Mueller와 Everett R. Johnson이 펩톤을 대체하기 위해 개발함. |
| 표기 | 카사미노산(영어: Casamino acids) |
2. 성분 및 특성
카사미노산은 카제인을 염산으로 가수분해하여 얻는 아미노산 혼합물이다.[7][5] 이는 완전히 분해된 단백질 질소 공급원으로서, 디프테리아-파상풍-백일해 백신인 댑타셀(Daptacel) 생산[7][5] 및 조직 배양[7][5] 등에 사용된다.
2. 1. 구성 아미노산
카사미노산은 카제인을 염산으로 가수분해하여 얻는 물질로, 완전히 분해된 단백질 질소 공급원이다.[7][5] 이 과정에서 대부분의 아미노산은 보존되지만 일부 성분은 변화를 겪는다.카사미노산에는 소량의 시스틴이 포함되어 있다.[7][5] 반면, 트립토판과 비타민은 산 처리 과정 중에 파괴되어 거의 존재하지 않는다.[7][5] 그 외 다양한 종류의 아미노산이 여러 비율로 함유되어 있어, 다양한 미생물의 영양원으로 사용될 수 있다.[7][5] 염분 함량은 일반적으로 30~40% 수준이다.[7][5]
2. 2. 물리화학적 특성
카사미노산은 흰색에서 옅은 황갈색을 띠는 균일하고 자유롭게 흐르는 분말 형태이다. 2% 농도로 물에 녹였을 때, 용액은 무색에서 옅은 노란색을 띠며 투명하다.화학적으로는 카제인을 염산으로 가수분해하여 얻으며, 완전히 가수분해된 단백질 질소원을 제공한다. 소량의 시스틴을 포함하고 있지만, 산 처리 과정에서 트립토판과 비타민은 파괴된다. 나머지 다양한 아미노산들은 여러 미생물의 영양원으로 사용될 수 있다. 염 함량은 일반적으로 30~40% 수준이다. 용해성이 뛰어나 조직 배양에 사용하기에도 적합하다.
3. 용도
카사미노산은 다양한 용도로 활용된다. 주요하게는 미생물 배양과 조직 배양에서 영양원으로 사용되며,[5][7] 특히 디프테리아-파상풍-백일해 백신인 댑타셀(Daptacel)과 같은 백신 생산 과정에도 이용된다.[7][5] 이는 카사미노산이 카제인의 가수 분해를 통해 얻어지는 다양한 아미노산을 포함하고 있기 때문이다.[5]
3. 1. 미생물 배양
카사미노산은 카제인을 염산으로 가수분해하여 얻는 물질로, 완전히 분해된 단백질 질소 공급원이다.[5] 다양한 종류의 아미노산을 함유하고 있어 여러 미생물의 성장에 필요한 영양원으로 사용된다.[5] 소량의 시스틴은 포함되어 있으나, 트립토판과 비타민은 제조 과정 중 산 처리로 인해 파괴된다.[5]카사미노산은 물에 잘 녹는 특성(높은 용해도) 덕분에 미생물 배양 외에도 조직 배양에 사용하기에 적합하다.[5] 염분 함량은 일반적으로 30~40% 수준이다.[5] 또한, 디프테리아-파상풍-백일해 백신인 댑타셀(Daptacel)과 같은 백신 생산 과정에도 이용된다.[7][5]
외관상으로는 백색에서 옅은 황갈색을 띠는 균일하고 잘 흘러내리는 분말 형태이며, 2% 농도로 물에 녹이면 무색에서 옅은 황색의 투명한 용액이 된다.
3. 2. 조직 배양
카사미노산은 카제인의 염산 가수분해 생성물로, 완전히 가수분해된 단백질 질소 공급원이다.[5][7] 소량의 시스틴이 포함되어 있으나, 트립토판과 비타민은 산 처리 과정에서 파괴된다.[5][7] 나머지 다양한 아미노산은 여러 미생물의 영양원으로 사용될 수 있다.[5][7] 카사미노산은 용해도가 매우 뛰어나 조직 배양에 사용하기에 적합하다.[5][7] 일반적으로 염 함량은 30~40% 정도이다.[5]외관상으로는 백색에서 옅은 황갈색을 띠는 균일하고 자유롭게 흐르는 분말 형태이며, 2% 농도로 물에 녹였을 때 무색에서 옅은 황색의 투명한 용액이 된다.[5]
3. 3. 백신 생산
카사미노산은 디프테리아-파상풍-백일해 백신인 댑타셀(Daptacel)과 같은 백신 생산 과정에 사용된다.[7][5] 이는 카제인을 염산으로 가수 분해하여 얻는 물질로, 완전히 가수분해된 단백질 질소 공급원으로 작용한다.[7][5] 카사미노산에는 소량의 시스틴이 포함되어 있으나, 트립토판과 비타민은 산 처리 과정에서 파괴된다.[7][5] 남아있는 다양한 아미노산은 여러 미생물의 영양원으로 활용될 수 있다.[7][5] 또한, 용해도가 매우 높아 조직 배양에도 적합하게 사용된다.[7][5] 일반적으로 염 함량은 30~40% 수준이며, 외관상으로는 백색에서 옅은 황갈색을 띠는 균일하고 자유롭게 흐르는 분말 형태이다.[7][5] 물에 녹였을 때(2% 용액 기준)는 무색에서 옅은 황색의 투명한 용액이 된다.참조
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저널
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웹사이트
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