해장술

3. 세계의 해장술

해장술은 세계 각지에서 다양한 이름과 형태로 존재한다.

"해장술"이라는 표현은 원래 광견병에 걸린 개에게 물린 상처에 그 개의 털을 올려놓는 치료법에서 유래했다.^[1] 이비니저 코브햄 브루어는 《격언과 우화 사전(Brewer's Dictionary of Phrase and Fable)》(1898)에서 스코틀랜드의 민간요법과 술에 적용된 의미를 설명했다. 그는 또한 이 표현이 포함된 아리스토파네스의 작품을 포함한 두 개의 외경시를 인용했다. "유사한 것은 유사한 것을 치료한다"(similia similibus curantur^la)는 생각은 히포크라테스 시대부터 존재했으며, 대 플리니우스도 비슷한 주장을 했다.^[2] 이러한 생각은 오늘날 동종 요법의 기본 가설로 이어진다.

프랑수아 라블레의 16세기 5부작 《가르강튀아와 팡타그뤼엘》에서 현대적 용어의 초기 사례('poil de ce chien')를 찾아볼 수 있다.^[3] 1930년대에는 시체 부활제라는 칵테일이 호텔에서 제공되기도 했다.^[5]

술에 취함과 관련된 "해장의 술"에 대한 가장 초기의 언급은 기원전 2천 년대 중후반의 고대 우가리트 텍스트에서 발견된다. 이 텍스트에는 신 ʾ일루가 과음 후 숙취로 고생하는 내용이 담겨 있으며, "개의 털"과 알 수 없는 식물 부위를 올리브 오일과 섞어 사용하는 연고 조리법이 포함되어 있다.^[12]

3. 1. 아시아

• [참고]: 위에 제시된 이미지들은 '아시아' 섹션과 직접적인 관련이 없으므로 제거했습니다.

3. 2. 유럽

3. 3. 아메리카

3. 4. 아프리카

4. 과학적 근거

이비니저 코브햄 브루어는 《격언과 우화 사전(Brewer's Dictionary of Phrase and Fable)》(1898)에서 다음과 같이 썼다. "스코틀랜드에서는, 당신을 문 개의 털 몇 가닥을 상처에 대면 나쁜 결과를 막을 수 있다는 대중적인 믿음이 있다. 술에 적용하면, 밤새 과음했다면, 신경을 진정시키기 위해 24시간 이내에 같은 종류의 술을 한 잔 마시는 것을 의미한다. '만약 이 개가 당신을 물었다면, 침대에서 나오자마자, 다음날 꼬리털을 뽑아라.'"^[1] 그는 또한 이 표현이 포함된 두 개의 외경시를 인용했는데, 그 중 하나는 아리스토파네스의 작품으로 알려져 있다. "유사한 것은 유사한 것을 치료한다"(similia similibus curantur^la)는 생각은 적어도 히포크라테스 시대부터 존재했기에, 이 표현이 기존의 관행을 정당화하기 위해 사용되었을 가능성이 있다. 대 플리니우스는 "미친 개에게 물린 사람은 개의 머리 재를 상처에 바르면 공수병을 예방할 수 있다"고 썼다. 마찬가지로 그는 "물었던 개의 꼬리털 재를 상처에 넣을 수 있다"고 주장했다.^[2] 이러한 생각은 오늘날 동종 요법의 기본 가설로 존재한다.

현대적 용어의 초기 사례('poil de ce chien')는 프랑수아 라블레의 16세기 5부작 《가르강튀아와 팡타그뤼엘》에서 찾아볼 수 있으며,^[3] 17세기 후반 피터 앤서니 모토에 의해 문자 그대로 번역되었다.^[4]

해장술이 효과가 있는 방법에 대한 가설은 적어도 두 가지가 있다. 첫 번째는 숙취를 알코올 금단 증상의 초기 단계로 보고, 이후 알코올 섭취를 통해 완화된다는 것이다. "낮은 [에탄올] 복용량은 수술 환자에서 알코올 금단 증후군을 효과적으로 예방할 수 있다"는 연구 결과가 있지만,^[15] 숙취와 알코올 금단 증상의 징후와 증상이 매우 다르기 때문에 이 가설은 의문이 제기된다.^[16]

두 번째는 숙취가 부분적으로 메탄올 대사 때문이라는 것이다.^[17][18] 알코올에 동족체로 존재하는 메탄올의 농도는 숙취의 심각성과 상관관계가 있으며,^[19][20] 메탄올이 포름알데히드를 거쳐 독성이 강한 포름산으로 대사되는 시점^[21]은 숙취 증상이 나타나는 시점과 일치한다.^[22] 에탄올과 메탄올 모두 알코올 탈수소 효소에 의해 대사되는데, 이 효소는 메탄올보다 에탄올에 더 큰 결합 친화성을 가지고 있기 때문에,^[23] 더 많은 에탄올을 섭취하면 메탄올의 대사를 효과적으로 방지하거나 지연시킬 수 있다.

참조

_[1] 웹사이트 Definition of Hair of the dog - - Medical Definition https://www.rxlist.c[...] rxlist.com 2024-05-12
_[2] 웹사이트 Hair of the Dog – Grammarphobia by Patricia T. O'Conner and Stewart Kellerman – Grammar, etymology, usage, and more, brought to you by Patricia T. O'Conner and Stewart Kellerman https://www.grammarp[...] grammarphobia.com 2024-04-08
_[3] 서적 La Vie de Gargantua et Pantagruel Book 5 https://books.google[...]
_[4] 서적 Gargantua and Pantagruel Book 5 1694
_[5] 웹사이트 Corpse Reviver #2 Cocktail – The Cocktail Spirit with Robert Hess – Small Screen™ Cocktail Recipes, Bartending and Mixology and Cooking Videos http://www.smallscre[...] Smallscreennetwork.com 2014-03-23
_[6] 웹사이트 How to talk about alcohol in the Republic of Ireland http://stevenroyedwa[...] Stevenroyedwards.com 2014-03-23
_[7] 웹사이트 Chiodo scaccia chiodo https://accademiadel[...] Accademia della Crusca 2017-04-11
_[8] 웹사이트 Lindert ein Konterbier den Kater? https://www.spiegel.[...] Der Spiegel 2015-12-30
_[9] 웹사이트 Word of the Week: Reparaturseidel https://metropole.at[...] Metropole – Vienna in English 2022-04-22
_[10] 웹사이트 korjaussarja - Urbaani Sanakirja https://urbaanisanak[...] Nixarn 2023-03-17
_[11] 웹사이트 Näin usean päivän juhliminen vaikuttaa maksaan - syy, miksi "tasoittava" on aina huono idea https://www.is.fi/te[...] Sanoma Media Finland Oy 2023-03-17
_[12] 서적 ʾIlu On A Toot (Context of Scripture 1.97) http://referencework[...] Brill 2014-11-07
_[13] 웹사이트 回魂酒有用嗎？醫：僅限於酒精成癮者 http://www.healthnew[...] 2016-01-14
_[14] 웹사이트 Kaaps Afrikaans: Cape Flats Dictionary http://capeafrikaans[...]
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