화훼 재배
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1. 개요
화훼 재배는 꽃과 관상용 식물의 재배 및 판매를 중심으로 하는 원예 산업의 한 분야이다. 경제적 기여, 환경적 이점, 식량 안보, 기술 혁신 등 다양한 측면에서 중요성을 가지며, 절화, 분화, 화단용 식물 등 여러 종류로 분류된다. 화훼산업은 광주기성 연구, 식물 조직 배양, 재배 용기 및 배지 개발 등을 거치며 발전해왔으며, 보조 광원, 식물 영양, 농약 잔류 문제 등과 관련된 기술 발전과 과제를 안고 있다. 세계 화훼 시장은 지속적으로 성장할 것으로 전망되며, 국내 화훼산업 역시 중요한 위치를 차지하고 있다.
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2. 화훼산업의 정의 및 분류
꽃은 기쁨과 슬픔을 표현하고 일상생활의 일부로 사용되는 등 인간 사회에서 중요한 역할을 한다. 사람들은 꽃과 식물, 그리고 이들과의 상호작용, 더 나아가 모든 사람들이 꽃과 식물을 즐길 수 있도록 생산하는 방법에 대해 연구해왔다.
화훼 작물은 크게 절화, 절단 재배 녹색 식물, 화단 식물(일년생 식물 및 다년생 식물), 실내 식물(잎 식물 및 화분 꽃 식물) 등으로 분류된다.[2][3]
화훼 산업은 이러한 화훼 작물을 재배하고 유통하는 산업을 의미한다. 수년 동안 꽃은 유럽, 북미 및 아시아 시장 근처에서 계절별로 재배되었지만, 최근에는 화훼 산업의 많은 작물이 남아메리카, 아프리카 및 중국의 산과 같이 특정 기후 조건을 갖춘 지역으로 이동하여 연중 재배가 이루어지고 있다.[5]
세계 화훼 시장 규모는 2022년 기준 500.4억달러로 추산되며, 2028년에는 580.3억달러로 성장할 것으로 전망된다.[11] 미국 전체 화훼 작물의 총 도매 판매 가치는 2022년 기준 66.9억달러이며, 생산 면적은 약 7739만m2였다.[12]
2. 1. 절화 (Cut Flowers)
꽃은 기쁨과 슬픔의 순간, 그리고 일상생활에서 자주 사용되는 인간 사회의 중요한 부분이다.[1] 화훼 작물에는 절화와 절단 재배 녹색 식물이 포함된다.[2][3] 이러한 식물은 지면 화단, 꽃밭 또는 온실의 용기에서 생산된다.꽃 작물은 단순한 방식에서 매우 정교한 방식까지 다양하게 재배된다. 농장의 토양이나 저렴한 고가 터널 온실의 밭 토양에서 재배할 수 있다.[4] 수경 재배는 많은 절화 작물에 사용할 수 있다.[7][9]
2. 2. 분화 (Potted Flowering Plants)
화훼 작물에는 절화[1] 및 절단 재배 녹색 식물, 화단 식물(정원 꽃 또는 일년생 식물 및 다년생 식물), 실내 식물(잎 식물 및 화분 꽃 식물)이 포함된다.[2][3]
2. 3. 화단용 식물 (Bedding Plants)
화단용 식물에는 정원 꽃, 일년생 식물 및 다년생 식물이 포함된다.[2][3] 이러한 식물은 지면 화단, 꽃밭 또는 온실의 용기에서 재배된다.
2. 4. 기타
꽃은 기쁨과 슬픔의 순간, 그리고 일상생활에서 자주 사용되는 인간 사회의 중요한 부분이다. 꽃과 식물은 햇볕이 잘 드는 창가 실내, 앞마당 조경, 뒷마당 파티오 또는 데크의 일부로 사용될 수 있다. 전 세계 화훼 과학자들은 꽃과 식물, 인간과의 상호작용, 그리고 모든 인간이 꽃과 식물을 즐길 수 있도록 생산하는 방법을 연구하고 있다.[1]화훼 작물에는 절화 및 절단 재배 녹색 식물, 화단 식물(정원 꽃 또는 일년생 식물 및 다년생 식물), 실내 식물(잎 식물 및 화분 꽃 식물)이 포함된다.[2][3] 이러한 식물은 지면 화단, 꽃밭 또는 온실의 용기에서 생산되며, 인간에게 가치가 높기 때문에 보호 재배가 자주 사용된다.
꽃 작물은 단순한 방식에서 매우 정교한 방식까지 다양하게 재배된다. 농장의 토양이나 저렴한 고가 터널 온실의 밭 토양에서 재배할 수 있다.[4] 수년 동안 꽃은 유럽, 북미 및 아시아 시장 근처에서 계절별로 재배되었다. 그러나 화훼 산업의 많은 작물은 특정 기후로 이동했으며, 일반적으로 남아메리카, 아프리카 및 중국의 산에서 연중 특정 식물을 재배할 수 있다.[5] 이곳에서는 수작업이 가능하다.[6]
보호 원예(온실)는 꽃 작물과 시장의 지속적인 변화와 동시에 발전해 왔으며, 환경 제어 농업 (CEA)의 주요 구성 요소이다. 화훼 작물은 인간에게 가치가 높으므로, 온실[7][8][9], 자동 환경 제어, 자동화된 관개 및 시비, 로봇 종자, 이식 및 용기 취급, 보조 광합성 조명과 같은 값비싼 생산 시스템의 비용은 전 세계 시장을 위해 이러한 식물을 효율적으로 생산하는 데 필요하다.[10] 일부는 수동으로 관개되지만 대부분은 점적 관수, 붐 관개 또는 플러드 플로어로 관개된다. 수경 재배는 많은 절화 작물에 사용할 수 있다.[7][9]
원예 산업은 식량, 의약품 및 미적 목적을 위한 식물 재배를 포함하며, 과일, 채소, 꽃, 나무, 관상용 식물의 재배, 유통 및 판매를 포함한 광범위한 활동을 다룬다. 이 분야는 농업에서 중요한 역할을 하며 화훼 재배, 채소 재배, 과수 재배, 조경 원예 등의 주요 분야를 포함한다. 원예 산업은 경제적 기여, 환경적 이점, 식량 안보, 혁신과 기술 등의 측면에서 중요한 역할을 하며, 신선하고 건강한 식품, 지속 가능한 조경 및 환경 보전에 대한 수요 증가로 인해 성장하고 있다.
3. 화훼산업의 역사
식물 애호가와 재배자들은 오랜 기간에 걸쳐 특정 식물을 재배하는 방법에 대한 중요한 지식을 쌓아왔다. 예를 들어 국화는 3000년 이상 중국에서 재배되었으며,[13] 재배자들은 국화와 그 재배법에 대해 잘 알고 있었다. 화훼 과학자들은 이러한 지식을 바탕으로 특정 날짜에 맞춰 꽃을 피울 수 있도록 식물의 생육 환경을 조절하는 연구를 하고 있다.
3. 1. 광주기성 연구
국화는 3000년 이상 중국에서 재배되었으며,[13] 재배자들은 이 식물과 재배 방법에 대해 알고 있었다. 화훼 과학자들은 이러한 추세를 이어가면서 사람들이 축하 행사와 모임을 위해 꽃을 원하는 중요한 날짜에 맞춰 개화를 조절하기 위해 식물의 환경을 제어하고 있다.국화는 광주기와 광주기성의 정의를 이끌어낸 실험에 사용된 식물 중 하나였다.[14] 하지만 중국, 한국, 일본의 식물 재배가들은 수년간의 경험을 바탕으로 이에 대한 훌륭한 이해를 하고 있었을 것이다. 이러한 생리적 반응의 발생과 그 이유는 대학 및 산업 현장에서 많은 실험의 대상이 되어왔다.[15][16][17][18] 포인세티아는 꽃 재배자들에게 중요한 또 다른 단일 식물이다.[19] 이러한 실험과 추가적인 경험을 통해 온도가 광주기적 반응에 영향을 미친다는 것이 밝혀졌다.[20] 많은 절화 및 화단 식물 종이 더 빠른 개화를 위해 장일 또는 단일 처리에 반응한다.[21][22][23] 낮을 연장하기 위한 조명 처리와 낮을 단축하기 위한 검은 천 처리의 사용은 식물 생산의 효율성을 높이기 위해 화훼 재배에 중요한 추가 요소이다.
3. 2. 식물 조직 배양
식물 번식은 예로부터 화훼 및 식물 가꾸기의 중요한 부분이었다. 식물 조직 배양은 난초 애호가들이 새로운 품종을 육종하면서 난초 배아를 보존하기 위한 방법으로 시작되었다. 1950년대부터 1980년대까지 전 세계 대부분의 원예 및 많은 식물학 프로그램에서는 조직 배양 기술을 통한 식물 번식 연구를 진행하는 과학자들이 있었다.[24][25][26] 이러한 프로그램들은 광범위한 분류군에 대한 지식 기반을 확장시켰고, 산업계가 상업적 생산과의 연관성을 찾도록 했다. 식물 조직 배양은 새롭고 독특한 표현형과 유전자형을 대량으로 빠르게 번식시키는 것을 가능하게 했다. 많은 관엽 식물 품종이 오직 조직 배양을 통해서만 얻을 수 있다.[27] 독특하게도, 조직 배양된 제라늄은 많은 바이러스를 식별하고 제거하기 위해 열처리를 거쳤으며, 바이러스 지표가 되었다.[28] 바이러스가 제거되면서 많은 품종의 원예적 특성이 사라졌고, 이는 육종가들이 미래의 품종을 위해 많은 바이러스를 육종 계통에 남겨두도록 했다. 이후 다양한 화훼 작물에서 세균 및 바이러스 병원체를 제거하기 위해 많은 분류군의 조직 배양에 열처리가 사용되었다.
3. 3. 재배 용기 및 배지
다양한 종류의 용기는 오랫동안 식물 재배에 사용되어 왔다. 밭흙이나 정원 흙에 유기물(퇴비)을 첨가하여 용기나 화분에 넣고 식물을 심은 다음 규칙적으로 물을 주었다. 과도한 물주기를 방지하기 위해서는 경험과 주의 깊은 관찰이 필요했다.이러한 성공은 비교적 깊은 화분, 일반적으로 깊이가 15cm~25cm 이상과 관련이 있었다. 중력은 토양에서 물을 빼내기에 충분하여 화분 내 토양의 적절한 부분이 배수가 잘되고 산소가 뿌리 계통에 공급되었다. 1950년대와 1960년대 미국 온실이 화초 사업을 확장하기 시작하면서 식물 간격과 운송의 물류적 측면을 위해 더 작은 용기가 필요했다. 진공 성형 플라스틱 트레이와 팩은 더 작은 크기를 제공했지만, 퇴비화된 밭흙은 작은 용기에서 과도한 물을 주기 쉬웠다. 첫 번째 단계는 밭흙에 이탄과 펄라이트를 1:1:1 비율로 추가하는 것이었다. 다음 단계는 다른 재료, 즉 스패그넘 이끼 이탄과 질석을 1:1 비율로 사용하는 코넬 피트-라이트(Cornell peat-lite) 혼합물을 사용하는 것이었다.[29][30] 1970년대에는 전국적으로 재배 매체를 처리하고 유통하기 위해 설립된 회사에서 재배 매체에 더 많은 재료를 사용했다. 운영에서 내리는 경제적 결정을 현명하게 하기 위해 모든 제품의 물리적 특성을 표준 기준으로 평가해야 했다.[31][32] 1980년대에 플러그(어린 식물) 생산, 종자 발아의 기계화, 이식의 기계화가 시작되면서 플러그 트레이의 소량의 재배 매체를 관리하기 위한 더 많은 작업이 필요했다.[33] 재배 매체 및 용기 디자인의 모든 측면에 대한 연구가 계속 진행되고 있다.[34]
재배 매체용 이탄의 수확 및 사용은 북미와 유럽에서 환경 문제로 남아 있다.[35] 소나무 껍질, 가공된 소나무 껍질, 코코 코이어, 목재 섬유 등과 같은 대체적이고 더 지속 가능한 재료가 재배 매체 가공에 계속 추가되고 있다.[36][37] 재배 매체 재료에 대한 지속 가능한 솔루션은 업계의 최우선 과제로 남아 있다.[38]
4. 화훼산업의 발전
꽃은 인간 사회에서 기쁨과 슬픔을 나누고 일상생활을 함께하는 중요한 존재이다. 사람들은 꽃과 식물을 가꾸고, 햇볕이 잘 드는 창가나 마당, 파티오 등에 배치하여 아름다움을 즐긴다. 전 세계 화훼 과학자들은 이러한 꽃과 식물을 효율적으로 생산하는 방법을 연구하고 있다.
화훼 작물에는 절화 및 절단 재배 녹색 식물, 화단 식물(정원 꽃 또는 일년생 식물 및 다년생 식물), 실내 식물(잎 식물 및 화분 꽃 식물) 등이 있다.[2][3] 이러한 식물은 주로 화단이나 온실의 용기에서 재배되며, 인간에게 높은 가치를 인정받아 보호 재배가 자주 이용된다.
화훼 작물 재배 방식은 단순한 형태에서 매우 정교한 형태까지 다양하다. 과거에는 유럽, 북미, 아시아 시장 근처에서 계절별로 재배되었지만, 화훼 산업의 발전으로 현재는 남아메리카, 아프리카, 중국 등 특정 기후 조건을 갖춘 지역에서 연중 재배가 이루어지고 있다.[5]
보호 원예(온실)는 꽃 작물과 시장 변화에 발맞춰 발전해 왔으며, 환경 제어 농업 (CEA)의 주요 요소이다. 화훼 작물은 높은 가치를 지니기 때문에 온실[7][8][9], 자동 환경 제어, 자동화된 관개 및 시비, 로봇, 보조 광합성 조명 등 값비싼 생산 시스템이 전 세계 시장을 위한 효율적인 생산에 활용된다.[10] 관개 방식으로는 점적 관수, 붐 관개, 플러드 플로어 등이 있으며, 수경 재배는 많은 절화 작물에 적용된다.[7][9]
1950년대와 1960년대에 용기 재배가 확산되면서, 이전까지 밭 토양에서 유기물과 가축 분뇨를 통해 영양분을 공급받던 화훼 산업은 배지 및 무기질 비료를 사용하는 방식으로 전환되었으며, 이는 수경 재배 연구에 의해 뒷받침되었다.
4. 1. 광주기 조절
국화는 3000년 이상 중국에서 재배되었으며,[13] 재배자들은 이 식물과 재배 방법에 대해 알고 있었다. 화훼 과학자들은 이러한 추세를 이어가면서 사람들이 축하 행사와 모임을 위해 꽃을 원하는 중요한 날짜에 맞춰 개화를 조절하기 위해 식물의 환경을 제어하고 있다.국화는 광주기와 광주기성의 정의를 이끌어낸 실험에 사용된 식물 중 하나였다.[14] 하지만 중국, 한국, 일본의 식물 재배가들은 수년간의 경험을 바탕으로 이에 대한 훌륭한 이해를 하고 있었을 것이다. 이러한 생리적 반응의 발생과 그 이유는 대학 및 산업 현장에서 많은 실험의 대상이 되어왔다.[15][16][17][18] 포인세티아는 꽃 재배자들에게 중요한 또 다른 단일 식물이다.[19] 이러한 실험과 추가적인 경험을 통해 온도가 광주기적 반응에 영향을 미친다는 것이 밝혀졌다.[20] 많은 절화 및 화단 식물 종이 더 빠른 개화를 위해 장일 또는 단일 처리에 반응한다.[21][22][23] 낮을 연장하기 위한 조명 처리와 낮을 단축하기 위한 검은 천 처리의 사용은 식물 생산의 효율성을 높이기 위해 화훼 재배에 중요한 추가 요소이다.
4. 2. 보조 광원 (Supplemental lighting)
보충 조명은 광주기 처리를 시작으로 화훼 작물에 적용되었으며, 전기 램프에서 나오는 인공 조명이 겨울철 햇빛을 대체할 수 있는지에 대한 관심이 높아졌다.[46][47] 백열 램프는 성공적이지 못했고, 따라서 화훼 재배는 조명 기술이 개선될 때까지 기다려야 했다. 형광 램프와 산업용 램프(수은 증기, 고압 나트륨, 저압 나트륨 등)의 발전으로 제라늄, 장미 및 기타 작물의 생산이 향상되었다.[48][49][50][51] 그 후 수십 년 동안 인공 조명은 유럽, 북미 및 일본에서 표준 관행이 되었다.[52]자연 및 인공 광원으로부터 식물이 필요로 하는 빛(복사 에너지)을 표준화하는 작업이 완료되었다. '''일일 광 적산량(DLI)'''이라는 용어는 각 식물이 최적의 성장을 위해 필요로 하는 최적의 복사 에너지 양을 측정하는 데 도입되었다.[53][54][55][56]
발광 다이오드(LED) 램프의 도입은 보충 조명을 위한 더 많은 기회를 제공했다. 이 램프는 다른 램프에 비해 빛 생산 효율이 높고, 더 시원하며, 빛의 서로 다른 파장으로부터 빛의 품질을 조작할 수 있었다.[57][58][59]
보충 조명은 묘목,[60][61] 화단 식물,[22] 절화[62] 및 기타 작물의 생산을 최적화하는 데 사용되어 왔다.
4. 3. 식물 영양, 수질 및 관개
꽃은 인간 사회에서 중요한 부분으로, 기쁨과 슬픔의 순간, 그리고 일상생활에서 자주 사용된다.[1] 화훼 작물에는 절화 및 절단 재배 녹색 식물, 화단 식물(정원 꽃 또는 일년생 식물 및 다년생 식물), 실내 식물(잎 식물 및 화분 꽃 식물)이 포함된다.[2][3] 이러한 식물은 지면 화단, 꽃밭 또는 온실의 용기에서 생산되며, 인간에게 가치가 높아 보호 재배가 자주 사용된다.화훼 작물은 단순한 방식에서 매우 정교한 방식까지 다양하게 재배된다. 농장의 토양이나 저렴한 고가 터널 온실의 밭 토양에서 재배할 수 있다.[4] 화훼 산업의 많은 작물은 특정 기후로 이동했으며, 일반적으로 남아메리카, 아프리카 및 중국의 산에서 연중 특정 식물을 재배할 수 있다.[5]
보호 원예(온실)는 꽃 작물과 시장의 지속적인 변화와 동시에 발전해 왔으며, 화훼는 환경 제어 농업 (CEA)의 주요 구성 요소이다. 화훼 작물은 인간에게 가치가 높으므로, 온실[7][8][9], 자동 환경 제어, 자동화된 관개 및 시비, 로봇 종자, 이식 및 용기 취급, 보조 광합성 조명과 같은 값비싼 생산 시스템의 비용은 전 세계 시장을 위해 이러한 식물을 효율적으로 생산하는 데 필요하다.[10] 일부는 수동으로 관개되지만 대부분은 점적 관수, 붐 관개 또는 플러드 플로어로 관개된다. 수경 재배는 많은 절화 작물에 사용할 수 있다.[7][9]
화훼 작물은 모든 원예 및 농업 작물과 마찬가지로 밭 토양에서 재배되었다. 꽃에 중요한 영양분은 토양 기질에 보유되었으며 유기물과 가축 분뇨를 추가하여 보충되었다. 1950년대와 1960년대에 용기 재배가 더 중요해지면서 화훼 산업은 배지 및 무기질 비료 제품으로 이동했다. 이러한 움직임은 토양 과학 연구보다 수경 재배 연구에 의해 뒷받침되었다.
4. 4. 농약 잔류 문제
살충제 잔류물은 화훼 작물에 여전히 심각한 문제이다. 많은 국가에서 살충제 사용에 대한 통제를 제한하고 있지만, 꽃 취급자 및 소비자는 잔류물에 의해 오염될 수 있다.[39][40]특정 살충제인 네오니코티노이드가 꿀벌 및 기타 꽃가루 매개자에게 미치는 영향은 심각한 우려가 되고 있다. 온실 생산 중에 정원 꽃에 이러한 살충제를 살포하면 소비자의 정원에 있는 꽃가루 매개자 개체군에 큰 영향을 미칠 수 있다.[41][42]
화훼 작물 생산에서 살충제 사용을 줄이기 위해 온실 해충, 진드기 및 식물 병원균의 생물학적 방제에 대한 연구가 계속 진행 중이다.[43][44][45]
5. 한국의 화훼산업 현황
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2021-12-26
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