맨위로가기

베타-크립토잔틴

"오늘의AI위키"는 AI 기술로 일관성 있고 체계적인 최신 지식을 제공하는 혁신 플랫폼입니다.
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.

1. 개요

베타-크립토잔틴은 카로티노이드의 일종으로, 베타카로틴과 유사한 구조를 가지며 비타민 A의 전구체로 작용한다. 항산화 물질로서 세포와 DNA를 보호하는 역할을 하며, 폐암 위험 감소와 관련된 연구가 진행되고 있다. 또한, 간 기능, 동맥경화, 당뇨병, 골다공증, 암 등과 관련한 연구도 이루어지고 있다. 파프리카, 감, 귤과 같은 식품에 많이 함유되어 있으며, 식품 착색제로도 사용되나, 유럽 연합과 미국에서는 사용이 승인되지 않았다.

2. 화학적 측면

구조적으로 베타카로틴과 매우 유사하며, 분자 구조 내 한쪽 고리에 수산기(하이드록실기)가 하나 치환된 점이 주요한 차이점이다. 이러한 구조적 특징 때문에 탄소수소 외에 산소 원소를 포함하는 카로티노이드의 한 종류인 잔토필(xanthophyll)로 분류된다.

순수한 상태의 베타-크립토잔틴은 금속 광택을 띠는 붉은색 결정성 고체이다. 클로로포름, 벤젠, 피리딘, 이황화 탄소와 같은 유기 용매에 잘 녹는다.[18][1]

3. 생물학적, 의학적 측면

사람의 몸 안에서 β-크립토잔틴은 비타민 A(레티놀)로 전환될 수 있어 프로비타민 A로 분류된다.[20][2] 다른 카로티노이드처럼 β-크립토잔틴은 항산화제로서, 활성 산소로 인한 손상으로부터 세포DNA를 보호하고 손상된 DNA의 복구를 돕는 역할을 한다.[20][2]

3. 1. 관련 연구

인체 내에서 β-크립토잔틴은 비타민 A(레티놀)로 전환될 수 있어 프로비타민 A로 분류된다. 다른 카로티노이드와 마찬가지로 β-크립토잔틴은 항산화제로서 세포와 DNA를 활성 산소 손상으로부터 보호하고, 산화로 인해 손상된 DNA의 복구를 돕는 역할을 할 수 있다.[20][2]

여러 관찰 역학 연구를 통해 β-크립토잔틴 섭취와 폐암 발병 위험 사이에 역 상관관계가 있다는 사실이 밝혀졌다. 이는 β-크립토잔틴이 폐암 예방에 기여할 수 있는 가능성을 시사한다.[21][3] 특히, 다른 카로티노이드 성분들과 달리 β-크립토잔틴만이 폐암 위험을 낮추는 효과를 보였으며, 일부 다른 카로티노이드들은 오히려 폐암 위험을 높일 수 있다는 보고도 있다.[14]

당뇨병 발병 위험과 관련해서도 β-크립토잔틴 섭취가 위험을 낮추는 데 긍정적인 영향을 줄 수 있다는 연구 결과가 있다.[15]

그러나 모든 경우에 긍정적인 영향만 있는 것은 아니다. 악성 신경교종 중에서도 조직학적 4등급(Grade IV)으로 진단받은 성인 환자의 경우, β-크립토잔틴 섭취량이 중간 이상인 그룹(섭취량이 가장 낮은 그룹과 비교 시 두 번째 사분위수 및 최고 사분위수)에서 오히려 생존율이 낮아지는 연관성이 보고되었다.[21][4]

이 외에도 다음과 같은 다양한 분야에서 β-크립토잔틴에 대한 연구가 진행 중이다.

4. 함유 식품

베타-크립토잔틴은 주로 귤이나 , 오렌지와 같은 과일에 많이 함유되어 있다.[9] 그 외에도 꽈리, 오렌지 껍질, 파파야, 난황, 버터, 사과, 의 혈청 등 다양한 식품에서 발견된다.[7]

또한 베타-크립토잔틴은 식품 착색제(INS 번호 161c)로도 사용된다. 유럽 연합[5]이나 미국에서는 식품 첨가물로서의 사용이 승인되지 않았지만, 호주와 뉴질랜드에서는 사용이 승인되었다.[6]

4. 1. 식품별 함유량 (μg/100g)

베타-크립토잔틴은 주로 과일과 채소에 풍부하게 들어있다. 특히 파프리카, , 밀감류(오렌지, 만다린 오렌지 등), 파파야, 호박 등이 주요 공급원으로 알려져 있다.[16][17] 식품별 구체적인 함량은 재배 환경, 품종, 조리 방법 및 분석 기관에 따라 다를 수 있다.

4. 1. 1. 일본 식품 성분 데이터베이스

(식품 성분 데이터베이스, 2017년[16])명칭함유량
(μg/100g)파프리카(분말)2100온주밀감(보통, 생)1600-1700온주밀감(농축 환원 주스)1100폰칸(생)1000마른 김(구운 김)980파파야(생)820(단감, 생)500이요칸(생)270옥수수(팝콘)170오렌지(발렌시아, 미국산)130하밀감(생)130호박(삶은 것)90옥수수(콘플레이크)80


4. 1. 2. 미국 농무부 (USDA)

(USDA, 2017년[17])명칭함유량
(μg/100g)파프리카(향신료)6186(일본종, 생)1447호박(삶은 것)1119파파야(생)589만다린 오렌지(생)407고수(잎, 생)202당근(데친 것, 냉동)199오렌지(생)116옥수수(황색종, 생)115


5. 기타 용도

베타-크립토잔틴은 식품 착색제(INS 번호 161c)로도 사용된다. 유럽 연합[5]이나 미국에서는 사용이 승인되지 않았지만, 호주와 뉴질랜드에서는 사용이 승인되었다.[6]

참조

[1] 서적 Merck Index
[2] 논문 The carotenoid β-cryptoxanthin stimulates the repair of DNA oxidation damage in addition to acting as an antioxidant in human cells
[3] 논문 β-Cryptoxanthin suppresses the growth of immortalized human bronchial epithelial cells and non-small-cell lung cancer cells and up-regulates retinoic acid receptor b expression
[4] 논문 Daily intake of antioxidants in relation to survival among adult patients diagnosed with malignant glioma
[5] 웹사이트 Current EU approved additives and their E Numbers http://www.food.gov.[...] 2011-10-27
[6] 웹사이트 Standard 1.2.4 - Labelling of ingredients http://www.comlaw.go[...] 2011-10-27
[7] 서적 Merck Index
[8] 웹사이트 beta-Cryptoxanthin (HMDB0033844) http://www.hmdb.ca/m[...] Human Metabolome Database (HMDB) 2017-09-09
[9] 논문 Beta-cryptoxanthin as a source of vitamin A.
[10] 논문 The carotenoid -cryptoxanthin stimulates the repair of DNA oxidation damage in addition to acting as an antioxidant in human cells
[11] 논문 β-クリプトキサンチン高含有ウンシュウミカン果汁の摂取が肝機能および脂質代謝に及ぼす影響 https://cir.nii.ac.j[...]
[12] 논문 Role of carotenoid β-cryptoxanthin in bone homeostasis
[13] 논문 Inhibitory Effect of Natural Carotenoids on Epstein-Barr Virus Activation Activity of a Tumor Promoter in Raji Cells. A Screening Study for Anti-tumor Promoters https://doi.org/10.1[...]
[14] 논문 β-クリプトキサンチンと生活習慣病リスクとの関連:疫学研究からの知見
[15] 논문 Dietary antioxidant intake and risk of type 2 diabetes. American Diabetes Association
[16] 웹사이트 β-クリプトキサンチン含有量ランキング https://fooddb.mext.[...] 文部科学省 2017-09-09
[17] 웹사이트 Nutrients: Cryptoxanthin, beta(µg) Ordered by: Nutrient Content https://ndb.nal.usda[...] USDA 2017-09-09
[18] 서적 Merck Index
[19] 서적 Merck Index
[20] 논문 The carotenoid β-cryptoxanthin stimulates the repair of DNA oxidation damage in addition to acting as an antioxidant in human cells
[21] 논문 Daily intake of antioxidants in relation to survival among adult patients diagnosed with malignant glioma http://www.biomedcen[...]



본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.

문의하기 : help@durumis.com