스페테카카

1. 개요

스페테카카는 달걀, 감자 전분 가루, 설탕을 주성분으로 하여 꼬챙이에 감아 불에 구워 만든 디저트이다. 건조함을 유지하기 위해 밀봉된 비닐 봉투에 포장되며, 바삭함을 위해 먹기 직전에 포장을 푼다. 크기는 다양하며, 큰 케이크는 육면체 조각으로 잘라 제공된다. 진한 커피, 바닐라 아이스크림, 포트 와인과 함께 제공되며, 쇠톱날로 조심스럽게 자른다. 1985년 스코네주 셰보에서 구워진 높이 3.6m의 스페테카카는 기네스 세계 기록에 등재되었다. 스콘스크 스페트카카는 EU 법에 따라 PGI 지위를 갖는다. 바움쿠헨, 샤코티스, 퀴르토시 컬라치, 뜨르델니크, 센카츠 등 유사한 케이크가 존재한다.

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