엘머 매콜럼
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1. 개요
엘머 매콜럼은 1879년에 태어나 1967년에 사망한 미국의 생화학자이다. 그는 비타민 A, B, D를 발견하는 등 영양학 분야에 크게 기여했으며, 쥐를 이용한 실험을 통해 영양 연구의 방법론을 발전시켰다. 또한, 유제품의 중요성을 강조하여 공중 보건 향상에도 기여했다. 매콜럼은 존스 홉킨스 대학교에서 교수로 재직하며 많은 연구를 수행했고, 저술 활동과 대중 강연을 통해 영양학 지식을 널리 알렸다. 그러나 사후에 연구 윤리에 대한 논란이 제기되기도 했다.
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| 엘머 매콜럼 - [인물]에 관한 문서 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
 | |
| 원어 이름 | Elmer Verner McCollum |
| 존칭 접미사 | ForMemRS |
| 출생일 | 1879년 3월 3일 |
| 출생지 | 캔자스주, 레드필드 |
| 사망일 | 1967년 11월 15일 |
| 사망지 | 메릴랜드주, 볼티모어 |
| 분야 | 생화학 |
| 연구 기관 | 위스콘신 대학교–매디슨 농업 실험 스테이션 존스 홉킨스 블룸버그 공중보건대학원 |
| 모교 | 캔자스 대학교 예일 대학교 박사 |
| 박사 지도 교수 | 헨리 로드 휠러 트리트 B. 존슨 |
| 박사 졸업생 | 마거리트 데이비스 헬렌 T. 파슨스 해리 스틴복 |
| 알려진 업적 | 비타민 A, 비타민 B, 비타민 D 발견 식단이 건강에 미치는 영향 발견 코넬리아 케네디와 함께 비타민 명명 체계 고안 식단에서 미량 금속의 중요성 발견 |
| 수상 | 하워드 N. 포츠 메달 (1921년) |
| 학문적 배경 | |
| 학문 분야 | 생화학 |
| 관심 분야 | 영양학 비타민 연구 |
| 주요 업적 | |
| 주요 업적 | 비타민 A 공동 발견 |
| 경력 | |
| 직업 | 생화학자 |
| 수상 | |
| 수상 내역 | 하워드 N. 포츠 메달 (1921년) |
2. 어린 시절과 교육
엘머 매콜럼은 망막 박리 수술을 받았지만, 의사들은 "다시 붙일" 수 없었다.[14] 그는 여자 앞에서 극도로 수줍어했지만, 고등학교 3학년과 4학년 때 반장으로 선출되었다.[17]
매콜럼은 의사가 되려는 꿈을 버리고, 2학년 때 유기 화학을 공부하여 3년 만에 학사 학위를 받았다.[14] 1904년 예일 대학교에서 장학금을 받았고, 피리미딘에 관한 논문을 썼다. 라파예트 멘델은 매콜럼에게 위스콘신 대학교-매디슨에서 농업 화학 강사직을 찾아주었고, 1912/1913년에 데니스 로버트 호글랜드가 석사 과정 학생으로 등록했다.[12]
1907년 로렌스에서 알고 지내던 콘스탄스 카루스와 결혼하여 다섯 자녀(도널드, 진, 마가렛, 캐슬린, 엘스베스)를 두었으나, 후에 이혼했다.[12] 1945년 볼티모어에 살 때,[12] 그는 그의 저서 중 하나를 공동 집필한 영양사이자 식이요법사인 J. 어네스틴 베커와 결혼했다.[36]
인간과 동물의 영양학 분야의 획기적인 발전을 찾기 위해, 매콜럼은 리처드 말리의 ''Jahresbericht Über Die Fortschritte Der Tier-Chemie''[24] 37권 모두를 구입하여 집에서 읽었다.[12] 1873년부터 1906년 사이에 작은 동물, 주로 쥐를 대상으로 한 제한된 식단에 대한 약 13개의 실험에서 동물들이 제대로 성장하지 못하고 몇 주 안에 죽는다는 것을 알게 된 매콜럼은 정제된 식단에 무엇이 부족한지 알아내기 위해 수명이 짧은 실험쥐를 대상으로 실험하기로 결정했다. 쥐는 잡식성이며, 저렴하게 먹이를 주고, 빨리 성숙하며, "감상적인 가치가 거의 없고 긍정적인 경제적 가치가 없다"는 이유였다. 농과대학 학장은 해로운 동물과의 실험을 지원하지 않으려 했지만, 은퇴한 밥콕은 쥐의 중요성을 이해하고 매콜럼에게 실험을 계속하라고 말했다. 어릴 때 형과 함께 개발한 기술을 사용하여,[25] 매콜럼은 마구간에서 쥐를 잡았지만, 너무 사납고 야생적이었다. 그는 시카고 애완동물 가게에서 6달러에 산 어느 정도 가축화된 12마리의 어린 알비노 쥐로 대체했다. 1908년 1월에 시작된 그의 쥐 집단은 영양 연구에 사용된 미국 최초의 쥐 집단이었다.[12]
2. 1. 가족 배경 및 초기 성장
엘머 매콜럼은 1763년 스코틀랜드에서 미국으로 이주한 조상의 후손이다.[10] 그는 1879년 캔자스주 레드필드에서 약 4.83km 떨어진 농가에서 태어났는데, 보통 약 17.70km 떨어진 캔자스주 포트 스콧으로 알려져 있다.[11][12] 그의 부모는 교육을 거의 받지 못했지만, 지역 기준으로 비교적 넉넉하게 살았다.[13]매콜럼은 처음 17년을 이 농장에서 보냈고 단칸방 학교에 다녔다. 형제로는 버턴, 자매로는 셋이 있었다. 그의 아버지는 결핵을 앓았다. 그의 어머니는 단 두 번의 겨울 동안만 학교를 다녔지만 자녀 교육에 헌신적이었으며, 매콜럼과 그의 형제를 1893년 시카고 만국 박람회에 데려갔다. 그의 세 자매는 모두 롬바드 대학교를 졸업하고 유니버설리스트 교회 목사와 결혼했다. 그의 형제 버턴은 석유 시추에 음파를 사용하는 것을 개척하는 데 도움을 준 지구물리학자가 되었다.[15]
2. 2. 학창 시절
매콜럼은 1879년 캔자스주 레드필드 인근 농가에서 태어나 17년간 단칸방 학교를 다녔다.[11] 1896년 가족과 함께 캔자스주 로렌스로 이주하여 캔자스 대학교 부근에서 과수원을 운영했다.[12]매콜럼은 고등학교 입학 시험에 불합격했지만, 독학으로 임시 입학했다. ''브리태니커 백과사전''을 탐독하고 유니테리언 교회에 가입했으며, 가스등 점등원으로 학비를 벌었다.[12]
대학 3학년 때 시그마 시 회원이 된[18] 매콜럼은 1903년 캔자스 대학교를 졸업하고 1904년 석사 학위를 받았다.[14] 1906년 예일 대학교에서 박사 학위를 받은 후, 토머스 버 오스본과 라파예트 멘델과 함께 식물 단백질 및 식단 연구를 하는 박사후 연구원으로 1년 더 있었다.[12]
3. 위스콘신 대학교 시절 (1907-1917)
위스콘신 대학교에서 매콜럼은 스티븐 몰턴 밥콕과 에드윈 B. 하트의 감독 하에 단일 곡물 실험에 참여하여 소 사료 및 관련 물질 분석을 담당했다. 이 실험은 1911년까지 진행되었다.[20]
3. 1. 단일 곡물 실험 참여
스티븐 밥콕의 주도로 진행된 단일 곡물 실험에서 매콜럼은 소 사료와 동물의 우유, 혈액, 배설물, 소변을 분석하는 임무를 맡았다. 이 실험은 밥콕의 후임인 에드윈 B. 하트가 감독했으며, 1911년까지 4년 동안 진행되었다.[20]당시 독일 화학자들은 농장 동물을 위한 완벽한 식품을 만들고자 했다. 유스투스 폰 리비히 등의 발견으로, 그들은 일정량의 단백질, 탄수화물, 지방, 염분 및 물을 포함하는 사료는 다른 사료와 동일하다고 생각했다. 그러나 밥콕은 이를 믿지 않았고, 1906년 하트가 부서장으로 그를 대신한 후, 그의 가설을 검증하기 위한 실험을 진행했다.[20]
실험을 위해 시장에서 16마리의 송아지를 구매했다. 한 마리는 저지 소와 건지 소의 혼혈이었고,[23] 송아지 4개 그룹 중 3개 그룹은 밀, 귀리, 옥수수 중 하나의 곡물로만 제조된 사료를 먹여 두 번의 임신을 할 때까지 키웠다. 네 번째 그룹은 세 곡물을 모두 혼합한 사료를 받았다. 첫 해가 지나자 옥수수 그룹만 번성했고, 나머지 그룹과 그들의 새끼들은 약해지거나 죽어갔다. 밀 그룹이 가장 심각했고, 귀리와 혼합 그룹은 그 중간이었다.[23] 그 후 약한 소들에게 옥수수를 먹이자 회복하여 건강한 송아지를 낳았다.[22]
하트와 그의 팀은 1911년 ''제한된 공급원에서 균형을 이룬 배급의 성장과 번식에 대한 생리적 효과''에서 연구 결과를 발표했다.[23] 연구원들과 리더인 밥콕은 결과를 볼 수 있었지만, "현재 우리는 관찰에 대한 해결책을 가지고 있지 않다"고 썼다.[23] 매콜럼은 "근본적인 무언가가 발견되어야 한다"고 요약했다.[12]
3. 2. 쥐 실험 시작
매콜럼은 식단의 맛이 좋으면 동물이 더 많은 음식을 섭취하고 영양도 충분할 것이라고 생각했다. 그러나 1911년 토머스 버 오스본과 라파예트 멘델은 식물성 단백질 식단에 단백질이 없는 우유를 보충해야 한다는 것을 발견하고 매콜럼의 가설과 데이터를 비판했다. 쥐들은 이후 향료 없이 정제된 식단을 섭취했으며, 멘델과 오스본은 매콜럼이 실험에서 신중하지 못했다고 지적했다. 당황한 매콜럼은 자신의 실수를 인정했다.[12]3. 3. 비타민 A 발견
매콜럼은 1911년까지 암소들을 돌보는 일을 계속했으며, 새로운 자원 봉사자인 마거릿 데이비스에게 쥐들을 돌보고 먹이를 주는 일을 맡겼다. 데이비스는 가정 경제학을 전공하고 생화학으로 전향한 학생으로, 5년 동안 무보수로 매일 쥐들을 돌봤다. 데이비스는 매콜럼이 "음식 분석을 위한 생물학적 방법"을 개발하는 것을 도왔고, 여러 논문을 공동 저술했다.[12] 그 중 하나는 1913년에 발표된 "성장기 동안 식단에 특정 지질이 필요하다"였다.매콜럼과 데이비스는 쥐들에게 순수한 카세인, 탄수화물(유당, 덱스트린, 그리고/또는 전분), 약간의 아가 아가와 6~7가지 염 혼합물을 먹였다. 쥐 한 그룹에게는 탄수화물 대신 라드나 올리브 오일을 사용했다. 70~120일 동안 쥐들은 성장했지만, 이후 성장을 멈췄다. 암컷들이 새끼를 키울 만큼 충분한 젖을 생산하지 못하는 것을 제외하면 건강해 보였다. 이들은 쥐들이 성장이 멈춘 단계에 도달한 후, 계란이나 버터 추출물을 소량 첨가하여 약 30마리의 쥐들을 정상으로 되돌리는 데 성공했다. 그들의 논문에는 5마리의 쥐에 대한 차트가 포함되었으며, 정상적인 성장 곡선과 비교하여 시간 경과에 따른 체중을 보여주어, 매콜럼과 데이비스가 "일정 기간 완전히 성장이 중단된 후 성장을 재개시키는 데 거의 변함없는 성공"을 거두었음을 보여주었다. 한 차트는 무지방 식단에서의 결과를 보여주었다. 그들은 쥐가 건강해 보일지라도, 계란이나 버터 추출물에 포함된 어떤 물질 없이는 성장할 수 없다고 확신하게 되었다.[26]
매콜럼과 데이비스는 쥐가 "계란 또는 버터의 에테르 추출물"을 먹을 때까지 성장을 멈추며, "특정 식품에는 장기간의 정상적인 성장에 필수적인 특정 부속물이 있다"고 결론지었다.[26] 또한 그들은 이 영양소를 알팔파 잎 추출물과 육류 내장에서도 발견했다.[27] 매콜럼이 "요소 A"라고 부른 이 물질은 나중에 비타민 A라고 불리게 되었다.[36]
토머스 버 오스본과 라파예트 멘델과 비타민 A 발견을 두고 경쟁하였는데, 매콜럼과 데이비스는 오스본과 멘델보다 3주 먼저 논문을 출판을 위해 제출했다. 두 논문 모두 1913년 ''생화학 저널''의 같은 호에 게재되었다.[28] 이는 과학자들이 비타민 A에 대해 알게 된 데 약 130년이 걸린 점을 감안할 때 매우 아슬아슬한 순간이었다. 이는 1816년 프랑수아 마젠디부터 시작하여 1947년 합성에 이르기까지의 과정이었다.[29]
3. 4. 비타민 B 발견
크리스티안 에이크만과 헤릿 흐린스는 각기병과 쌀을 깎는 문제에 대해 연구하면서 루이 파스퇴르의 영향을 받아 다발성 신경염의 원인을 찾으려 했다. 에이크만은 세균이 각기병을 유발한다고 생각했지만[41], 매콜럼은 성장 부진의 원인을 찾는 데 집중했다.[4] 매콜럼과 데이비스는 쥐의 식단을 নিয়ে 실험하여 에이크만과 흐린스의 항신경염 물질이 1915년에 수용성 B[4] (비타민 B)와 동일하다는 것을 밝혀냈다.[14] 이들은 "수용성 보조 인자는 버터 지방에서 제공되는 것과 동일하지 않다. 다른 보조 인자가 공급되지 않으면 버터 지방을 20% 첨가해도 성장이 유도되지 않는다."라는 결론을 내렸다.[31]매콜럼은 이후 B가 실제로 여러 다른 화합물로 구성되어 있다는 것을 발견했다.[57] 1916년, 매콜럼과 코르넬리아 케네디는 이 인자들을 알파벳 문자로 명명했다.[32]
4. 존스 홉킨스 대학교 시절 (1917-1944)
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5. 유제품 산업과의 관계
매콜럼은 위스콘신 대학교의 전임자들과 마찬가지로 유제품 산업에 관심을 가졌다. 그의 제안으로 1915년에 전국 유제품 위원회(National Dairy Council)가 설립되었다.[12] 존스 홉킨스 대학교 재직 시절, 그는 전국 유제품 회사 연구소의 리더였으며 매일 한 시간, 일주일에 한 번 저녁에 컨설턴트로 활동했다.[14] 전국 유제품 회사는 이후 크래프트 푸즈(Kraft Foods Inc.)가 되었고, 현재는 몬델리즈 인터내셔널(Mondelez International)과 크래프트 하인즈(Kraft Heinz)로 알려져 있다.
매콜럼은 우유에 비타민 D를 강화하는 연구를 진행했다. 전국 유제품 위원회는 매콜럼이 "유제품과 건강 사이의 과학적 연관성을 처음으로 밝혀냈다"고 평가한다.[45][46]
1942년 뉴욕 타임스 매거진에 기고한 "올바른 식단은 무엇인가?"라는 글에서 그는 인간의 식단에 필요한 약 40가지 필수 성분을 제시했다. 여기에는 22가지 아미노산 중 최소 10가지, 지용성 비타민 4가지(A, D, E, K), 수용성 비타민 9가지(C 및 다양한 비타민 B), 지방산 1가지, 덱스트로스, 최소 13가지 미네랄, 물, 산소가 포함된다. 그는 5가지 식품군을 제시했는데, 그중 첫 번째는 유제품이며 "우리 최고의 만능 식품..."이라고 설명했다.[47]
1947년 ''인디애나 주 의학 협회 저널''에는 매콜럼이 개발하고 크래프트 푸즈가 판매한 영아용 조제분유 광고가 게재되었다. 이 조제분유는 "적절한 영아 영양"에 필요한 모든 비타민을 함유한 농축 우유로 만들어졌다.[44]
매콜럼은 사망하기 2년 전, 전국 유제품 위원회 창립 50주년 기념 행사에 참석했다. 그 후 뉴저지주 애틀랜틱 시티에서 열린 미국 영양 학회에서 매콜럼 상을 처음으로 수여하는 행사에 참석했는데, 이 상은 현재 전국 유제품 위원회가 후원한다.[12]
6. 대중 건강 증진 활동
엘머 매콜럼은 대중의 건강 증진을 위해 다양한 활동을 펼쳤다. 1917년 하비 강연에서 "우리가 흔히 먹는 식품들 간의 보완 관계"라는 제목으로 강연했다.[14]
매콜럼은 오랫동안 식단이 치아에 미치는 영향에 관심을 가졌으며, 코네티컷 및 오하이오 치과 학회로부터 메달을 받았다. 또한 뉴욕 학회 회원이자 미국 치과 의학 아카데미 명예 회원이었다. 1941년 논문 "치아 우식증과 관련된 식단"[51]에서 그는 격렬한 저작 운동이 치아를 단련시키고, 음식을 씹는 것이 충치 억제 효과가 있으며, "식단에 과도한 지방의 보호 작용은 치아 표면과 공동 표면에 윤활유를 바르는 것 때문일 수 있다"고 주장했다.
1934년 ''뉴욕 타임스''에 따르면, 매콜럼은 "인간은 마그네슘이 필요하지만 극소량으로도 충분하다. 너무 많으면 멍해진다. 마그네슘 없이는 상냥한 성격을 가질 수 없지만, 충분히 섭취한다고 해서 그렇게 되는 것은 아니다"라고 말했다.[54]
1936년 ''뉴욕 타임스''에 따르면, 그는 브루클린의 킹스 카운티 의학 협회에서 400명의 의사들에게 일부 의약품에 대한 "과장된 주장"을 조사하는 데 도움을 요청했다. 그는 의사들이 새로운 발견의 사실을 즉시 확립함으로써 허위 광고를 막을 수 있다고 생각했으며, 비타민 A와 B에 대해 해야 할 일과 하지 말아야 할 일을 제시했다.[55]
1937년 버팔로 대학교 강연에서 그는 모성 본능 부족이 망간 결핍 때문이라고 말했다. 쥐에게 소량의 염화망간을 먹이면 모성 본능이 즉시 돌아왔다고 한다.[56]
6. 1. 저술 및 강연 활동
매콜럼은 1918년에 니나 시몬즈, 엘사 오렌트-키일스와 공동 저술한 교과서 ''새로운 영양학 지식''을 출간하여 많은 영양사들에게 영향을 미쳤다.[65] 이 책에서 그는 "보호 식품"이라는 개념을 소개했는데,[14] 미국 식단에 흰 밀가루나 옥수수 가루, 근육 고기, 감자, 설탕이 너무 많아 품질이 좋지 않다고 지적했다.[49] 그는 매일 1쿼트의 우유와 잎이 많은 녹색 채소를 섭취할 것을 권장했으며, 락토 채식주의도 장려했다.[57] 이 교과서의 다섯 번째이자 마지막 판은 1939년에 출판되었다.[14]1922년부터 1946년까지 매콜럼은 ''맥콜스''(McCall's) 잡지에 "우리의 일상 식단"이라는 제목으로 약 160개의 칼럼을 기고했다. 이 칼럼에서 그는 "신경 식품과 같은 것이 있는가?", "녹색 채소는 병에 담지 않은 약이다"와 같은 다양한 주제를 다루었다.[36]
매콜럼은 ''맥콜스''(McCall's)와 ''파렌츠''(Parents) 잡지의 영양 편집자였으며, ''영양 저널''(Journal of Nutrition), ''생화학 저널''(Journal of Biological Chemistry), ''영양 리뷰''(Nutrition Reviews)의 편집 위원으로도 활동했다.[14]
또한, 매콜럼은 공인으로서 강연 활동을 활발히 펼쳤으며,[12] 그의 강연 내용 중 일부는 언론에 보도되기도 했다.
6. 2. 수돗물 불소화 지지
1925년 매콜럼은 쥐 실험을 통해 과도한 불소가 쥐의 치아 건강에 부정적인 영향을 미친다는 사실을 밝혀냈다.[50] 그럼에도 불구하고, 그는 이후 수돗물 불소화가 치아 우식증(충치)을 줄일 수 있다는 증거가 나타나면서 수돗물 불소화를 지지하게 되었다.[12] 1938년 미국 공중 보건국은 식수에 불소를 첨가하면 충치가 줄어든다고 보고했다. 같은 해, 매콜럼은 굿 티스 카운슬 포 칠드런(Good Teeth Council for Children, Inc.)이 후원하는 "치아 우식증의 원인과 예방"에 대한 사회를 맡기도 했다.6. 3. 강화 밀가루 논쟁
1941년, 식품 및 영양 위원회의 위원이었던 매콜럼은 티아민, 니아신, 철분으로 빵과 밀가루를 강화하기로 한 결정에 참여했다.[52] 매콜럼은 흰 빵에 영양 결핍이 있다는 데에는 동의했지만, 이 조치가 제분 과정에서 제거되는 모든 영양소를 보상하지는 못한다고 생각하여 이 결정에 비판적이었다.[52] 이어진 논란으로 매콜럼의 지위는 "위원"에서 "패널 위원"으로 변경되었고, 더 이상 위원회 회의에 초대받지 못했다.[52] 그는 수년 동안 "무지방 우유 고형물, 효모, 밀과 옥수수 배아"를 첨가하는 자신의 계획이 시행된 계획보다 우수하다고 주장했다.[52]7. 은퇴 이후 (1944-1967)
1944년 매콜럼은 명예교수직에서 은퇴한 후, 10년 동안 ''영양학의 역사''를 저술했으며, 자서전 ''캔자스 농부 소년에서 과학자로''도 저술했다.[14] 매콜럼은 상과 강연을 통해 얻은 수입을 캔자스 대학교의 학생 대출 기금에 기부했으며, 이는 결국 40000USD의 가치가 되었다.[14]
1947년 존 리 프랫은 생명체 내 미량 무기 원소 연구를 위해 존스홉킨스에 500000USD를 기부했다. 매콜럼-프랫 연구소가 설립되었고, 프랫은 1000000USD를 더 기부했다. 매콜럼은 강연 외에는 참여하지 않았지만, 초대 소장으로 윌리엄 맥엘로이를 선택했다.[12]
은퇴 10년 전, 올라프 S. 라스크와 함께 일하면서 매콜럼은 단백질 가수분해물로부터 특정 아미노산을 분리하는 방법을 찾기 시작했다. 은퇴 후 그는 이 프로젝트에 전념했다. 그는 존스홉킨스 대학교 호머우드 캠퍼스에 작은 연구실과 조수 아가사 앤 라이더 부인을 두었다. 은퇴 후 그는 6편의 논문과 3개의 특허를 냈으며, 마지막 특허는 1960년 3월 15일 그와 라이더에게 글루타민 정제에 대해 발급되었다.[12][61]
1961년 그는 영국 왕립 학회의 외국인 회원으로 선출되었다.[62]
8. 유산 및 평가
미네소타 대학교의 전 대학원장인 패트리샤 B. 스완은 1994년 ''영양학 저널''에 실린 코넬리아 케네디의 전기를 통해 "엘머 V. 매콜럼과 그의 뛰어난 연구 경력 동안 함께 일했던 여성들은 잊혀졌다"라고 평가했다.[65]
존스 홉킨스 대학교 교수 리처드 데이비드 셈바는 비타민 A에 대해 광범위하게 저술했다.[66] 셈바는 2012년 논문 "비타민의 발견"에서 매콜럼의 과학적 부정행위를 명시적으로 비난했으며,[67] 2012년 저서 "비타민 A 이야기"에서도 이 주제를 다시 다루었다.[68] 그는 매콜럼이 위스콘신 대학교에서 학문적 부정직 혐의로 존스 홉킨스 대학교로 옮겼다고 주장한다. 셈바는 에드윈 B. 하트가 위스콘신 대학교 농업 화학과 학과장으로 있던 1918년에 ''사이언스''에 보낸 편지를 인용한다. "전문적인 예의"라는 제목으로 게재된 이 편지에서 하트는 매콜럼과 니나 시몬스가 공동 저술한 논문 "식이 필수 요소, 수용성 B의 용해도 및 시약에 대한 안정성과 관련한 연구"[69]는 실제 해리 스틴복의 연구이며, 각주에만 언급되어 "심각한 불의"의 희생자라고 주장했다. 하트는 위스콘신에서의 쥐 사육 기록이 직원이 교체되는 동안 모두 사라졌다고도 했다.[70] 셈바는 매콜럼이 위스콘신 연구 노트를 절취했을 뿐만 아니라 떠날 때 쥐 콜로니의 모든 쥐를 우리에서 풀어주는 사보타주를 했다고 비난한다.[67]
셈바는 매콜럼과 데이비스가 비타민 A의 발견을 주장한 것에 대해 다음과 같은 세 가지 이유로 반박했다.
참조
[1]
문서
Chick, 1969.
[2]
문서
Chick, 1969.
[3]
논문
The impact of Elmer Verner McCollum on national and global nutritional problems
[4]
문서
Kruse, 1961.
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간행물
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Time Inc.
2016-06-11
[6]
웹사이트
Elmer V. McCollum, PhD
http://www.jhsph.edu[...]
Johns Hopkins Bloomberg School of Public Health
2016-06-11
[7]
서적
A New Idea Each Morning
https://oapen.org/do[...]
Australian National University E Press
2016-06-11
[8]
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