쿠앵트로

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1. 개요
2. 역사
- 2.1. 쿠앵트로의 탄생
3. 생산
- 3.1. 제품군
4. 칵테일
- 4.1. 쿠앵트로를 사용한 대표적인 칵테일
5. 홍보
참조

1. 개요

쿠앵트로는 1849년 프랑스 앙제에서 제과업자 아돌프 쿠앵트로와 에두아르-장 쿠앵트로 형제가 설립한 증류소에서 생산하는 오렌지 리큐어이다. 1875년 에두아르 쿠앵트로는 기존 리큐어보다 농축된 오렌지 에센셜 오일과 단맛을 줄인 '트리플 섹'을 개발하여 상품화했다. 비터 오렌지와 스위트 오렌지 껍질을 증류하여 제조하며, 칵테일 재료로 널리 사용된다. 현재 쿠앵트로 누아, 쿠앵트로 블러드 오렌지 등 다양한 제품군을 선보이고 있다.

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쿠앵트로
개요
코앵트로 원본
종류	오렌지 리큐어 (트리플 섹)
알코올 도수	40%
주정 강도	80
제조사	레미 코앵트로
원산지	프랑스
출시	1875년
색상	무색
향	오렌지
변형	코앵트로 누아르
명칭
프랑스어	Cointreau

2. 역사

쿠앵트로 증류소는 1849년 제과업자인 아돌프 쿠앵트로와 그의 형제 에두아르-장 쿠앵트로가 설립했다. 이들은 처음에 체리 리큐어 기뇰레로 성공을 거두었으나, 달콤하고 쓴 오렌지 껍질과 사탕무에서 추출한 순수 알코올을 혼합한 리큐어로도 큰 성공을 거두었다. 최초의 쿠앵트로 병은 1875년에 판매되었다. 매년 약 1,300만 병이 150개국 이상에서 판매되며, 생산량의 90%가 수출된다. 쿠앵트로 & CIE SA는 1990년까지 가족 소유였으며, 레미 마르탱과 합병하여 레미 쿠앵트로를 형성했고, 현재는 상장 기업이다.^[8]^[9]

생산 방법과 레시피는 가족의 비밀이지만, 시설 견학은 일반에 공개된다. 생산 공정의 복제를 막기 위해 많은 구역에서 사진 촬영이 제한된다.^[10]^[11]

수많은 칵테일의 오리지널 레시피에 브랜드 이름으로 지정되어 있기 때문에 '바에는 반드시 있는 리큐어'로 널리 애용되고 있다.

2. 1. 쿠앵트로의 탄생

1849년, 제과업자인 아돌프 쿠앵트로와 그의 형제 에두아르-장 쿠앵트로는 프랑스 앙제에 쿠앵트로 프레르(프랑스어로 '쿠앵트로 형제')라는 이름의 증류소를 세우고, 현지 과일을 사용한 리큐어를 만들기 시작했다.^[8]^[9] 에두아르-장의 아들 에두아르는 완벽한 오렌지 리큐어를 찾기 위해 수년간 연구를 거듭했다.

1875년, 2대 에두아르 쿠앵트로는 세계 최초의 '트리플 섹' 판매를 시작했다. 여기서 '트리플'은 농축된 오렌지 에센셜 오일의 양이 3배임을, '섹'은 기존의 퀴라소나 다른 리큐어보다 설탕 함유량을 줄여 드라이한 풍미(프랑스어로 '드라이'를 의미)를 낸다는 것을 뜻했다.

이후 유사품이 많이 쏟아져 나오자, 가문의 이름인 '쿠앵트로'를 상품명으로 사용했다. 덧붙여, 쿠앵트로사에서는 세계 각지에서 만들어진 위조품과 유사품을 전시하고 있다.

3. 생산

쿠앵트로는 뉴트럴 스피릿에 비터 오렌지와 스위트 오렌지의 껍질(말린 것과 생것)을 침지하여 증류한 후, 사탕무 설탕을 더하고 정제수로 알코올 도수를 조절하여 만든다. 알코올 도수는 약 40도, 엑기스분은 27%이다.^[10]^[11]

생산 방법과 레시피는 가족의 비밀이지만, 시설 견학은 일반에 공개된다. 단, 생산 공정 복제를 막기 위해 많은 구역에서 사진 촬영이 제한된다.^[10]^[11] 쿠앵트로는 양질의 오렌지를 사용하여 만들어지며, 얼음 등으로 차갑게 하면 희미하게 백탁되는 특징이 있다. 이 때문에 화이트 큐라소라고 불린다.

3. 1. 제품군

1875년에 개발된 "쿠앵트로" 외에도 현재는 자매품인 "쿠앵트로 누아"와 "쿠앵트로 블러드 오렌지"가 출시되어 있다.^[8]^[9]

; 쿠앵트로 누아

"쿠앵트로"에 피느 샴페인 꼬냑 "레미 마르탱"을 블렌딩한 리큐르이다. 1900년대에 에두아르 쿠앵트로가 개발한 레시피를 바탕으로, 전 마스터 디스틸러 베르나데트 랑글레가 완성했다. 베르나데트는 호두와 아몬드를 침지하여 더욱 깊고 복잡한 풍미를 구현했다.

; 쿠앵트로 블러드 오렌지

"쿠앵트로"에 사용되는 스위트 오렌지, 비터 오렌지 외에 코르시카 섬의 블러드 오렌지 껍질을 사용한다. 코르시카 섬은 기온 변화가 크고, 비옥한 토양과 온화한 기후라는 지중해 최상의 환경으로 인해 양질의 블러드 오렌지를 수확할 수 있다. 가장 수확에 적합한 시기인 12월~2월에만 수확하며, 껍질에 풍부한 에센셜 오일이 함유된 오렌지만을 사용한다.

4. 칵테일

쿠앵트로는 스트레이트나 얼음과 함께 마시기도 하지만, 다양한 칵테일의 재료로 널리 사용된다. 물과 섞으면 우조 효과를 나타낸다.^[14]

쿠앵트로를 사용하는 칵테일은 다음과 같다.

위스키 사이드카
쿠앵트로 오렌지
쿠앵트로 토닉
비트윈 더 시츠

4. 1. 쿠앵트로를 사용한 대표적인 칵테일

IBA 공식 레시피에는 마가리타, 콥스 리바이벌 #2, 코스모폴리탄 등에 쿠앵트로가 포함된다.^[12]^[13]

마가리타
코스모폴리탄
사이드카
화이트 레이디
X-Y-Z
발라라이카
가미카제

5. 홍보

1980년대, 현재 Cockpit USA인 Avirex는 쿠앵트로 오리지널 마르가리타 노즈 아트를 재킷 뒷면에 새긴 한정판 A-2 가죽 플라이트 재킷을 출시했다. 2008년 초, 부르레스크 연예인 디타 본 티즈는 쿠앵트로의 "Be Cointreauversial" 광고 및 마케팅 캠페인의 새로운 얼굴이 되었으며,^[15] 이 캠페인은 2003년에 뉴욕 광고 에이전시 KraftWorks에 의해 제작되었다.^[16]^[17]

참조

_[1] 웹사이트 Cointreau https://www.collinsd[...] HarperCollins 2019-05-11
_[2] Oxford Dictionaries Cointreau https://web.archive.[...]
_[3] 간행물 Cointreau Merriam-Webster 2019-05-11
_[4] 웹사이트 Definition of Cointreau https://www.barnoned[...] 2018-12-17
_[5] 웹사이트 Cointreau Noir: A Majestic Blend of Orange and Cognac - Cognac.com https://cognac.com/c[...] 2023-12-23
_[6] 서적 Enciclopedia de vinos y alcoholes de todos los países Ediciones Omega
_[7] 웹사이트 Cointreau Noir: A Majestic Blend of Orange and Cognac - Cognac.com https://cognac.com/c[...] 2023-12-23
_[8] 웹사이트 Our History https://www.remy-coi[...] Remy Cointreau website 2020-08-25
_[9] 뉴스 Remy Martin and Cointreau Plan to Merge https://www.nytimes.[...] 1989-11-11
_[10] 웹사이트 Visiting the Cointreau Distillery https://www.francetr[...] 2024-04-01
_[11] 웹사이트 Cointreau - Drink Secrets http://www.drinksecr[...] 2024-04-01
_[12] 웹사이트 Margarita http://iba-world.com[...] 2018-07-05
_[13] 웹사이트 Cosmopolitan http://iba-world.com[...] 2018-07-05
_[14] 웹사이트 What Is Triple Sec & What Does It Taste Like? - https://bespokeunit.[...] 2021-04-30
_[15] 뉴스 Cointreau, Dita Von Teese Unite http://www.beveragew[...] 2008-01-17
_[16] 뉴스 Re/Max Wants More Personality http://www.adweek.co[...] 2003-03-17
_[17] 웹사이트 Kraftworks NYC http://www.kraftwork[...]
_[18] 문서 정찬은 집에 손님을 초대해서 대접할 때 또는 행사가 있을 때 차리는 성찬을 의미한다. 점심 때 차리는 것을 오찬, 저녁 때 차리는 것을 만찬이라고 구분해 칭한다.

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