롱아일랜드 아이스 티

3. 제조법

롱아일랜드 아이스 티는 여러 종류의 술을 섞어 만들고 콜라를 넣어 만드는 칵테일이다. 외양과 맛이 아이스 티와 비슷해서 이러한 이름이 붙었다. 시원한 맛이 일품이므로 더운 여름에 마시면 좋다.

일반적인 제조법은 다음과 같다.^[1]

콜라를 제외한 모든 재료를 쉐이커에 넣고 섞은 후, 사각 얼음과 함께 하이볼 글라스에 붓는다. 마지막으로 나머지 부피를 콜라로 채운 후 접대한다.

뉴욕 타임스가 게재한 레시피는 국제 바텐더 협회(IBA) 레시피와 달리 단순 시럽 대신 메이플 시럽을 사용하고, 레몬즙과 라임즙을 모두 사용하며, 소금을 첨가한다.^[11]

3. 1. 국제 바텐더 협회(IBA) 레시피

만드는 법은 모든 재료를 하이볼 잔에 넣고 천천히 저은 후, 기호에 따라 레몬 슬라이스를 장식한다.

IBA 레시피에는 포함되지 않지만, 보드카를 다른 술과 동일하게 사용하는 레시피가 더 오래되었다. 또한 보드카를 넣고 화이트 럼을 빼는 레시피도 존재한다. 만드는 법도 콜라 이외의 재료를 셰이킹하여 콜린스 잔에 따른 다음, 콜라를 넣고 가볍게 섞는 방법도 있다.

3. 2. 기타 레시피

• '''보스턴 티 파티'''^[2] ('''Walk Me Down''' 또는 '''Adios Motherfucker'''라고도 불림): 트리플 섹 대신 블루 큐라소를 사용하고 콜라 대신 레몬 라임 소다를 사용하는 롱아일랜드 아이스 티의 변형이다.^[2]

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• '''Grateful Dead''' (일명 '''Black Widow'''): 롱아일랜드 아이스 티와 동일한 혼합물을 사용하지만, 트리플 섹을 라즈베리 리큐어로, 콜라를 레몬 라임 소다로 대체한다.^[2]
• '''하와이 아이스 티''': 콜라 대신 파인애플 주스를 넣어 만든다.^[2]
• '''롱 비치 아이스 티''': 크랜베리 주스를 콜라 대신 사용한다.^[14]
• '''도쿄 아이스 티''': 미도리를 트리플 섹 대신 사용하고 레몬 라임 소다를 코카콜라 대신 사용하며, 녹색을 띤다.^[2]
• '''테네시 티''': 진을 테네시 위스키로 대체하고 데킬라를 사용하지 않는다.^[2]
• '''텍사스 티''': 위스키를 추가하여 만든다.^[2]

4. 평가 및 인식

이 칵테일은 미국 대학생들이 가장 선호하는 칵테일 중 하나로 여겨지지만, "대학생과 낭비가들이 선호하는 칵테일 혼합의 만행"이라는 부정적인 인식을 얻기도 했다.^[9]

롱아일랜드 아이스 티 재료만 있다면 다른 여러 종류의 칵테일도 만들 수 있다.^[10]

이 칵테일의 맛은 "밝고 상쾌하다"고 묘사된다.^[11] 마시기 쉬우며^[2] "위험할 정도로 독한 술"로 여겨진다.^[12]

5. 변형

레몬 주스 대신 라임 주스를 써도 좋다.

콜라 대신 크랜베리 주스를 쓰는 롱 비치 아이스 티(Long Beach Iced Tea)와 같은 변형도 있다.^[14] 국제 바텐더 협회(IBA)의 레시피는 보드카, 데킬라, 화이트 럼, 코인트로, 진을 같은 비율로 넣고, 레몬즙 2 부분, 시럽을 넣은 후 콜라로 채운다. 바 스푼으로 살짝 저은 후, 레몬 슬라이스로 장식할 수도 있다.^[1]

칵테일의 인기로 인해 대체 재료를 사용할 수 있는 재료가 많아 유사한 칵테일이 많다.^[2][4] 몇 가지 변형은 다음과 같다.

• '''보스턴 티 파티'''^[2], '''Walk Me Down''' 또는 '''Adios Motherfucker'''라고도 불리며,^[13] 트리플 섹 대신 블루 큐라소를 사용하고 콜라 대신 레몬 라임 소다를 사용하는 롱 아일랜드 아이스 티의 변형이다.^[2]
• '''Grateful Dead''' (일명 '''Black Widow''')는 롱 아일랜드와 동일한 혼합물을 사용하지만, 트리플 섹을 라즈베리 리큐어로, 콜라를 레몬 라임 소다로 대체한다.^[2]
• '''하와이 아이스 티'''는 콜라 대신 파인애플 주스를 넣어 만든다.^[2]
• 크랜베리 주스를 콜라 대신 사용하면 '''롱 비치 아이스 티'''가 된다.^[14]
• 미도리를 트리플 섹 대신 사용하고 레몬 라임 소다를 코카콜라 대신 사용하면 '''도쿄 아이스 티'''가 되며, 녹색을 띤다.^[2]
• '''테네시 티'''는 진을 테네시 위스키로 대체하고 데킬라를 사용하지 않는다.^[2]
• '''텍사스 티'''는 위스키를 추가하여 만든다.^[2]
• 콜라를 크랜베리 주스로 바꾸면 "롱아일랜드 비치"가 된다.

참조

_[1] 웹사이트 Long Island Ice Tea https://iba-world.co[...] International Bartenders Association 2021-04-29
_[2] 웹사이트 How to make a Long Island iced tea and all its variations https://www.insider.[...]
_[3] 웹사이트 The Official Website of the Original Long Island Iced Tea http://www.liicetea.[...] 2017-05-03
_[4] 웹사이트 You Can Thank A Guy Named Bob Butt For The Long Island Iced Tea https://www.huffingt[...] 2017-08-02
_[5] 웹사이트 Long Island Iced Tea https://www.youtube.[...] PBS Digital Studios, InventorSeries 2017-05-03
_[6] 서적 Understanding Apples Outskirts Press 2006-10-13
_[7] 뉴스 Kingsport reclaims status as Long Island Iced Tea birthplace https://apnews.com/2[...] 2018-05-13
_[8] 서적 Betty Crocker's New Picture Cook Book https://archive.org/[...] McGraw-Hill
_[9] 웹사이트 The randomly alcoholic Long Island Iced Tea might get a bad rap, but high-end mixologists can raise the bar considerably https://www.seattlet[...] 2019-08-21
_[10] 웹사이트 Ask Tammie: What is a Good Party Cocktail? https://www.gawker.c[...] 2021-12-10
_[11] 웹사이트 Long Island Iced Tea Recipe https://cooking.nyti[...]
_[12] 웹사이트 Saturday Kitchen's Olly Smith on his favourite festive cocktails https://www.sundaypo[...] 2021-12-29
_[13] 웹사이트 Adios Motherfucker Cocktail (AMF) Recipe https://cocktail-soc[...] 2022-10-07
_[14] 웹사이트 Long Island Iced Tea https://www.tablespo[...] 2019-07-23
_[15] 웹사이트 ロングアイランド・アイスティー　レシピ https://cocktailreci[...] 2022-09-10
_[16] 서적 合コン女王が教える　２時間で女ゴコロをつかむ技術 イースト・プレス
_[17] 간행물 The Craft of the Cocktail Clarkson Potter
_[18] 웹사이트 26種類のお酒・アルコールの名前についてその由来がわかる「26 Alcoholic Drink」 https://gigazine.net[...] 2013-06-28
_[19] 웹사이트 Long Island Ice Tea https://iba-world.co[...]