수블라키

3. 역사

4. 종류

수블라키는 주로 닭고기나 돼지고기를 한 입 크기로 썰어 꼬치에 꿰어 숯불이나 그릴에 구운 음식이다. 차지키를 곁들여 먹기도 한다. 수블라키는 패스트푸드점뿐만 아니라 많은 레스토랑 메뉴에도 있다. 레스토랑에서는 접시에 담아 내지만, 패스트푸드점에서는 야채와 함께 피타에 넣어 내는 경우도 있다.

4. 1. 칼라마키

4. 2. 수블라키 메리다

4. 3. 수블라키 피타

4. 4. 코르푸

4. 5. 키프로스

5. 만들기

돼지고기, 닭고기 등 고기를 올리브유, 레몬, 마늘, 후추 등을 넣은 마리네이드에 재어 두었다가 꼬챙이에 꿰어서 직화로 굽는다. 양파나 피망 등을 함께 꿰어 굽는다.

꼬치 상태로 바로 먹거나 구운 고기를 피타에 올리고 자지키 등 소스, 토마토와 상추, 양파 등 채소와 함께 랩처럼 싸서 먹는다. 흔히 감자 튀김을 곁들인다. 차지키를 곁들여 먹기도 한다.

레스토랑 메뉴에도 있지만, 수블라키 패스트푸드점도 많다. 레스토랑에서는 접시에 담아 내지만, 패스트푸드점에서는 야채와 함께 피타에 넣어 내는 경우도 있다.

6. 사진

참조

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