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쿨란트로

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목차

1. 개요

쿨란트로는 아메리카가 원산지인 식물이다. 카리브해, 중앙아메리카, 남아메리카 등지에서 조미료, 절임, 장식용으로 널리 사용되며, 인도 북동부, 캄보디아, 태국 등 열대 아시아 지역에서도 요리 허브로 사용된다. 쿨란트로는 또한 전통 의학에서 다양한 질병 치료에 사용되었으며, 잎의 달임은 항염증 및 진통 효과가 있는 것으로 밝혀졌다. 쿨란트로 잎에는 탄닌, 사포닌, 플라보노이드와 같은 화학 성분이 포함되어 있다.

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쿨란트로 - [생물]에 관한 문서
기본 정보
''Eryngium foetidum'' leaves
Eryngium foetidum 잎
학명Eryngium foetidum
명명자L.
이명Eryngium antihystericum Rottler
분류
계식물계
문 (계급 없음)속씨식물군
강 (계급 없음)진정쌍떡잎식물군
아강 (계급 없음)코어 진정쌍떡잎식물군
하강 (계급 없음)국화군
상목 (계급 없음)키키ョウ類
목미나리목
과미나리과
속히고타이사이코속
일반 정보
영어 이름Culantro
일본어 이름クラントロー (Kurantorō), オオバコエンドロ (Ōbakodendoro)
한국어 이름쿨란트로 (Kullantro)
스페인어 이름culantro
로마자 표기Kullanteuro

2. 분포

아메리카가 원산지이다.[28] 북아메리카(멕시코), 카리브(쿠바, 도미니카 공화국, 푸에르토리코, 트리니다드 토바고), 중앙아메리카(과테말라, 니카라과, 벨리즈, 엘살바도르, 온두라스, 코스타리카, 파나마), 남아메리카(가이아나, 베네수엘라, 볼리비아, 브라질, 수리남, 페루, 프랑스령 기아나)에 분포한다.[28] 미국에서는 플로리다주, 조지아주, 하와이주, 푸에르토리코, 버진 아일랜드에 자생한다.

3. 용도

쿨란트로는 카리브해 지역과 동남아시아 등 열대 지방에서 요리 재료로 널리 쓰이며, 여러 질병 치료에 민간요법으로도 활용되어 왔다.

3. 1. 요리

쿨란트로는 카리브해 지역(특히 쿠바, 도미니카 공화국, 아이티, 푸에르토리코, 트리니다드 토바고)과 엘살바도르, 온두라스, 니카라과, 파나마, 코스타리카, 가이아나, 수리남, 에콰도르, 콜롬비아, 브라질, 페루의 아마존 우림 지역에서 조미료, 절임, 장식용으로 널리 사용된다.[5] 또한 인도 북동부 주(트리푸라, 미조람, 메갈라야, 아삼, 나갈랜드, 마니푸르, 아루나찰프라데시, 시킴), 캄보디아, 태국, 인도, 네팔, 베트남, 라오스, 미얀마, 중국 남서부, 그리고 열대 아시아 지역에서도 요리 허브로 광범위하게 사용된다.[5] 베트남 요리에 쓰인다.[29] 때때로 고수 잎의 대체재로 사용되지만, 맛이 더 강하다. 고수와 달리, 쿨란트로는 잘 건조되어 색상과 풍미를 잘 유지하므로 건조 허브 산업에서 가치가 있다.

3. 2. 전통 의학

쿨란트로(''Eryngium foetidum'')는 열대 지역에서 화상, 귀 통증, 열, 고혈압, 변비, 발작, 천식, 복통, 벌레, 불임 합병증, 뱀에 물린 상처, 설사, 말라리아에 대한 민간요법으로 사용되어 왔다.[8] ''Eryngium foetidum''은 ''E. antihystericum''으로도 알려져 있는데,[9] 이는 이 식물이 전통적으로 간질에 사용되었다는 사실을 반영한다.[10] 사람의 '정신'을 진정시켜 간질 '발작'을 예방한다고 하여 스피릿위드(spiritweed)와 피트위드(fitweed)라는 이름으로도 불린다. 이 식물의 항경련 특성은 과학적으로 연구되었다.[11] 잎의 달임은 쥐에서 항염증 및 진통 효과를 나타내는 것으로 밝혀졌다.[12]

에린지알(trans-2-dodecenal)은 쿨란트로 정유의 주요 구성 성분이다.[13] 자메이카 모나에 있는 서인도 제도 대학교는 에린지알을 인간 분선충 감염(분선충증) 치료법으로 사용하는 것을 연구했다.[14]

쿨란트로는 오한, 구토, 화상, 열, 고혈압, 두통, 귀 통증, 복통, 천식, 관절염, 뱀과 전갈에 쏘인 상처, 설사, 말라리아 및 간질과 같은 여러 질병의 치료를 위한 민족 의학 식물로 사용된다. 약리학적 연구에 따르면 구충, 항염증, 진통, 항경련, 항발암, 항당뇨병 및 항균 활성이 입증되었다고 보고된 연구가 있다.[5]

4. 화학 성분

잎의 질적 분석 결과 탄닌, 사포닌, 그리고 약간의 플라보노이드가 존재하는 것으로 나타났으며, 아직 알칼로이드는 보고되지 않았다.[8] 카페산, 클로로겐산(CGA), 켐페롤은 쿨란트로 잎에서 발견된 페놀 화합물 중 일부이다.[15]

참조

[1] 웹사이트 The Plant List: A Working List of All Plant Species http://www.theplantl[...] 2015-10-01
[2] 간행물 2018-01-21
[3] 웹사이트 Culantro https://worldcrops.o[...] WorldCrops 2019-02-05
[4] 문서 "Culantro: A much utilized, little understood herb" http://www.hort.purd[...] 1999
[5] 논문 Spiny coriander (Eryngium foetidum L.): A commonly used, neglected spicing-culinary herb of Mizoram, India 2014
[6] 웹사이트 Distribution of Eryngium foetidum in the United States http://plants.usda.g[...] United States Department of Agriculture
[7] 서적 A Cook's Guide to Asian Vegetables Periplus Editions 2004
[8] 논문 Eryngium foetidum L.: A review
[9] 웹사이트 Atlas of Florida Vascular Plants http://florida.plant[...]
[10] 웹사이트 Herbalpedia http://www.herbalped[...] The Herb Growing & Marketing Network 2010-02-15
[11] 논문 Demonstration of anticonvulsant properties of an aqueous extract of Spirit Weed (''Eryngium foetidum'' L.)
[12] 논문 Antiinflammatory and analgesic properties from leaves ofEryngium foetidum L. (Apiaceae)
[13] 뉴스 Home Field Advantage http://pubs.acs.org/[...] 2004-06-07
[14] 논문 Eryngial ( trans -2-dodecenal), a bioactive compound from Eryngium foetidum : its identification, chemical isolation, characterization and comparison with ivermectin in vitro https://www.cambridg[...] 2013-10-21
[15] 웹사이트 Web of Science Beta https://www.webofsci[...] 2021-03-27
[16] 웹사이트 The Plant List: A Working List of All Plant Species http://www.theplantl[...] 2015-10-01
[17] 간행물 2018-01-21
[18] 웹사이트 Culantro https://worldcrops.o[...] WorldCrops 2019-02-05
[19] 문서 "Culantro: A much utilized, little understood herb" http://www.hort.purd[...] 1999
[20] 웹사이트 Distribution of Eryngium foetidum in the United States http://plants.usda.g[...] United States Department of Agriculture
[21] 논문 Eryngium foetidum L.: A review
[22] 논문 Spiny coriander (Eryngium foetidum L.): A commonly used, neglected spicing-culinary herb of Mizoram, India 2014
[23] 웹사이트 Atlas of Florida Vascular Plants http://florida.plant[...] 2022-06-05
[24] 웹사이트 Herbalpedia http://www.herbalped[...] The Herb Growing & Marketing Network 2022-06-05
[25] 논문 Antiinflammatory and analgesic properties from leaves ofEryngium foetidum L. (Apiaceae)
[26] 뉴스 Home Field Advantage http://pubs.acs.org/[...] 2004-06-07
[27] 웹인용 "''Eryngium foetidum'' L." http://www.theplantl[...] 큐 왕립식물원 2018-04-26
[28] 웹인용 "''Eryngium foetidum'' L." https://npgsweb.ars-[...] 미국 농무부 2018-04-26
[29] 뉴스 "[ESC] 호찌민에서 먹어 본 본고장 쌀국수에 눈이 번쩍" http://www.hani.co.k[...] 2018-04-26


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