군산은침
1. 개요
군산은침은 중국의 차 종류 중 하나로, 전설에 따르면 군산의 청라봉에서 은침 모양의 차나무가 자라면서 유래되었다고 한다. 청명 전후 3-4일 동안 어린 잎을 따서 제조하며, 솥에서 열처리 후 1차 건조, 수분 조절 과정을 거쳐 만든다. 뜨거운 물에 우려내면 차싹이 세 번 뜨고 가라앉는 삼기삼락 현상을 보이며, 황차의 일종으로 맑은 향과 부드럽고 달콤한 맛이 특징이다.
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| 종류 | 황차 |
|---|---|
| 원산지 | 중국 |
| 다른 이름 | 쥔산 인전 (Mount Jun Silver Needle) 쥔 산 실버 니들 (Jun Mountain Silver Needle) |
| 특징 | 중국 명차 중 하나임. |
| 한국어 | 군산은침 |
|---|---|
| 중국어 간체 | 君山银针 |
| 중국어 번체 | 君山銀針 |
| 병음 | Jūnshān Yínzhēn |
| 로마자 표기 | Gunsan Yinjeon |
| 영어 | Junshan Yinzhen |
2. 전설
옛날 동정호 군산(君山)에 장순(張順)이라는 젊은이가 살았는데, 마음이 너무 착해서 다른 사람 돕기를 좋아했다. 그의 착한 마음에 감복한 용왕이 이 젊은이에게 밝은 빛이 나는 구슬을 주며 잘 살라고 했다.
이 젊은이는 마을 사람 전체가 잘 살기를 바라는 마음에 구슬을 군산의 청라봉(靑螺峰)에 묻었는데, 어느 날 구슬을 묻은 자리에서 은침 모양의 차나무가 자랐다. 그래서 그 차나무를 '군산은침'이라고 부르게 되었다고 한다.
청나라 때는 그 모양 때문에 첨차(尖茶) 또는 용차(茸茶)라고도 불리었다.
3. 역사
옛날 동정호 군산(君山)에 장순(張順)이라는 젊은이가 살았는데, 이 젊은이는 마음이 너무 착해서 다른 사람 돕기를 좋아했다. 그의 착한 마음에 감복한 용왕이 이 젊은이에게 밝은 빛이 나는 구슬을 주며 잘 살라고 했다.
이 젊은이는 마을 사람 전체가 잘 살기를 바라는 마음에 구슬을 군산의 청라봉(靑螺峰)에 묻었는데, 어느 날 구슬을 묻은 자리에서 은침 모양의 차나무가 자랐다. 그래서 그 차나무를 '군산은침'이라고 부르게 되었다고 한다.
청나라 때는 그 모양 때문에 첨차(尖茶) 또는 용차(茸茶)라고도 불리었다.
4. 제조법
이 차는 청명(淸明) 전후 3~4일에 걸쳐 어린 잎을 따서 먼저 솥에서 열처리를 한 뒤, 1차 건조를 시키고 다시 수분 함량이 50~60% 정도에서 종이로 싼 뒤 목상자나 철제상자에 넣고 40~48시간 저장시켜 만든다.
이 차에 더운 물을 부으면 차싹이 곧게 뜨다가 천천히 가라앉는데, 당나라 사람들은 이런 모양을 세 번 떴다가 세 번 가라앉는다 하여 삼기삼락(三起三落)이라 했다고 한다.
5. 특징
군산은침은 쓰촨성의 몽정차와 함께 황차의 일종이다. 당나라 사람들은 이 차에 더운 물을 부으면 차싹이 곧게 뜨다가 천천히 가라앉는 모양을 보고 삼기삼락(三起三落)이라 불렀다고 한다.
5.1. 삼기삼락(三起三落)
이 차에 더운 물을 부으면 차싹이 곧게 뜨다가 천천히 가라앉는데, 이런 모양을 보고 당나라 사람들은 세 번 떴다가 세 번 가라앉는다 하여 삼기삼락(三起三落)이라 했다고 한다.