긴피라

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긴피라(金平, きんぴら)는 일본 요리의 일종으로, 채 썬 채소를 간장과 설탕을 넣어 달콤하게 볶은 음식입니다. 주로 우엉을 넣어 만든 긴피라고보(きんぴらごぼう)가 잘 알려져 있습니다.
긴피라의 특징:

• 재료: 우엉, 당근, 연근 등 뿌리채소를 주로 사용하며, 때때로 곤약이나 고추를 넣기도 합니다.
• 조리법: 채소를 채 썰어 기름에 볶다가 간장, 설탕, 맛술 등으로 간을 하고, 윤기가 나도록 조립니다.
• 맛: 달콤 짭짤하며, 재료 본연의 맛과 식감을 살린 요리입니다.
• 반찬: 밥반찬이나 도시락 반찬으로 자주 활용됩니다.

긴피라고보 만드는 법 (간단 레시피):1. 우엉과 당근을 깨끗이 씻어 껍질을 벗기고 채 썰어 준비합니다.

2. 팬에 기름을 두르고 우엉과 당근을 볶습니다.

3. 채소가 어느 정도 익으면 간장, 설탕, 맛술을 넣고 조립니다.

4. 기호에 따라 참깨나 고춧가루를 뿌려 마무리합니다.
참고 자료:

• 위키백과: [https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B8%B4%ED%94%BC%EB%9D%BC](https://ko.wikipedia.org/wiki/%EA%B8%B4%ED%94%BC%EB%9D%BC)
• ＜ハングルレシピ＞きんぴら: [https://cocolog-nifty.com/hangul_recipe/2013/02/post-a471.html](https://cocolog-nifty.com/hangul_recipe/2013/02/post-a471.html)