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라사냐

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목차

1. 개요

라사냐는 원래 음식이 아닌 냄비를 가리키는 단어에서 유래했다. 이탈리아에서 유래했다는 설이 있으나, 그리스어 'λάσανα'(라사나)에서 비롯되어 삼발이나 냄비를 세우는 도구를 의미하며, 로마인들이 'lasanum'으로 차용하여 라틴어로 요리 냄비를 뜻하게 되었다는 설이 있다. 또한 파스타 반죽을 만드는 과정에서 나온 'λάγανον'(라가논)에서 유래했다는 설도 있다. 영국 요리책에서는 라사냐 알 포르노의 요리법이 브리튼 제도에서 출현했다고 주장하지만, 주영 이탈리아 대사관은 이를 일축했다.

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라사냐 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
라사냐
종류파스타
나라이탈리아
나라별 요리이탈리아 요리
조리 정보
영양 정보
기타

2. 유래

라사냐라는 단어는 원래 음식이 아니라 냄비를 가리키는 말이었다.[3] 이탈리아에서 라사냐가 유래했다고는 하지만,[4] 이 단어는 그리스어 ''λάσανα''(라사나)에서 유래했으며 삼발이나 냄비를 세우는 도구를 뜻한다.[5][6][7] 로마인들은 후에 "lasanum"를 차용하면서 라틴어로 요리 냄비를 뜻하게 된다. 다른 설은 그리스어 ''λάγανον''(라가논) 즉 파스타 반죽을 만드는 과정에서 만든 것을 의미하는 단어를 썼다고 주장하기도 한다.[8][9][10][11] 영국에서 쓰여진 요리책에는 라사녜 알 포르노의 요리법이 브리튼 제도에서 출현했다고 말하기도 했다.[12] 이 주장은 여러 소문처럼 퍼졌는데 주영 이탈리아 대사관에서는 이에 대해 일축했다.[4]

2. 1. 어원

라사냐라는 단어는 원래 음식 자체가 아니라 냄비를 가리키는 말이었다.[3]

이탈리아에서 라사냐가 유래했다고는 하지만,[4] 라사냐라는 단어는 그리스어 λάσανα|라사나grc에서 유래했으며 삼발이나 냄비를 세우는 도구라는 뜻이다.[5][6][7] 로마인들은 후에 "lasanum"를 차용하면서 라틴어로 요리냄비를 뜻하게 된다.

다른 설은 그리스어 λάγανον|라가논grc 즉 파스타 반죽을 만드는 과정에서 만든 것을 의미하는 단어를 썼다고 주장하기도 한다.[8][9][10][11]

2. 2. 요리의 기원

일반적으로 라사냐는 이탈리아에서 유래했다고 알려져 있다.[4] 그러나 라사냐라는 단어는 그리스어 ''λάσανα''(라사나)에서 유래했으며, 이는 삼발이나 냄비를 세우는 도구를 뜻한다.[5][6][7] 로마인들은 이후 이 단어를 "lasanum"(라사눔)으로 차용하여 라틴어에서 요리 냄비를 가리키는 말로 사용했다.

다른 설에 따르면, 파스타 반죽을 만드는 과정에서 만들어진 것을 의미하는 그리스어 ''λάγανον''(라가논)에서 유래했다고도 한다.[8][9][10][11]

영국에서 쓰여진 요리책에서 라사녜 알 포르노 요리법이 브리튼 제도에서 처음 등장했다고 주장하기도 했다.[12] 이 주장은 여러 소문처럼 퍼졌으나, 주영 이탈리아 대사관에서는 이를 일축했다.[4]

참조

[1] 서적 파스타 랜덤하우스
[2] 서적 민희, 파스타에 빠져 이탈리아를 누비다 푸른숲
[3] 웹사이트 Lasagna: Food Facts & Trivia http://www.foodrefer[...]
[4] 웹인용 "Stop the Presses, Lasagna is British!" http://urbanlegends.[...] 2021-03-08
[5] 웹사이트 "Lasana, Liddell and Scott, A Greek-English Lexicon, at Perseus" http://www.perseus.t[...]
[6] 웹사이트 A Lighthearted Look at How Foods Got Their Names https://web.archive.[...]
[7] 웹인용 Encyclopedia - Britannica Online Encyclopedia http://www.britannic[...] 2008-09-19
[8] 웹사이트 "Laganon, Liddell and Scott, A Greek-English Lexicon, at Perseus" http://www.perseus.t[...]
[9] 서적 "Food in the Ancient World from A to Z" Routledge
[10] 서적 "Everyone Eats: Understanding Food and Culture" NYU Press
[11] 웹인용 "'The Real Italian Pasta'" http://www.pasta.go.[...] 2021-03-08
[12] 웹인용 Stop the Presses, Lasagna Is British! http://urbanlegends.[...] 2021-03-08


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