루웨이
1. 개요
루웨이는 간장, 향신료 등으로 조리된 다양한 종류의 음식으로, 주로 타이완에서 판매된다. 닭고기, 오리고기, 두부, 돼지고기, 해산물, 채소 등 다양한 재료를 사용하며, 짭짤하고 달콤한 맛이 특징이다.
루웨이 - [음식]에 관한 문서
요리 정보
| 이름 | 루웨이 |
|---|---|
| 다른 이름 | 로비, 로우메이, 로우비 |
| 국가 | 중화민국, 중화인민공화국 |
| 지역 | 타이완, 차오저우, 홍콩 |
| 요리 종류 | 중국 요리, 타이완 요리, 홍콩 요리 |
| 코스 | 전채 요리 |
재료 정보
| 주재료 | 내장 |
|---|
언어별 명칭
| 중국어 간체 | 卤味 |
|---|---|
| 중국어 병음 | lǔwèi |
| 민난어 | ló͘-bī (로비), lou2 bhi7 (로우비) |
| 광둥어 | 鹵味 (로우메이) |
| 광둥어 병음 | lou5 mei62 |
| 광둥어 예일 | lou5 mei2 |
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2. 종류
루웨이는 매우 다양한 재료를 사용하여 만들 수 있다. 일반적인 루웨이는 육류 외에도 다음과 같은 재료로 만든다.
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 두부 | 豆腐zh-hant |
| 찐 생선 내장 | 蒸魚腸zh-hant |
| 볶음 생선 내장 | 炒魚腸zh-hant |
| 다시마 | 海帶zh-hant |
| 채식 | 齋滷味zh-hant |
2.1. 육류
일반적인 루웨이 육류 종류는 다음과 같다.
| 종류 | 설명 |
|---|---|
| 닭고기 | 간장 조림 닭고기 (滷雞zh-hant) |
| 오리고기 | 간장 조림 오리고기 (滷鴨zh-hant) |
| 오리/거위 고기 | 鴨片/鵝片zh-hant |
| 닭 날개 | 雞翼zh-hant |
| 오리 발 | 鴨掌zh-hant |
| 닭 발 | 雞爪zh-hant |
| 돼지 귀 | 豬耳zh-hant |
| 소 내장 | 牛雜zh-hant |
| 소 양지머리 | 牛腩중국어 |
| 오리 모래주머니 | 鴨胗zh-hant |
| 돼지 혀 | 豬脷zh-hant |
| 돼지 족발 | 豬脚zh-hant |
| 돼지 피 | 豬血糕zh-hant |
| 계란 | 향신료 간장 조림 계란 (滷蛋zh-hant) |
2.2. 기타
일반적인 루웨이 종류는 다음과 같다.
3. 갤러리
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