마르쿠스 가비우스 아피키우스

1. 개요

마르쿠스 가비우스 아피키우스는 고대 로마 시대의 미식가로, 그의 삶과 요리법은 동시대 기록과 일화를 통해 전해진다. 그는 사치스러운 식생활을 즐겼으며, 요리법 개발에도 힘썼다. 아피키우스의 이름을 딴 요리법과 그에 대한 로마 문학에서의 평가가 존재하며, 4~5세기에는 그가 저술한 요리책이 유통된 것으로 추정된다.

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