물소젖

1. 개요

물소젖은 다히, 발효유, 모차렐라 치즈 등을 만드는 데 사용된다.

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• 물소 - 아프리카물소
  아프리카물소는 아프리카에 서식하며 무리를 지어 생활하는 소과의 동물로, "검은 사신"이라 불릴 만큼 성질이 거칠고 서식지 파괴와 질병으로 인해 IUCN에 의해 취약종으로 분류되었다.
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  아시아물소는 소과 동물로서 가축 물소의 조상으로 추정되며, 큰 뿔을 가지고 남아시아와 동남아시아의 습지에서 서식하지만, 서식지 감소 등으로 인해 보호받고 있다.
• 음료 - 술
  술은 인류가 즐겨온 음료로, 발효, 증류, 혼성주로 분류되며, 쾌락과 불안 감소 효과가 있지만 과다 섭취 시 건강에 해롭고, 음주 관련 법규가 존재한다.
• 음료 - 물
  물은 산소 원자 하나와 수소 원자 두 개로 이루어진 무기 화합물로, 지구 표면의 약 70%를 차지하며 고체, 액체, 기체 상태로 존재하고 생명체의 필수 구성 요소이자 문명과 밀접한 관련이 있지만 물 부족과 수질 오염 문제가 심각해지고 있다.
• 젖 - 탈지유
  탈지유는 지방 함량이 매우 낮은 우유로, 국가별 분류 기준과 생산 방식에 차이가 있으며, 저칼로리 고단백 식품으로 활용되지만 지용성 비타민 흡수 저하 등의 영향도 고려해야 하고, 유제품 생산에 사용되며 소비가 증가 추세지만 맛과 향에 대한 선호도 차이 등 시장 확대 과제가 있다.
• 젖 - 조제분유
  조제분유는 모유 수유가 어려운 영아에게 영양을 공급하는 대체 식품으로, 낮은 모유 수유율로 인해 널리 사용되지만 질병 위험 증가 및 안전성 문제, 마케팅 윤리 논란 등으로 국제적인 규제를 받고 있다.