므슴믄

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1. 개요

므슴믄은 북아프리카 지역에서 므레위와 유사하게 만들어지는 빵의 한 종류이다. 튀니지, 알제리, 모로코 등지에서 반죽을 가늘고 길게 늘여 원반 모양으로 만든다. 믈레위라고도 불린다.

므슴믄 - [음식]에 관한 문서

개요

종류	빵
국가	마그레브

조리 정보

주재료	밀가루 듀럼 밀 세몰리나 드라이 이스트 녹인 버터 소금 설탕 물
변형	믈라브

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알제리, 튀니지, 모로코 등 마그레브 지역에서는 '믈레위'라고 불리는 종류도 있다.

알제리, 튀니지, 모로코 등 마그레브 지역에서는 반죽을 가늘고 길게 늘여 원반 모양으로 만든 빵의 한 종류로 '믈레위'가 있다. 특히 튀니지에서는 반죽을 잡아 늘여 가늘고 길게 만든 다음, 원반 모양으로 성형한 것을 ملوي^ara(Mlewi)라고 부른다.