미첼라다
1. 개요
미첼라다는 맥주에 라임, 소금, 향신료 등을 첨가하여 만든 멕시코의 음료이다. 미첼라다는 산루이스포토시의 클럽 데포르티보 포토시노의 미셸 에스페르가 맥주에 라임, 소금 등을 넣어 마신 것에서 유래되었다는 설과, 차가운 맥주를 뜻하는 "mi chela helada"에서 유래되었다는 설이 있다. 2010년대부터 미국 맥주 회사들이 미첼라다를 상업화하여 다양한 제품을 출시하고 있으며, 밀러 칠, 버드와이저 첼라다, 테카테 미첼라다 등이 있다.
| 종류 | 칵테일 |
|---|---|
| 주재료 | 맥주 |
| 곁들임 | 라임, 각종 소스, 향신료 |
| 제공 방법 | 차갑게, 소금으로 가장자리를 장식한 잔에 제공 |
| 장식 | 라임 |
| 음료잔 | 파인트 잔 |
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맥주 기반 칵테일 -
블랙 벨벳
블랙 벨벳은 스타우트와 샴페인(또는 사이다)을 1:1로 섞은 칵테일로, 1861년 앨버트 공의 죽음을 애도하며 런던에서 처음 만들어졌다는 설이 있으며, 검은 벨벳 천을 연상시키는 색과 질감에서 이름이 유래되었다. -
맥주 기반 칵테일 -
사케 밤
사케 밤은 사케와 맥주를 혼합한 칵테일로, 젓가락을 이용해 사케를 맥주에 떨어뜨려 제조하며, 차갑게 마시면서 구호를 외치는 음료이다. -
멕시코의 술 -
풀케
풀케는 멕시코의 전통 발효 음료로, 용설란 수액을 발효시켜 만들며, 고대 종교 의식에도 사용되었으나 맥주에 밀려 쇠퇴하다 최근 다시 인기를 얻고 있다. -
멕시코의 술 -
칼루아
칼루아는 1936년 멕시코에서 생산된 커피 리큐어로, 아라비카 커피 원두와 사탕수수 증류주를 사용하며, 칵테일, 디저트 등에 사용된다.
2. 어원 및 기원
미첼라다의 기원과 어원에 대해서는 두 가지 설이 유력하다.
하나는 멕시코 산루이스포토시의 클럽 데포르티보 포토시노와 관련된 미셸 에스페르라는 인물과 관련된 것이다. 다른 하나는 mi chela helada가 혼성어라는 것이다. chela는 멕시코에서 차가운 맥주를 부르는 용어인데, mi chela helada는 "나의 차가운 맥주"라는 뜻이다.
2.1. 미셸 에스페르 설
산루이스포토시 주의 스포츠 클럽 클럽 데포르티보 포토시노의 미셸 에스페르(Michel Esper)에 관한 설이 있다. 1960년대, 에스페르는 "차벨라(chabela)"라고 불리는 특수한 컵에 맥주, 라임, 소금, 얼음, 빨대를 넣고 레모네이드처럼 만들어 달라고 부탁했다. 클럽 멤버들은 이 "미셸의 레모네이드"풍 맥주를 주문하게 되었고, 이것이 줄여져 미첼라다가 되었다. 시간이 지나면서, 원래의 레시피에 다양한 소스가 추가되었다. 오늘날에는 당시와 같은 재료로 만들어지지만, 잔 테두리에 얼음과 칠리 파우더가 얹어진다.
2.2. "Mi Chela Helada" 설
미첼라다의 기원과 어원에 대해 두 가지 유력한 설이 있다.
하나는 산루이스포토시 주의 스포츠 클럽 클럽 데포르티보 포토시노(Club Deportivo Potosino)의 미셸 에스페르(Michel Esper)에 관한 것이다. 1960년대, 에스페르는 "차벨라(chabela)"라고 불리는 특수한 컵에 맥주, 라임, 소금, 얼음, 빨대를 넣고 레모네이드처럼 만들어 달라고 부탁했다. 클럽 멤버들은 이 "미셸의 레모네이드"풍 맥주를 주문하게 되었고, 이것이 줄여져 미첼라다가 되었다. 시간이 지나면서, 원래의 레시피에 다양한 소스가 추가되었다. 오늘날에는 당시와 같은 재료로 만들어지지만, 잔 테두리에 얼음과 칠리 파우더가 얹어진다.
또 다른 어원은 mi chela helada의 혼성어에서 유래되었다는 것이다. chela는 멕시코에서 차가운 맥주를 의미하는 단어이며, mi chela helada는 "내 얼음이 든 차가운 맥주"를 의미한다.
3. 상업화
2010년대에 들어 주요 미국 맥주 생산 업체들이 세르베사 프레파라다를 마케팅하기 시작했는데, 이는 미국의 라틴 아메리카인 사이에서 미첼라다의 인기를 반영함과 동시에, 라틴 아메리카 인구 외에서도 인기가 높아지고 있음을 보여주는 현상이었다.
3.1. 주요 제조사 및 제품
2010년대에 주요 미국 맥주 생산 업체들은 세르베사 프레파라다를 마케팅하기 시작했는데, 이는 첼라다/미첼라다 범주의 다양한 레시피를 보여주는 것이었다. 이는 미국의 라틴 아메리카인 사이에서 이 음료의 인기를 인정함과 동시에 라틴 아메리카 인구 외에서 음료의 인기가 증가하고 있음을 보여주는 것이었다.
2007년, 밀러 양조 회사(Miller Brewing Company)는 "소금과 라임 향이 나는 첼라다 스타일의 라이트 라거"인 밀러 칠(Miller Chill)을 생산하기 시작했다. 앤하이저-부시(Anheuser-Busch)는 라거, 클라마토(clamato), 라임 주스, 소금을 조합한 버드와이저 첼라다와 버드 라이트 첼라다를 만든다. 2012년, 테카테는 라임과 향신료로 맛을 낸 미첼라다를 출시하기 시작했다. 2015년, 과테말라 양조장인 세르베세리아 센트로 아메리카나(Cervecería Centro Americana)는 도라다 드래프트 미첼라다 칠테페라는 상표로 미첼라다를 출시했다. 이 음료는 칠테페 고추로 향신료를 냈는데, 이는 중앙 아메리카 요리에서 인기 있는 작고 매운 고추이다.
4. 한국에서의 미첼라다
(주어진 원본 소스가 없으므로, '한국에서의 미첼라다' 섹션 내용을 작성할 수 없습니다.)