산사나무
1. 개요
산사나무는 장미과에 속하는 낙엽 활엽 교목으로, 키는 5~10m까지 자란다. 잎은 어긋나고 5월에 흰색 꽃이 피며, 9~10월에 붉은색 열매가 열린다. 열매는 식용, 공업용, 관상용, 약용으로 사용되며, 소화제, 해독제 등으로 쓰인다. 한국과 중국에서 울타리나 후식, 약재, 목재 등으로 다양하게 활용된다.
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| 학명 | Crataegus pinnatifida for. pinnatifida |
|---|---|
| 명명자 | 붕게, 1835 |
| 문화어 | 찔광이 |
| 계 | 식물계 |
|---|---|
| 미분류_문 | 속씨식물군 |
| 미분류_강 | 진정쌍떡잎식물군 |
| 미분류_목 | 장미군 |
| 목 | 장미목 |
| 과 | 장미과 |
| 속 | 산사나무속 |
| 종 | 산사나무 |
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알렉산더 폰 붕게가 명명한 분류군 -
단삼
단삼은 붉은 뿌리, 특유의 냄새, 쓴맛이 특징인 꿀풀과의 여러해살이풀로, 중국 전통 의학에서 심혈관 질환 등에 사용되어 왔으며 혈액순환 개선 효과가 있다고 알려졌으나, 현대 의학적으로 추가 연구가 필요하며 부작용에 주의해야 한다. -
알렉산더 폰 붕게가 명명한 분류군 -
산달래
산달래는 동아시아에 분포하는 여러해살이풀로, 잎과 비늘줄기는 식용, 해백은 약용으로 쓰이지만, 독성 식물과 혼동하기 쉬워 채취 시 주의가 필요하다. -
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라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. -
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코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다. -
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라우토카
라우토카는 피지 비치레부섬 서부에 위치한 피지에서 두 번째로 큰 도시이자 서부 지방의 행정 중심지로, 사탕수수 산업이 발달하여 "설탕 도시"로 알려져 있으며, 인도에서 온 계약 노동자들의 거주와 미 해군 기지 건설의 역사를 가지고 있고, 피지 산업 생산의 상당 부분을 담당하는 주요 기관들이 위치해 있다. -
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코코넛
코코넛은 코코넛 야자나무의 열매로 식용 및 유지로 사용되며, 조리되지 않은 과육은 100g당 354kcal의 열량을 내는 다양한 영양 성분으로 구성되어 있고, 코코넛 파우더의 식이섬유는 대부분 불용성 식이섬유인 셀룰로오스이며, 태국 일부 지역에서는 코코넛 수확에 훈련된 원숭이를 이용하는 동물 학대 문제가 있다.
2. 생태
겨울에 잎이 지는 큰키나무로서 키는 5m~10m에 이른다. 잎은 어긋나고 달걀이나 세모난 달걀 모양이며 가장자리가 새깃 모양으로 깊게 갈라지고, 불규칙하고 뾰족한 톱니가 있다. 5월에 가지 끝 산방꽃차례에 흰색 꽃이 핀다. 9~10월경에 직경 3cm쯤 되며 둥근 열매가 열린다. 익은 열매는 붉은 색을 띠고 흰색 반점이 있다. 줄기에는 가시가 있다.
한국에서는 남부 지방을 제외하고 어디든지 볼 수 있는 나무이며 땅을 크게 가리지 않고 잘 자라나 벌레가 잘 생긴다.
3. 변종
잎이 좁고 꽃자루에 털이 없는 좁은잎산사(C. pinnatifida var. psilosa Schneider)와 잎이 크고 얕게 갈라지는 넓은잎산사(C. pinnatifida var. major N.E. BR.), 잎 뒷면에 빽빽하게 털이 나는 털산사(C. pinnatifida var. pubescens Nakai), 잎이 아주 깊게 갈라진 가새잎산사가 있다.
4. 쓰임새
산사나무는 식용, 공업용, 관상용, 약용 등 다양하게 쓰인다. 한국 서북 지방이나 중국에서는 가시가 귀신을 쫓는다는 의미로 집 울타리로 심기도 했다. 목질이 굳고 치밀하면서도 탄력이 있어 다식판, 상자, 지팡이, 목침, 책상 재료로 쓰였고, 화력이 좋아 장작으로도 많이 사용되었다.
4.1. 식용
식용·공업용·관상용·약용으로 쓴다. 열매는 약으로 쓰며 생약 명은 산사자(山査子), 산사육(山査肉)이다. 소화제로 쓰고, 동상·요통 등에도 쓴다. 늙은 닭을 삶을 때 산사나무 열매 몇 알을 넣으면 연해지고, 생선을 먹다가 중독되었을 때 해독제로 이용된다고 물류상감지에 기록되어 있다.
중국에서는 꿀이나 설탕에 절인 산사나무 열매를 후식으로 먹는데, 이를 탕후루(糖胡蘆)라고 하며 고기를 먹고 난 다음 먹는다. 또한 열매로 산사주를 담고, 차로 마시기도 한다. 산사나무 열매는 위를 튼튼히 하고 소화를 도우며 장의 기능을 바르게 한다고 한다. 산사나무 열매는 새들이 즐겨 먹는 먹이이다.
중국 북부 요리에서는 익은 C. pinnatifida 열매를 디저트 탕후루와 산자고에 사용한다. 전통 사탕인 산사편과 산사롤, 설탕에 절인 과일 조각, 잼, 젤리, 와인을 만드는 데에도 사용된다. 또한, 전통적으로 광둥 탕수 소스의 마무리 재료로 사용되었지만, 현재는 케첩으로 일부 대체되었다.
4.2. 약용
산사나무 열매는 생약으로 산사자(山査子) 또는 산사육(山査肉)이라고 부르며, 소화제, 동상, 요통 등에 사용된다. 물류상감지에는 늙은 닭을 삶을 때 산사나무 열매 몇 알을 넣으면 연해지고, 생선을 먹다가 중독되었을 때 해독제로 이용된다고 기록되어 있다.
중국에서는 꿀이나 설탕에 절인 산사나무 열매를 탕후루(糖胡蘆)라고 부르며 후식으로 먹는데, 특히 고기를 먹고 난 다음에 먹는다. 또한 열매로 산사주를 담그거나 차로 마시기도 한다. 산사나무 열매는 위를 튼튼하게 하고 소화를 도우며 장 기능을 바르게 한다고 알려져 있다.
중의학에서는 C. pinnatifida의 말린 열매를 소화 보조제로 사용해 왔다.
4.3. 기타 용도
산사나무는 식용, 공업용, 관상용, 약용 등 다양한 용도로 쓰인다. 열매는 약으로 쓰이며, 생약명은 산사자(山査子) 또는 산사육(山査肉)이다. 소화제로 사용되고, 동상이나 요통 등에도 쓰인다. 늙은 닭을 삶을 때 산사나무 열매 몇 알을 넣으면 연해지고, 생선을 먹다가 중독되었을 때 해독제로 이용된다는 기록이 물류상감지에 남아있다.
한국의 서북지방이나 중국에서는 산사나무의 가시가 귀신을 쫓는다는 의미로 집의 울타리로 많이 심었다.
중국에서는 꿀이나 설탕에 절인 산사나무 열매를 후식으로 먹는데, 이를 탕후루(糖胡蘆)라고 하며 주로 고기를 먹고 난 다음에 먹는다. 또한 열매로 산사주를 담그거나 차로 마시기도 한다. 산사나무 열매는 위를 튼튼하게 하고 소화를 도우며 장의 기능을 바르게 한다고 알려져 있다. 산사나무 열매는 새들이 즐겨 먹는 먹이이기도 하다.
산사나무는 목질이 단단하고 치밀하면서도 탄력이 있어 다식판, 상자, 지팡이, 목침, 책상 재료로 쓰였고, 화력이 좋아 장작으로도 많이 사용되었다.
5. 사진
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