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수선

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1. 개요

수선은 우롱차의 일종으로, 주로 중국 푸젠성에서 생산된다. 노총 수선과 장평 수선으로 분류되며, 노총 수선은 수령 50년 이상의 고목에서 생산되어 독특한 향을 낸다. 장평 수선은 푸젠성 장핑시에서 재배되며 녹색 우롱차로 가공된다.

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수선
기본 정보
수선
종류우롱차
다른 이름Shuixian, Shui Xian, Water Sprite, Sacred Lily
원산지중국 푸젠 성 우이 산맥
특징강한 향이 남, 짙은 갈색을 띔
로마자 표기Shui Xian
중국어 표기水仙 (Shuǐ Xiān)
광둥어 표기Shui3 Hsien1
차 종류우이차, 우이에서 가장 짙은 색을 띠는 차
차 온도90–100 °C

2. 종류

'''노총 수선'''(라오총수이셴차/老欉水仙茶zh-hans) 또는 '''숙성 수선'''은 수령이 200년에 달하는 고목에서 생산된 수선이다. 맛과 외관은 더욱 짙은 우롱차를 나타낸다.[2] 천더화에 따르면,[2] 노총 수선은 최소 50년 이상 된 차나무를 의미한다. 이러한 오래된 차나무는 일반 수선(대종 수선이라고도 함)과는 구별되는 독특한 향을 낸다. 종종 '총미'라고 불리는 독특한 향은 차나무 줄기와 가지의 나무 톤과 주변 환경의 생태적 특성이 결합되어 나타난다.[2]

'''장평 수선'''(장핑수이셴차/漳平水仙茶중국어)은 푸젠성 룽옌시 장핑시에서 재배되며 일반적으로 녹색 우롱차로 가공되는 수선 찻잎이다.

2. 1. 노총 수선

'''노총 수선'''(老欉水仙茶zh-hans) 또는 '''숙성 수선'''은 수령이 200년에 달하는 고목에서 생산된 수선이다. 맛과 외관은 더욱 짙은 우롱차를 나타낸다.[2] 천더화에 따르면,[2] 노총 수선은 최소 50년 이상 된 차나무를 의미한다. 이러한 오래된 차나무는 일반 수선(대종 수선이라고도 함)과는 구별되는 독특한 향을 낸다. 종종 '총미'라고 불리는 독특한 향은 차나무 줄기와 가지의 나무 톤과 주변 환경의 생태적 특성이 결합되어 나타난다.[2]

2. 2. 장평 수선

푸젠성 룽옌시 장핑시에서 재배되며 일반적으로 녹색 우롱차로 가공되는 수선 찻잎이다.[2]

3. 역사

4. 제다

5. 문화

5. 1. 중국

5. 2. 한국

5. 3. 기타 지역

6. 같이 보기

참조

[1] 논문 Comparative phylogenetic analysis of oolong tea (Phoenix Dancong tea) using complete chloroplast genome sequences
[2] 서적 武夷岩茶(大红袍)研究 https://books.google[...] 中国科学技术出版社
[3] 서적 중국차 이야기 살림출판사 2012
[4] 서적 중국차 이야기 살림출판사 2012



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