수영 수프

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1. 개요
2. 명칭
- 2.1. 동유럽
참조

1. 개요

수영 수프는 수영을 주 재료로 하여 만든 수프이다. 라트비아에서는 스카베뉴 주파, 러시아에서는 샤벨레비 수프, 젤료니 수프, 젤료니예 시, 리투아니아에서는 라피에네, 룩슈티엘리네, 벨라루스에서는 샤우예, 아슈케나즈 유대인들은 슈차브, 에스토니아에서는 하푸오블리카스수프, 우크라이나에서는 젤레니 보르시, 샤울레비 보르시, 베스냐니 보르시, 폴란드에서는 주파 슈차비오바 등으로 불린다.

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수영 수프 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
계란과 크루통을 곁들인 폴란드식 수영 수프 (주파 슈차비오바 z 야이켐 이 그르장카미)
다른 이름	초록 보르시, 초록 쉬, 초록 수프
국가	동유럽
지역	동유럽 발트 지역
관련 국가별 요리	라트비아 요리 러시아 요리 리투아니아 요리 벨라루스 요리 에스토니아 요리 우크라이나 요리 폴란드 요리
종류	수프
특징	뜨겁거나 차갑게 제공
주 재료	물 또는 육수 수영 잎 소금

2. 명칭

다음은 여러 나라에서 수영 수프를 부르는 명칭이다.

라트비아: 스카베뉴 주파(skābeņu zupa|수영 수프^lv)
러시아: 샤벨레비 수프(щавелевый суп|수영 수프^ru), 젤료니 수프(зелёный суп|초록색 수프^ru), 젤료니예 시(зелёные щи|초록색 시^ru)
리투아니아: 라피에네(lapienė|라피에네^lt, lapīnė|라피에네^smg), 룩슈티엘리네(rūgštielīnė|룩슈티엘리네^smg)
벨라루스: 샤우예(шчаўе|수영^be)
아슈케나즈 유대인: 슈차브(שטשאַוו|슈차브^yi)
에스토니아: 하푸오블리카스수프(hapuoblikasupp|수영 수프^et)
우크라이나: 젤레니 보르시(зелений борщ|초록색 보르시^uk), 샤울레비 보르시(щавлевий борщ|수영 보르시^uk), 베스냐니 보르시(весняний борщ|봄 보르시^uk)
폴란드: 주파 슈차비오바(zupa szczawiowa|수영 수프^pl)

2. 1. 동유럽

국가	명칭
라트비아	skābeņu zupa\|스카베뉴 주파\|수영 수프^lv
러시아	щавелевый суп\|샤벨레비 수프\|수영 수프^ru, зелёный суп\|젤료니 수프\|초록색 수프^ru, зелёные щи\|젤료니예 시\|초록색 시^ru
리투아니아	lapienė\|라피에네^lt, lapīnė\|라피에네^smg, rūgštielīnė\|룩슈티엘리네^smg
벨라루스	шчаўе\|샤우예\|수영^be
아슈케나즈 유대인	שטשאַוו\|슈차브^yi
에스토니아	hapuoblikasupp\|하푸오블리카스수프\|수영 수프^et
우크라이나	зелений борщ\|젤레니 보르시\|초록색 보르시^uk, щавлевий борщ\|샤울레비 보르시\|수영 보르시^uk, весняний борщ\|베스냐니 보르시\|봄 보르시^uk
폴란드	zupa szczawiowa\|주파 슈차비오바\|수영 수프^pl

2. 1. 1. 라트비아

라트비아에서는 스카베뉴 주파(skābeņu zupa|수영 수프^lv)라고 부른다.

2. 1. 2. 러시아

러시아에서는 샤벨레비 수프(щавелевый суп|수영 수프^ru), 젤료니 수프(зелёный суп|초록색 수프^ru), 젤료니예 시(зелёные щи|초록색 시^ru) 등으로 불린다.

2. 1. 3. 리투아니아

'''라피에네'''(lapienė^lt, lapīnė^smg) 또는 '''룩슈티엘리네'''(rūgštielīnė^smg)라고 부른다.

2. 1. 4. 벨라루스

шчаўе|샤우예^be^[1]

2. 1. 5. 아슈케나즈 유대인

שטשאַוו|슈차브^yi

2. 1. 6. 에스토니아

hapuoblikasupp|하푸오블리카수프^et()

2. 1. 7. 우크라이나

2. 1. 8. 폴란드

폴란드에서는 '''주파 슈차비오바'''(zupa szczawiowa|수영 수프^pl)라고 부른다.

참조

_[1] 서적 The World of Russian Borsch: Explorations of Memory, People, History, Cookbooks & Recipes Createspace Independent Pub
_[2] 서적 Ручная книга русской опытной хозяйки СПб
_[3] 서적 Подарок молодым хозяйкам
_[4] 간행물 Schav https://books.google[...] John Wiley & Sons
_[5] 서적 Uniwersalna książka kucharska z ilustracyami i kolorowemi tablicami odznaczona na wystawie hygienicznej w Warszawie w 1910 r. : przeszło 2200 skromnych i wytwornych przepisów gospodarskich i kuchennych z uwzględnieniem niezbędnych warunków odpowiedniej dyety codziennej hygieny oraz kuchni jarskiej E. Wende i S-ka
_[6] 서적 Ukrayinska narodna kulinariya Naukova dumka
_[7] 서적 Этнокультурные процессы Восточного Полесья в прошлом и настоящем https://books.google[...] Litres
_[8] 서적 Украинцы: Историко-этнографический очерк традиционной культуры https://books.google[...] Российская академия наук, Институт этнологии и антропологии им. Н.Н. Миклухо-Маклая
_[9] 서적 Traditional and modern Latvian foods and beverages https://www.celotajs[...] The Association of Latvian Rural Tourism
_[10] 서적 http://www.jagannath[...] Centrpolograf
_[11] 서적 Cookery http://kulinaria1955[...] Госторгиздат (Soviet state publishing house for business literature) 2015-08-02
_[12] 웹사이트 Sorrel and Pork Soup (Green Borscht) Recipe http://www.enjoyyour[...]

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