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잉글리시 브렉퍼스트 티

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목차

1. 개요

잉글리시 브렉퍼스트 티는 아침 식사와 함께 즐겨 마시는 홍차 혼합물이다. 이 차의 기원은 다양하게 설명되는데, 아침 식사로 홍차 혼합물을 마시는 것은 영국과 아일랜드의 오래된 관습이었으며, "브렉퍼스트 티"라는 용어는 18세기 후반부터 사용되었다. 현재 명칭은 식민지 시대 미국에서 유래되었다는 주장이 있으며, 1843년 뉴욕의 차 상인 리처드 데이비스가 콩구에 페코와 포충을 섞어 판매한 것이 시초라는 설이 있다. 영국에서는 빅토리아 여왕이 스코틀랜드의 발모랄 성에서 이 차를 즐긴 후 런던으로 공급하면서 대중화되었다는 이야기도 있다.

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잉글리시 브렉퍼스트 티
차 정보
종류홍차
원산지여러 지역 (주로 인도, 스리랑카, 케냐)
맛진하고 쌉쌀함
카페인 함량중간
블렌딩 및 특성
블렌딩주로 아삼 홍차, 실론 홍차, 케냐 홍차 등을 혼합
다양한 블렌딩 존재
향몰트향, 흙향, 과일향 등
수색짙은 붉은색 또는 갈색
음용 방법
일반적인 음용법뜨거운 물에 우려낸 후 우유, 설탕, 꿀 등을 첨가
잉글랜드에서는 아침 식사와 함께 마시는 것이 일반적
티백 사용간편하게 티백 형태로도 즐길 수 있음
역사 및 문화
유래19세기 영국에서 시작
대중화영국을 비롯한 여러 국가에서 널리 애용됨
문화적 의미영국의 티타임 문화와 밀접한 관련
아침 식사의 중요한 부분

2. 기원과 역사

잉글리시 브렉퍼스트 티


잉글리시 브렉퍼스트 티의 기원에 대한 설명은 다양하다. 아침 식사로 홍차 혼합물을 마시는 것은 오랫동안 영국과 아일랜드의 관습이었으며, "브렉퍼스트 티"라는 용어는 적어도 18세기 후반부터 판매자에 의해 사용되었다.[2][3]

현재와 같은 명칭은 영국이 아니라 식민지 시대 미국에서 유래된 것으로 주장된다.[4] 1843년 뉴욕의 영국 이민자인 리처드 데이비스가 콩구를 기본으로 페코와 포충을 조금씩 첨가하여 만든 차를 파운드당 50센트에 판매하였는데, 이것이 성공을 거두면서 이 차의 이름이 대중화되었다는 것이다.[5]

빅토리아 여왕이 1892년 발모랄 성에서 이 차를 맛보고 런던으로 가져오면서 영국에서도 대중화되었다는 설도 있다.[9][10]

2. 1. 명칭의 유래

아침 식사로 홍차 혼합물을 마시는 것은 오랫동안 영국과 아일랜드의 관습이었다. "브렉퍼스트 티"라는 용어는 적어도 18세기 후반부터 판매자에 의해 사용되었다.[2][3]

현재 명명 관행은 영국이 아니라 식민지 시대부터 미국에서 유래된 것으로 주장된다.[4] 한 가지 추가적인 설명(당시 시대의 Journal of Commerce 기사를 인용)에 따르면 이 혼합물은 1843년 뉴욕의 영국 이민자인 리처드 데이비스라는 차 상인에 의해 만들어졌다. 데이비스는 콩구를 기본으로 하여 페코와 포충을 조금씩 첨가했다. 파운드당 50센트(0.5USD)에 판매되었으며, 그의 성공은 모방자를 낳아 이 이름을 대중화하는 데 기여했다.[5] 원래의 Journal of Commerce 기사를 찾기 위한 조사는 실패했지만, 1876년판 Daily Alta California에서 "뉴욕 상업 저널"을 인용하며 차의 기원을 1844년으로 거슬러 올라가는 동일한 이야기에 대한 더 이른 언급을 발견했다.[6][7] 1884년 미국의 출판물에서는 "보이 차는 '잉글리시 브렉퍼스트' 차로 이 나라에서 거래되고 있으며, 영국으로의 주요 선적을 형성한다"고 언급되었다.[8][6]

영국에서는 브렉퍼스트 티의 대중화가 부분적으로 빅토리아 여왕에 기인한다고 한다.[9] 1892년 그녀의 스코틀랜드 거주지인 발모랄 성에서 그렇게 이름 붙여진 혼합물을 맛보고 즐긴 후 런던으로 공급품을 가져왔다. 스코틀랜드 기원에도 불구하고, 일반적인 혼합물은 이후 "잉글리시"라는 접두사를 얻었다.[10][11][12][13][14][15]

2. 2. 영국으로의 전파



아침 식사로 홍차 혼합물을 마시는 것은 오랫동안 영국과 아일랜드의 관습이었다. "브렉퍼스트 티"라는 용어는 적어도 18세기 후반부터 판매자에 의해 사용되었다.[2][3]

현재와 같이 이름이 붙여진 것은 영국이 아니라 식민지 시대 미국에서 유래된 것으로 주장된다.[4] 당시 Journal of Commerce 기사를 인용한 한 설명에 따르면, 이 혼합물은 1843년 뉴욕의 영국 이민자인 리처드 데이비스라는 차 상인이 만들었다. 데이비스는 콩구를 기본으로 하여 페코와 포충을 조금씩 첨가했다. 이 차는 파운드당 50센트(50USD)에 판매되었으며, 그의 성공은 모방자를 낳아 이 이름을 대중화하는 데 기여했다.[5]

원래의 Journal of Commerce 기사를 찾기 위한 조사는 실패했지만, 1876년판 Daily Alta California에서 "뉴욕 상업 저널"을 인용하며 차의 기원을 1844년으로 거슬러 올라가는 동일한 이야기에 대한 더 이른 언급을 발견했다.[6][7] 1884년 미국의 한 출판물에서는 "보이 차(는) '잉글리시 브렉퍼스트' 차로 이 나라에서 거래되고 있으며, 영국으로의 주요 선적을 형성한다"고 언급되었다.[8][6]

영국에서 브렉퍼스트 티의 대중화는 빅토리아 여왕의 영향이 컸다고 한다.[9] 1892년 빅토리아 여왕은 스코틀랜드 거주지인 발모랄 성에서 이 차를 맛보고 즐긴 후 런던으로 공급품을 가져왔다. 스코틀랜드 기원에도 불구하고, 이 혼합물은 이후 "잉글리시"라는 접두사를 얻게 되었다.[10][11][12][13][14][15]

참조

[1] 서적 The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughout the World https://books.google[...] The National Trust 2006-02-00
[2] 웹사이트 https://www.britishn[...]
[3] 웹사이트 https://www.britishn[...]
[4] 웹사이트 English breakfast tea – Food Resource – Oregon State University http://food.oregonst[...] food.oregonstate.edu 2013-03-26
[5] 웹사이트 History of the English Breakfast Tea http://www.logoi.com[...] Logoi.com 2009-03-12
[6] 웹사이트 English Breakfast Tea – Evolving Blend or Invented in NYC? http://blog.dominion[...] 2015-03-12
[7] 웹사이트 Daily Alta California 5 February 1876 — California Digital Newspaper Collection http://cdnc.ucr.edu/[...]
[8] 웹사이트 "'A cup of tea', containing a history of the tea plant from its discovery to the present time, including its botanical characteristics ... and embracing Mr. William Saunders' pamphlet on 'Tea-culture – a probable American industry'" https://archive.org/[...] Philadelphia : Author
[9] 서적 The English Breakfast: The Biography of a National Meal, with Recipes https://books.google[...] A&C Black 2013-09-26
[10] 웹사이트 English Breakfast http://www.marahtea.[...] Marahtea.com 2016-03-15
[11] 웹사이트 A history of breakfast http://yorkshiretea.[...] Yorkshire Tea 2013-02-14
[12] 웹사이트 What is English Breakfast Tea? What does it have to do with breakfast? http://www.mrbreakfa[...] MrBreakfast.com 2016-03-15
[13] 웹사이트 A brief history of Brodie, Melrose, Drysdale & Co Ltd http://www.brodies18[...] Brodies1867.co.uk 2015-01-11
[14] 웹사이트 Breakfast Tea https://www.brodies1[...] 2015-01-20
[15] 서적 LIFT!: Going up if teaching gets you down https://books.google[...] Critical Publishing 2019-04-03
[16] 간행물 The Tea Lover's Companion: A Guide to Teas Throughout the World The National Trust
[17] 웹사이트 English breakfast tea - Food Resource - Oregon State University http://food.oregonst[...] food.oregonstate.edu 2013-03-26
[18] 웹사이트 History of the English Breakfast Tea http://www.logoi.com[...] Logoi.com 2009-03-12
[19] 웹사이트 English Breakfast http://www.marahtea.[...] Marahtea.com 2016-03-15
[20] 웹사이트 A history of breakfast http://yorkshiretea.[...] Yorkshire Tea 2013-02-14
[21] 웹사이트 What is English Breakfast Tea? What does it have to do with breakfast? http://www.mrbreakfa[...] MrBreakfast.com 2016-03-15
[22] 웹사이트 A brief history of Brodie, Melrose, Drysdale & Co Ltd http://www.brodies18[...] Brodies1867.co.uk 2016-03-15


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