좀비 (칵테일)
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
좀비는 1930년대에 돈 비치에 의해 만들어진 칵테일이다. 숙취에 시달리는 고객이 중요한 사업 회의를 무사히 넘기도록 돕기 위해 처음 만들어졌으며, 부드럽고 과일 향이 나는 맛은 높은 알코올 함량을 감추는 데 효과적이다. 1939년 뉴욕 세계 박람회에서 레시피가 공개된 이후 다양한 레시피가 등장했으며, 티키 문화의 유행과 함께 여러 변형이 생겨났다.
더 읽어볼만한 페이지
- 좀비 - 철학적 좀비
철학적 좀비는 겉으로는 일반인과 같지만 내면적 경험이 없는 가상의 존재로, 물리주의에 대한 반론으로 제시되며 의식의 본질과 물리적 세계의 관계에 대한 철학적 논의에서 중요한 역할을 한다. - 좀비 - 드라우그
드라우그는 고대 노르드 사가에 등장하는 되살아난 시체로, 초인적인 힘과 마법 능력을 지니고 검거나 푸른색의 괴사적인 외형과 악취를 풍기며 산 자에게 해를 끼치는 존재로, 현대 스칸디나비아 민속에서는 유령과 동의어로 사용되기도 한다. - 럼 기반 칵테일 - 모히토
모히토는 쿠바가 발상지인 칵테일로, 럼, 라임, 설탕, 민트를 섞어 만들며, 16세기 후반 해적 프랜시스 드레이크의 부하가 전파한 드라케에서 유래했다는 설이 유력하다. - 럼 기반 칵테일 - 다이키리
다이키리는 럼, 라임 주스, 설탕을 주재료로 하는 쿠바 칵테일로, 제닝스 콕스가 처음 만들었다는 설이 있으며, 어니스트 헤밍웨이 등 유명 인사들이 즐겨 마셨고, 미국에 소개된 후 다양한 변형 레시피가 개발되었으며, 한국에서도 인기를 얻고 있다.
| 좀비 (칵테일) |
|---|
2. 역사
돈 비치(Donn Beach)가 숙취에 시달리는 고객을 돕기 위해 좀비를 처음 만들었다는 설이 있다.[3][4] 이 고객은 며칠 후 다시 돌아와 여행 내내 자신이 좀비가 된 것 같았다고 불평했다. 좀비는 부드럽고 과일 향이 나는 맛으로 인해 알코올 함량이 매우 높다는 것을 느끼기 어렵게 한다. "Don the Beachcomber" 레스토랑에서는 이 칵테일의 효능 때문에 고객 당 두 잔으로 제한했으며, 비치는 좀비가 "워킹데드처럼" 만들 수 있다고 말했다.[5][6]
원래 레시피에는 세 가지 종류의 럼, 라임 주스, 팔레르넘, 앙고스투라 비터스, 페르노, 그레나딘, 그리고 "돈의 믹스"라고 불리는 시나몬 시럽과 자몽 주스의 혼합물이 들어 있었다.[7]
비치는 자신의 오리지널 칵테일 레시피를 매우 비밀스럽게 관리했다. 그의 바텐더 지침에는 재료에 대한 암호화된 참조가 포함되어 있었고, 그 내용은 그만이 알고 있었다.[8] 1939년 뉴욕 세계 박람회에서 몬테 프로서가 좀비의 레시피를 베끼려고 시도하면서 레시피가 공개되었다.[9][10][11]
제프 "비치범" 베리는 자신의 저서 ''Sippin' Safari''에서 돈 더 비치코머 및 기타 오리지널 티키 장소의 바텐더와 인터뷰하고 다른 오리지널 소스를 발굴하여 많은 티키 칵테일의 기원을 연구했다. ''Sippin' Safari''는 1934년부터 1956년까지 3가지 레시피로 좀비를 개발한 비치의 과정을 자세히 설명하고 있다.[1]
좀비는 때때로 가열되어 제공되기도 했다. 요식업 종사자(CIE) 저널에는 "라임 1개 분량의 주스, 무가당 파인애플 주스, 비터스, 바디감이 강한 럼 1온스, 골드 라벨 럼 2온스, 화이트 라벨 럼 1온스, 살구 향 브랜디 1온스, 파파야 주스 1온스"라고 묘사되어 있다.[12]
이 칵테일은 스틸리 댄의 1976년 앨범 ''The Royal Scam''에 수록된 "아이티 이혼"이라는 곡의 가사에서 언급되었다.[13]
2. 1. 1939년 뉴욕 세계 박람회와 좀비 칵테일
돈 비치는 숙취에 시달리는 고객이 중요한 사업 회의를 무사히 넘기도록 돕기 위해 좀비를 처음 만들었다고 한다.[3][4] 며칠 후 그 고객은 여행 내내 좀비가 된 것 같다고 불만을 토로하며 다시 찾아왔다. 부드럽고 과일 향이 나는 맛은 매우 높은 알코올 함량을 감추는 데 효과적이다. '돈 더 비치코머'(Don the Beachcomber) 레스토랑은 비치의 말에 따르면 고객이 "산 송장"처럼 될 수 있는 효능 때문에 고객에게 좀비를 2잔으로 제한했다.[5][6]1939년 뉴욕 세계 박람회에서 몬테 프로서(나중에 폭력 조직과 연계된 코파카바나의)라는 사람이 좀비의 레시피를 베껴 자신의 것으로 만들려고 시도하면서 좀비의 레시피가 공개되었다.[9][10][11]
3. 티키 문화와 좀비 칵테일
전설에 따르면 돈 비치(Donn Beach)는 숙취에 시달리는 고객이 중요한 사업 회의를 무사히 넘기도록 돕기 위해 처음으로 좀비를 만들었다고 한다.[3][4] 며칠 후 그 고객은 여행 내내 좀비가 된 것 같다고 불만을 토로하며 다시 찾아왔다. 부드럽고 과일 향이 나는 맛은 매우 높은 알코올 함량을 감추는 데 효과적이었다. ''돈 더 비치코머''(Don the Beachcomber) 레스토랑은 비치의 말에 따르면 고객이 "산 송장"처럼 될 수 있는 효능 때문에 고객에게 좀비를 2잔으로 제한했다.[5][6]
1930년대부터 티키 문화가 유행했고, 비치가 자신의 레시피를 비밀로 유지하고 때때로 변경했기 때문에, 다른 레스토랑과 바에서 제공되는 좀비 칵테일은 여러 변형이 있었다(일부는 원래 칵테일과 전혀 맛이 달랐다). 또한 "좀비"라는 단어는 좀비 헛과 "좀비 빌리지"와 같은 다른 티키 테마의 업소에서도 사용되기 시작했다.[22][23]
스티븐 크레인의 시카고 콘티키 포츠 레스토랑에서는 메뉴에 ''The Walking Dead''라는 칵테일을 선보였다. "죽은 자를 걷고 말하게 합니다. 즉각적인 효과를 원하는 분들을 위한 - 유명한 '좀비'의 사촌을 만나보세요. 데메라라 151 럼. 90USD."[25]
4. 다양한 레시피
좀비 칵테일은 다양한 방식으로 만들 수 있다. 기본적인 틀은 럼, 브랜디, 과일 주스 등을 섞는 것이지만, 세부적인 재료나 비율은 레시피마다 다르다.
일반적으로 럼 151이 포함된 경우를 제외하고 셰이커나 믹서기에 얼음 한 컵과 모든 재료를 넣고 5초 동안 흔든 후 잔에 따른다. 럼 151을 혼합물 위에 붓고 과일 조각으로 장식한다.[14][15][16]
어떤 레시피는 럼, 브랜디, 바카디 종류는 그대로 두고, 파인애플, 파파야 주스 대신 오렌지, 파인애플, 레몬, 석류 시럽 주스를 사용한다.[17][18] 또 다른 레시피는 브랜디 대신 레몬, 파인애플, 파파야와 같은 시트러스 향이 나는 주스를 넣어 단맛을 줄이기도 한다.
좀비 부두 칵테일은 압생트와 블랙베리 같은 독특한 재료를 넣어 색다른 맛을 낸다.[19][20][21]
4. 1. 1974년 미국 산림청 레시피
1974년 산림청에서 작성한 레시피는 다음과 같다.[27]| 재료 | 양 |
|---|---|
| 자메이카 럼 | 약 28.35g |
| 럼 | 약 70.87g |
| 데메라라 럼 | 약 14.17g |
| 살구 브랜디 | 약 14.17g |
| 레몬즙 | 레몬 4개 분량 |
| 감미료가 들어있지 않은 파인애플 주스 | 약 28.35g |
| 패션프루츠 주스 | 약 28.35g |
| 오렌지 주스 | |
| 레드 체리 | 1개 |
| 민트 잎 | 1장 |
4. 2. 기타 변형 레시피
셰이커 또는 믹서기에 얼음 한 컵과 모든 재료(레시피에 럼 151이 포함된 경우 제외)를 넣고 닫힌 셰이커를 5초 동안 힘차게 흔든 후 잔에 따른다. 그런 다음 151 럼을 혼합물 위에 부어 다른 재료 위에 놓이도록 한 다음 마지막으로 원하는 과일 조각으로 잔을 장식한다.[14][15][16]레시피의 변형 중 하나는 다양한 럼, 브랜디, 바카디 종류를 기본으로 유지하면서 파인애플, 파파야 주스 대신 오렌지, 파인애플, 레몬, 석류 시럽 주스를 사용하는 것이다.[17][18] 또 다른 버전은 브랜디를 포기하고 더 달콤한 맛에서 레몬, 파인애플, 파파야와 같은 시트러스 향이 나는 주스로 대체하는 것을 기반으로 한다.
좀비 부두 칵테일은 클래식 좀비 칵테일의 변형이다.[19] 압생트와 블랙베리와 같은 독특한 재료가 함유되어 있어 독특한 풍미를 선사한다.[20][21] 이 버전은 오리지널 좀비의 열대적인 기본을 유지하면서도 추가된 재료 덕분에 약간 다른 풍미를 낸다.
1974년 미국 농무부 산림청에서 작성한 레시피는 다음과 같다.[27]
| 재료 | 분량 |
|---|---|
| 자메이카 럼 | 약 28.35g |
| 럼 | 약 70.87g |
| 데메라라 럼 | 약 14.17g |
| 살구 브랜디 | 약 14.17g |
| 레몬즙 | 레몬 4개 분량 |
| 감미료가 들어있지 않은 파인애플 주스 | 약 28.35g |
| 패션프루츠 주스 | 약 28.35g |
| 오렌지 주스 | |
| 레드 체리 | 1개 |
| 민트 잎 | 1장 |
럼 3종, 살구 브랜디, 레몬 즙, 파인애플 주스, 패션프루트 주스, 오렌지 주스, 얼음을 셰이킹한다. 잔에 따르고, 레드 체리와 민트로 장식한다. 빨대를 곁들인다.
참조
[1]
웹사이트
A Zombie Cocktail Recipe - Great Cocktails (UK)
http://www.greatcock[...]
2009-06-19
[2]
웹사이트
Zombie Recipe
http://beachbumberry[...]
2019-02-13
[3]
서적
Hawai'i Tropical Rum Drinks by Don the Beachcomber
Mutual Publishing
2001
[4]
서적
Beachbum Berry's sippin' safari : in search of the great "lost" tropical drink recipes...and the people behind them
SLG
2007
[5]
서적
Hawai'i Tropical Rum Drinks by Don the Beachcomber
Mutual Publishing
2001
[6]
웹사이트
Drinking Menu
http://www.donthebea[...]
Don The Beachcomber
2011-06-02
[7]
서적
Sippin' Safari
SLG Publishing
[8]
뉴스
Cracking the Code of the Zombie
https://www.nytimes.[...]
2019-03-20
[9]
서적
Cocktails Across America
Countryman Press
2018
[10]
웹사이트
Zombie Punch
https://blog.distill[...]
2019-02-16
[11]
뉴스
Mystery in a tall glass
https://www.wsj.com/[...]
2019-03-20
[12]
간행물
CIE: Volumes 50-51
1941
[13]
웹사이트
Haitian Divorce Lyrics by Steely Dan
https://www.streetdi[...]
2022-11-11
[14]
웹사이트
Zombie Cocktail
https://www.thespruc[...]
2024-10-24
[15]
웹사이트
The Zombie Cocktail
https://www.acouplec[...]
2020-10-24
[16]
웹사이트
Zombie recipes
https://thelosttikil[...]
2019-04-03
[17]
웹사이트
Authentic Zombie Recipe
https://www.tasteatl[...]
2024-10-24
[18]
웹사이트
A Delicious Bacardi Zombie Cocktail for a Summer Evening
https://cancanawards[...]
2024-10-24
[19]
웹사이트
Zombie Drink Recipe
https://drinksworld.[...]
2024-10-24
[20]
웹사이트
Zomie
https://www.diffords[...]
2024-10-24
[21]
웹사이트
What Alcohol is in a Zombie Cocktail?
https://www.winemixt[...]
2024-10-24
[22]
서적
The Book of Tiki
Taschen
2000
[23]
서적
Beachbum Berry Remixed
Slave Labor Graphics
2010
[24]
서적
Bartender's Guide
Garden City
1947
[25]
서적
Sippin' Safari
Cocktail Kingdom
2017
[26]
서적
The New Cocktail Hour: The Essential Guide to Hand-Crafted Drinks
Running Press
[27]
웹사이트
발견！ アメリカ政府公認「正しい」カクテルの作り方
https://www.business[...]
ビジネスインサイダージャパン
2018-04-09
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com