페스티뇨
1. 개요
페스티뇨는 16세기에 기원을 둔 음식으로, 참깨로 맛을 낸 반죽을 사용하며 지역에 따라 형태와 구성이 다르다. 안달루시아 지역의 크리스마스 음식으로 알려져 있지만, 다른 지역에서는 연중 즐겨 먹기도 한다. 말라가에서는 "보라추엘로스"라고 불린다.
페스티뇨 - [음식]에 관한 문서
페스티뇨
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페스티뇨 접시
| 다른 이름 | 보라추엘로스 |
|---|---|
| 국가 | 스페인 |
| 지역 | 안달루시아 |
| 종류 | 도넛 |
| 코스 | 간식 후식 |
| 주 재료 | 밀가루 참깨 |
| 기타 재료 | 올리브유, 꿀 또는 설탕 |
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2. 역사
페스티뇨는 16세기로 거슬러 올라가며, 1528년에 쓰여진 La Lozana Andaluza에 언급되어 있다.
3. 특징
페스티뇨는 지역에 따라 다양한 특징을 보인다. 일반적인 특징으로는 참깨로 맛을 낸 반죽을 사용한다는 점이 있다. 메디나-시도니아, 카디스, 치클라나 데 라 프론테라, 산루카르 데 바라메다, 로타, 살로브레냐 등 안달루시아의 여러 마을에서는 각기 다른 형태와 구성을 가진 페스티뇨를 맛볼 수 있다. 이들 지역에서는 주로 크리스마스에 페스티뇨를 먹지만, 안달루시아의 다른 지역에서는 연중 내내 즐겨 먹는다.
말라가에서는 페스티뇨를 "보라추엘로스"라고 부른다.
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