푼즈
1. 개요
푼즈는 카사바 가루를 물에 타서 익혀 만든 음식이다. 완성된 푼즈는 손으로 뜯어 소스나 스튜와 함께 먹는다. 아프리카와 카리브 제도, 브라질 등 여러 지역에서 푼즈와 유사한 음식이 존재한다.
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페이조아다
페이조아다는 콩을 주재료로 고기와 채소를 넣어 끓인 스튜로, 로마에서 기원하여 포르투갈을 거쳐 브라질 등지로 확산되었으며, 특히 브라질에서는 검은콩과 돼지고기, 쇠고기를 넣어 만든 국민 음식으로 자리 잡았다. -
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모케카는 브라질과 앙골라에서 유래한 해산물 스튜로, 브라질 지역에 따라 모케카 바이아나, 모케카 카피샤바, 모케카 파라엔시 등 다양한 형태로 발전했다.
3. 비슷한 음식
아말라, 악푸, 에바, 우타라, 코콘테, 푸푸, 플라칼리 등 푼즈와 비슷한 여러 가지 스왈로가 아프리카 각지에 존재한다.
푼즈와 비슷한 음식이 카리브의 소앤틸리스 지역에서는 "푼지" 또는 "쿠쿠"로 알려져 있으며, 브라질에서는 "푼지" 또는 "피랑"이라 불리는 비슷한 음식을 먹는다.
4. 사진
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