갈비탕

1. 개요

갈비탕은 쇠고기 갈비를 주재료로 하여 끓인 한국 전통 음식이다. 조리에는 약 5시간이 소요되며, 갈비를 손질하고 무를 끓인 후, 양념하여 다시 끓이는 과정을 거친다. 갈비는 먹기 좋게 썰고, 국물은 기름을 제거하여 맑게 한다.

더 읽어볼만한 페이지

• 고기국 - 아히아코
  아히아코는 라틴 아메리카 국가에서 다양한 형태로 나타나는 스튜로, 쿠바에서는 타이노족 전통 음식으로 여겨지며 지역 축제와 관련 있고, 콜롬비아 보고타에서는 닭고기와 세 종류의 감자를 사용하는 특징을 보이는 등 각 지역의 문화적 정체성을 반영하는 요리이다.
• 고기국 - 카울
  카울은 웨일스의 국민 음식으로 여겨지는 전통 스튜 요리로, 양고기나 소고기와 제철 채소를 넣어 장시간 끓여 만들며 빵과 치즈를 곁들여 먹고 한국의 곰탕과 유사한 특징을 가진다.
• 한국의 국 - 추어탕
  추어탕은 미꾸라지를 삶아 뼈를 제거하고 고추장, 된장, 채소를 넣어 끓인 한국의 전통 음식이며, 지역에 따라 조리법과 부재료에 차이가 있다.
• 한국의 국 - 대구탕
  대구탕은 대구를 주재료로 하여 끓인 탕으로, 경상도의 대표적인 음식이며 부산광역시 가덕도의 대구탕이 유명하다.
• 한국의 쇠고기 요리 - 불고기
  불고기는 얇게 썬 쇠고기를 간장 양념에 재워 굽거나 끓여 먹는 한국의 대표 음식이며, 고구려 시대 맥적에서 유래되어 다양한 종류로 발전했다.
• 한국의 쇠고기 요리 - 떡갈비
  떡갈비는 다진 고기를 양념하여 빚어 구운 한국 요리로, 떡과 비슷한 모양과 식감에서 유래했으며, 지역 특산물로 자리매김하기도 했지만 궁중 요리라는 설에 대한 근거는 부족하다.