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더덕속

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목차

1. 개요

더덕속(Codonopsis)은 덩굴성 여러해살이풀로, 괴근(덩이뿌리)을 가지는 식물이다. 잎은 잎자루가 있으며, 꽃은 종 모양으로 녹자색, 청색, 흰색의 꽃부리를 가지며, 열매는 삭과이다. 더덕속 식물 중 만삼은 중의학에서 약재로 사용되며, 더덕은 한국 요리에서 식재료로 활용된다. 더덕속에는 더덕, 소경불알, 만삼, 애기더덕을 포함하여 약 49종이 존재한다.

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  • 더덕속 - 만삼
    만삼(Codonopsis pilosula)은 한국 중부 이북의 깊은 산과 지리산 천왕봉 꼭대기에서 자라는 여러해살이 풀로, 뿌리는 식용 및 약용으로 사용되며 중의학에서 Radix Codonopsis의 구성 성분으로 활용된다.

2. 특징

더덕속 식물은 괴근(덩이뿌리)을 가진 덩굴성 여러해살이풀이다. 잎은 잎자루가 있으며, 마주나기, 어긋나기, 드물게 돌려나기를 한다. 꽃은 옆가지 끝에서 아래로 처지며, 꽃부리는 종 모양으로 끝이 5갈래로 갈라지고, 밑부분은 약간 자방과 합착한다. 꽃부리의 색깔은 녹자색, 청색, 흰색 등이 있다. 꽃받침은 통 모양이 되며, 윗부분은 5갈래로 갈라지고, 꽃받침 조각은 잎 모양이 된다. 수술은 5개 있으며, 꽃부리와 합착하지 않는다. 자방은 하위이며 3-5실, 주두도 3-5갈래로 갈라지며, 갈라진 조각은 폭이 넓다. 열매는 편구형의 삭과가 되며, 위쪽 끝에서 봉배열개한다. 씨앗은 장타원형이며, 때로는 날개가 있다.

덩굴을 자르면 흰 즙이 나오며, 악취가 난다.[7]

3. 용도

더덕은 한국 요리에서 식재료로 사용된다.

3. 1. 약용

만삼(党参|dǎngshēn중국어)은 중의학에서 중요한 약초이다.[5]

  • 잔대 ''Codonopsis pilosula'' (Franch.) Nannf. - 다른 이름: 만삼, 산더덕, 당삼.
  • 당삼 ''Codonopsis tangshen'' Oliv. - 다른 이름: 천당삼.

3. 2. 식용

더덕은 한국 요리에서 식재료로 사용된다.

4. 종

더덕속에는 약 49종의 식물이 속한다.[6]

더덕속(''Codonopsis'')의 종
학명일반명분포 지역특징(중국어 간체)
만삼만삼중국, 히말라야, 미얀마
고산만삼고산만삼중국 중서부, 미얀마 북부, 티베트高山党参
은백엽만삼은백엽만삼중국 중서부银背叶党参
Codonopsis atriplicifolia
Codonopsis bactriana
Codonopsis benthamii중국, 히말라야, 미얀마
부탄만삼부탄만삼부탄, 네팔, 티베트
Codonopsis bomiensis
Codonopsis bragaensis네팔
관종만삼관종만삼管钟党参
Codonopsis campanulata
회모만삼회모만삼灰毛党参
광엽만삼광엽만삼光叶党参
Codonopsis chimiliensis윈난, 미얀마滇缅党参
녹종만삼녹종만삼绿钟党参
클레마티스만삼클레마티스만삼중앙아시아, 티베트, 신장, 이란, 아프가니스탄, 파키스탄, 서부 히말라야新疆党参
심엽만삼심엽만삼心叶党参
Codonopsis deltoidea三角叶党参
Codonopsis elliptica
Codonopsis farreri윈난, 미얀마秃叶党参, 贡山党参
취만삼취만삼중국, 동부 히말라야臭党参
Codonopsis gongshanica
가늘잎만삼가늘잎만삼윈난, 미얀마, 네팔, 부탄, 아삼
Codonopsis hemisphaerica
헨리만삼헨리만삼川鄂党参, 光萼党参
Codonopsis hongii
Codonopsis inflata티베트, 네팔, 부탄, 아삼
자바만삼자바만삼중국, 일본, 히말라야, 인도차이나, 자바, 수마트라
Codonopsis kawakamii대만台湾党参
사삼사삼중국, 한국, 일본, 러시아 극동羊乳
Codonopsis lixianica
Codonopsis macrophylla티베트
珠鸡斑党参珠鸡斑党参
소화만삼소화만삼小花党参
Codonopsis microtubulosa
Codonopsis obtusa
Codonopsis ovata파키스탄, 카슈미르
당삼당삼중국, 몽골, 한국, 프리모리예党参
Codonopsis rotundifolia티베트, 윈난, 히말라야 (인도, 파키스탄, 네팔, 부탄)
구화만삼구화만삼球花党参
추정만삼추정만삼抽葶党参
Codonopsis subsimplex티베트, 히말라야 (인도, 네팔, 부탄)藏南党参
투구꽃만삼투구꽃만삼티베트, 히말라야 (인도, 네팔, 부탄)唐松草党参
진령당삼진령당삼秦岭党参
관화만삼관화만삼管花党参
섬만삼섬만삼중국, 일본, 한국, 프리모리예雀斑党参
녹화만삼녹화만삼绿花党参
Codonopsis viridis티베트, 히말라야 (인도, 파키스탄, 네팔, 부탄)


4. 1. 한국의 종

더덕 ''Codonopsis lanceolata'' (Siebold & Zucc.) Trautv. : 잎이 4윤생처럼 보이고, 잎자루가 없다. 뿌리가 도라지 모양이다.[1]

소경불알 ''Codonopsis ussuriensis'' (Rupr. & Maxim.) Hemsl. : 뿌리가 공 모양이다.[1]

만삼 ''Codonopsis pilosula'' (Franch.) Nannf. : 잎이 어긋나거나 마주나고 잎자루가 길다.[1]

애기더덕 ''Codonopsis minima'' Nakai[1]

5. 갤러리

참조

[1] 웹사이트 Kew World Checklist of Selected Plant Families http://apps.kew.org/[...]
[2] 간행물 Circumscription of ''Codonopsis'' and the allied genera ''Campanumoea'' and ''Leptocodon'' (Campanulaceae: Campanuloideae). I. Palynological data http://ejournal.sini[...]
[3] 서적 World Checklist of Seed Plants 3(1, 2a & 2b): 1-1532 Continental Publishing, Deurne
[4] 웹사이트 Flora of China v 19 p 505, 桔梗科 jie geng ke, Campanulaceae http://www.efloras.o[...]
[5] 논문 Quality assessment of Radix Codonopsis by quantitative nuclear magnetic resonance. https://www.ncbi.nlm[...]
[6] 웹사이트 Codonopsis Wall. https://powo.science[...] 2024-08-23
[7] 문서 Wikipedia英語版、スペイン語版


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