멜론 리큐어
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1. 개요
멜론 리큐어는 멜론을 주 원료로 하여 만들어진 리큐어이다. 1964년 일본의 산토리가 헤르메스 멜론 리큐어를 출시하며 세계 최초로 멜론 리큐어를 선보였고, 1971년 국제 바텐더 협회 주최 세계 대회에서 멜론 리큐어가 소개되면서 널리 사용되기 시작했다. 주요 브랜드로는 산토리의 미도리, 볼스 멜론 리큐어, 디카이퍼 멜론 리큐어 등이 있으며, 칵테일의 재료로 활용된다.
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| 멜론 리큐어 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 이름 | 미도리 멜론 리큐어 |
| 분류 1 | 멜론 리큐어 |
| 분류 2 | 과실계 리큐어 |
 | |
| 알코올 도수 | 17 - 23도 |
| 주 원료 | 멜론 |
| 원산국 | 일본 네덜란드 |
| 제조원 | 산토리스피리츠 볼스 외 |
| 판매원 | 산토리주류 (일본, 2대 법인) 볼스 (네덜란드) |
| 엑기스분 | 14 - 45% |
| 색 | 녹색 |
2. 역사
1964년 일본의 산토리(현 산토리 홀딩스)가 세계 최초의 멜론 리큐어인 '''헤르메스 멜론 리큐어'''를 출시했다. 1971년 일본에서 처음 개최된 국제 바텐더 협회 주최 세계 대회에서 멜론 리큐어가 바텐더들에게 알려지면서 세계적으로 널리 사용되게 되었다.
1978년 산토리 주류(현 산토리 스피릿츠)는 '미도리 멜론 리큐어/Midori (liqueur)영어'를 출시했다. 미도리는 기존 멜론 리큐어의 채소 냄새를 줄여 완성도를 높였으며, 현재 약 30개국에 수출되는 등 일본을 대표하는 리큐어로 자리 잡았다.
3. 주요 브랜드
멜론 리큐어는 주로 마스크 멜론이나 허니듀 멜론을 원재료로 사용하여 만들어지며, 칵테일에 사용될 때는 특유의 녹색을 살리는 레시피가 많다.
; 일본
산토리는 1964년 세계 최초의 멜론 리큐어인 헤르메스 멜론 리큐어를 출시했다. 알코올 도수는 22도이다. 1978년에는 미도리 멜론 리큐어를 출시했는데, 시즈오카현산 머스크 멜론 등을 원재료로 사용하며 멜론 리큐어 중에서도 대표적인 브랜드로 꼽힌다. 알코올 도수는 23도이다.
일본의 도버 주조는 도버 멜론 리큐어를 제조한다. 머스크 멜론을 원료로 사용하며, 알코올 도수는 18도이다. 착색료 사용 여부에 따라 그린, 화이트 두 가지 종류가 있다.
; 네덜란드
볼스 멜론 리큐어는 네덜란드의 루카스 볼스가 제조하는 멜론 리큐어이다. 멜론의 향미 성분에 증류주를 첨가, 증류 후 착색하여 만든다. 알코올 도수는 24도이다.
디카이퍼 멜론 리큐어는 네덜란드의 디카이퍼가 제조하는 멜론 리큐어이다. 머스크 멜론을 사용하며, 알코올 도수는 24도이다.
; 프랑스
아페리티프 오 멜론은 알자스 지방의 J. 베르트랑 사에서 제조하는 리큐어이다. 알코올 도수(18도)와 엑기스분(14%)이 모두 낮은 편이며, 이름처럼 식전주로 사용된다.
3. 1. 일본
산토리는 1964년 세계 최초의 멜론 리큐어인 헤르메스 멜론 리큐어를 출시했다. 알코올 도수는 22도이다. 1978년에는 미도리 멜론 리큐어를 출시했는데, 시즈오카현산 머스크 멜론 등을 원재료로 사용하며 멜론 리큐어 중에서도 대표적인 브랜드로 꼽힌다. 알코올 도수는 23도이다.
일본의 도버 주조는 도버 멜론 리큐어를 제조한다. 머스크 멜론을 원료로 사용하며, 알코올 도수는 18도이다. 착색료 사용 여부에 따라 그린, 화이트 두 가지 종류가 있다.
3. 2. 네덜란드
볼스 멜론 리큐어는 네덜란드의 루카스 볼스가 제조하는 멜론 리큐어이다. 멜론의 향미 성분에 증류주를 첨가, 증류 후 착색하여 만든다. 알코올 도수는 24도이다.
디카이퍼 멜론 리큐어는 네덜란드의 디카이퍼가 제조하는 멜론 리큐어이다. 머스크 멜론을 사용하며, 알코올 도수는 24도이다.
3. 3. 프랑스
아페리티프 오 멜론은 알자스 지방의 J. 베르트랑 사에서 제조하는 리큐어이다. 알코올 도수(18도)와 엑기스분(14%)이 모두 낮은 편이며, 이름처럼 식전주로 사용된다.
4. 멜론 리큐어를 사용한 칵테일
멜론 리큐어는 다양한 칵테일의 재료로 사용된다.
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