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바일리 니콜 자비

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1. 개요

바일리 니콜 자비는 1921년 맥도날드 앤 뮤어에 인수된 니콜 앤더슨 앤 컴퍼니에서 처음 블렌딩된 스카치 위스키이다. 월터 스콧 경의 소설 《로브 로이》의 등장인물인 치안 판사 바일리의 이름을 따서 명명되었다. 1994년 글렌모렌지(구 맥도날드 앤 뮤어)에 의해 재출시되었으나, 2014년 자사 몰트 수요 증가로 생산이 중단되었다. 8년 이상 숙성된 8가지 몰트 위스키와 그레인 위스키를 섞어 만들었으며, 싱글 몰트의 비율이 60% 이상이다.

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바일리 니콜 자비 - [음식]에 관한 문서
기본 정보
바일리 니콜 자비 한 병
종류블렌디드 스카치 위스키
제조사더 글렌모렌지 컴퍼니
원산지스코틀랜드
출시1880년
단종2014년
알코올 도수40%

2. 역사

Bailie Nicol Jarvie|바일리 니콜 자비eng는 원래 글래스고에 기반을 둔 위스키 회사 Nicol Anderson & Co|니콜 앤더슨 앤 컴퍼니eng가 처음 블렌딩한 위스키이다. 이 회사는 1921년 위스키 회사인 Macdonald & Muir|맥도날드 앤 뮤어eng에 인수되었다. 위스키의 이름은 월터 스콧 경의 유명 소설 ''로브 로이''에 등장하는 동명의 치안 판사 캐릭터에서 유래했다.[1][2]

20세기 초에 인기를 끌었던 이 브랜드는 1994년, Macdonald & Muir|맥도날드 앤 뮤어eng에서 이름을 바꾼 글렌모렌지(Glenmorangie plceng)에 의해 재출시되었다. 재출시된 위스키는 최소 8년 이상 숙성되었으며, 60%의 싱글 몰트와 40%의 그레인 위스키를 함유하는 것으로 알려졌다.[3] 그러나 2014년, 글렌모렌지는 자사 싱글 몰트 위스키 생산에 집중하기 위해 Bailie Nicol Jarvie|바일리 니콜 자비eng의 생산 중단을 발표했으며, 이후 시장에서 점차 사라져 현재는 구하기 어려운 위스키가 되었다.[3]

영국 신문 ''The Independent''는 이 위스키를 "최고의 스카치 위스키 10선" 중 하나로 선정하기도 했다.[4] 한편, 스코틀랜드 스털링 지역의 아버포일(Aberfoyleeng)에는 과거 동명의 호텔 겸 선술집이 있었으나, 현재는 아파트로 개조되었다.

2. 1. 기원과 초기 역사 (19세기~1921년)

바일 리 니콜 자비(Bailie Nicol Jarvie)는 글래스고에 기반을 둔 위스키 회사 '니콜 앤더슨 앤 컴퍼니'(Nicol Anderson & Co)에 의해 처음 블렌딩되었다. 이 회사는 1921년에 위스키 회사인 '맥도날드 앤 뮤어'(Macdonald & Muir)에 인수되었다.

이 위스키의 이름은 월터 스콧 경의 유명 소설 ''로브 로이''(Rob Roy)에 등장하는 인물에서 유래했다. 소설 속 바일리 니콜 자비는 치안 판사(Bailie)로, 스코틀랜드 스털링 지역의 아버포일(Aberfoyle)에 있는 클라찬(Clachan) 여관에서 칼을 휘두르는 하이랜드 사람들과 싸우는 인물로 묘사된다. 그는 뜨겁게 달궈진 인두로 상대방의 킬트에 불을 지르기도 했다.[1][2] 이 블렌드는 20세기 초에 특히 인기가 많았다.

2. 2. 맥도날드 앤 뮤어 인수와 인기 (1921년~1994년)

Bailie Nicol Jarvie|바일리 니콜 자비영어는 원래 글래스고에 기반을 둔 위스키 회사 Nicol Anderson & Co|니콜 앤더슨 앤 컴퍼니영어가 처음 블렌딩한 위스키이다. 이 회사는 1921년 위스키 회사인 Macdonald & Muir|맥도날드 앤 뮤어영어에 인수되었다.

위스키의 이름은 월터 스콧 경의 유명 소설 로브 로이에 등장하는 인물에서 따왔다. 이 인물은 Aberfoyle|아버포일영어의 Clachan|클라찬영어에 있는 여관에서 칼을 휘두르는 하이랜드 사람들과 싸우는 바일리(치안 판사)로, 뜨겁게 달궈진 인두로 상대방의 킬트에 불을 지른 인물이다.[1][2] 이 블렌드 위스키는 20세기 초에 특히 많은 인기를 얻었다.

2. 3. 글렌모렌지의 재출시와 생산 중단 (1994년~현재)

이 브랜드는 1994년 글렌모렌지(맥도날드 앤 뮤어(Macdonald & Muir)에서 개명)에 의해 재출시되었다. 블렌드의 구성은 시장 상황에 따라 원래 레시피에서 변경되었다. 하이랜드, 아일레이, 스페이사이드의 싱글 몰트는 에어셔의 그레인 위스키와 함께 블렌딩된다.[3] 이는 20개에서 40개 사이의 싱글 몰트를 포함하는 많은 다른 블렌디드 위스키와 비교된다.[2] 캐스크에서 최소 8년 동안 숙성되며, 최종 BNJ 위스키는 60%의 싱글 몰트와 40%의 그레인 위스키를 함유하고 있다.

2014년 글렌모렌지는 자사의 몰트에 대한 수요가 높다는 점을 이유로 BNJ의 생산을 중단할 것이라고 발표했다. 당시 글렌모렌지는 모든 몰트를 자사의 싱글 몰트 위스키 생산에 사용하기로 결정했다. 이후 BNJ는 조용히 시장에서 사라졌으며, 현재는 병을 구하기가 매우 어려워지고 있다.[3]

3. 특성

바일 리 니콜 자비는 월터 스콧 경의 유명한 소설 ''로브 로이''에 등장하는 인물에서 이름을 따온 블렌디드 위스키이다.[1][2] 소설 속 바일리 니콜 자비는 아버포일의 클라찬 여관에서 칼을 휘두르는 하이랜드 씨족과 싸우며 뜨겁게 달궈진 인두로 상대의 킬트에 불을 지른 바일리(치안 판사)였다.[1][2] 이 위스키는 원래 글래스고 기반의 위스키 회사 니콜 앤더슨 앤 컴퍼니에 의해 처음 블렌딩되었으나, 1921년 맥도날드 앤 뮤어(이후 글렌모렌지로 개명)에 인수되었다. 20세기 초에 특히 인기가 많았다.

1994년 글렌모렌지에 의해 재출시되었으나, 2014년 글렌모렌지는 자사 싱글 몰트 위스키 생산에 집중하기 위해 바일리 니콜 자비의 생산 중단을 발표했다.[3] 이후 시장에서 점차 사라져 현재는 구하기 어려워졌다.[3]

영국 신문 ''The Independent''는 이 위스키를 "최고의 스카치 위스키 10선" 중 하나로 선정하기도 했다.[4] 아버포일에는 이 위스키와 동명의 호텔 겸 선술집이 있었으나, 현재는 아파트로 개조되었다.

3. 1. 블렌딩과 숙성

바일리 니콜 자비는 하이랜드, 아일레이, 스페이사이드 지역의 싱글 몰트와 에어셔 지역의 그레인 위스키를 함께 블렌딩하여 만들어진다.[3] 이는 글렌모렌지가 1994년 브랜드를 재출시하면서 시장 상황에 맞춰 변경한 레시피로, 많은 블렌디드 위스키가 20개에서 40개 사이의 싱글 몰트를 사용하는 것과 비교된다.[2][3] 최종적으로 완성된 위스키는 싱글 몰트 60%와 그레인 위스키 40%의 비율로 구성되며, 캐스크에서 최소 8년 이상 숙성 과정을 거친다. 알코올 도수는 40%이다.[5]

3. 2. 구성 성분

밸런스가 잘 맞는 블렌디드 위스키로, 알코올 함량은 40%이다.[5] 최종 제품은 60%의 싱글 몰트 위스키와 40%의 그레인 위스키를 함유하고 있다.[3] 이는 초기 정보[5]에서 언급된 몰트 위스키 비율 60% 이상이라는 점을 더 구체화하는 내용이다.

블렌딩에는 총 8개의 몰트 위스키가 사용되는데,[5] 이는 20개에서 40개 사이의 싱글 몰트를 사용하는 많은 다른 블렌디드 위스키와 비교되는 점이다.[2] 사용되는 위스키 원액은 캐스크에서 최소 8년 이상 숙성시킨 것이다.[3] 이는 초기 정보[5]에서 언급된 최소 6년 숙성보다 더 긴 기간이다.

주요 블렌드 성분으로는 글렌모란기와 글렌 모레이가 있다.[5] 또한 스코틀랜드의 하이랜드, 아일레이, 스페이사이드 지역에서 생산된 싱글 몰트 위스키와 에어셔에서 생산된 그레인 위스키가 함께 블렌딩에 사용된다.[3]

4. 평가

영국 신문 ''The Independent''는 이를 "최고의 스카치 위스키 10선" 중 하나로 선정했다.[4]

5. 기타

바일리 니콜 자비(The Bailie Nicol Jarvie)는 Aberfoyle|아버포일sco에 있었던 호텔/선술집의 이름이기도 하다. 현재는 아파트로 개조되었다.

참조

[1] 웹사이트 Scotland from the Roadside - Aberfoyle http://www.ourscotla[...] Ourscotland.co.uk 2013-08-30
[2] 웹사이트 Rob Roy, Complete by Sir Walter Scott - Full Text Free Book (Part 7/10) http://www.fullbooks[...] Fullbooks.com 2013-08-30
[3] 서적 1001 Whiskies to Try Before You Die London 2012
[4] 뉴스 Bailie Nicol Jarvie An entirely different creature – light in style, clean https://www.independ[...] 2009-01-22
[5] 웹인용 Oddbins Wine Merchant - The Bailie Nicol Jarvie http://www.oddbins.c[...] 2008-05-14



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