보졸레 누보
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1. 개요
보졸레 누보는 프랑스 보졸레 지역에서 생산되는 어린 와인으로, 수확 후 6~8주 만에 병입되어 11월 셋째 주 목요일에 출시된다. 가메이 포도를 사용하여 탄산 침용법으로 양조하며, 체리, 딸기 등의 붉은 과일 향과 낮은 탄닌이 특징이다. 19세기부터 지역 재배자들이 빈티지를 축하하기 위해 마시던 전통에서 시작되었으며, 1985년 출시일이 공식 지정되었다. 현재는 전 세계적으로 판매되며, 다양한 축제와 행사를 통해 홍보된다. 보졸레 누보의 상업적 성공은 다른 지역과 국가에서도 유사한 스타일의 와인 생산을 촉진했다.
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| 보졸레 누보 | |
|---|---|
| 기본 정보 | |
| 종류 | 와인 |
| 원산지 | 보졸레 |
| 주요 품종 | 가메 |
 | |
| 명칭 | |
| 프랑스어 | Beaujolais nouveau |
| 발음 (IPA) | /boʒɔlɛ nuvo/ |
| 발음 (로마자) | Bojolle Nubo |
| 영어 발음 (IPA) | /ˌboʊʒəˈleɪ nuːˈvoʊ/ |
| 영어 발음 (한글) | 보ž 레 누보 |
2. 역사
1800년대부터 보졸레 재배자들은 그 해에 생산된 어린 와인(프리뫼 와인)으로 빈티지를 축하하기 위해 모였다. 리옹의 바텐더와 식당 주인들은 9월에 압착되어 11월에 제공할 준비가 된 이 새로운 보졸레 와인 통을 사들였다. 새로운 와인은 통에 담긴 물통을 통해 제공되었고, 통은 때때로 손 강을 따라 운송되었다.[2]
1937년 보졸레 AOC가 설립되면서, 보졸레 와인은 수확 연도의 12월 15일 이후에만 공식적으로 판매될 수 있었다.[3] 1951년 11월, 이 규정은 완화되었고, Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais(UIVB)는 보졸레 누보의 출시일을 11월 15일로 공식 지정했다. 1985년, 원산지 명칭 관리 기구(INAO)는 와인의 통일된 출시일을 위해 11월 셋째 주 목요일로 지정했다.
프랑스에서 11월 셋째 주 목요일 0시 1분에 출시된 이 와인은, 2000년대에 들어 출시 규정이 완화되면서 현지 시장에 현지 시간 오전 12시 01분에 맞춰 출시되었다. 2010년대부터는 셋째 주 목요일 전에 소매점에 배송되지만, 셋째 주 목요일까지 판매하지 않도록 되어있다.
UIVB 회원들은 보졸레 누보의 빠른 유통을 마케팅에 활용하고자 했다. 초기에는 첫 번째 병을 파리로 보내는 경쟁이 있었고, 1960년대에는 영국에서 경주가 열리기도 했다.[4] 1970년대에는 전국적인 행사로 성장했고, 1980년대에는 유럽, 1990년대에는 북미와 아시아로 퍼져나갔다.[3]
1972년, 뉴욕은 보졸레 누보를 수입하는 유일한 미국 도시였다. 이후 미니애폴리스가 두 번째 수입 도시가 되었고, 현재는 대부분의 미국 대도시와 전 세계 여러 대도시에서 보졸레 누보를 구할 수 있다.[5]
2. 1. 초기 역사 (19세기~1951년)
1800년대부터 보졸레 재배자들은 그 해에 생산된 어린 와인으로 빈티지를 축하하기 위해 모였다. (이는 프랑스 전통인 프리뫼 와인 또는 "초기 와인"의 일부로, 수확과 같은 해에 출시되며 프랑스 55개 아펠라시옹에서 생산이 허용된다.) 이 기간 동안 리옹의 바텐더와 식당 주인들은 9월에 압착되어 11월에 제공할 준비가 된 이 새로운 보졸레 와인 통을 사들였다. 새로운 와인은 통에 담긴 물통을 통해 제공되었다. 통은 때때로 손 강을 따라 단순히 띄워서 운송되었다.[2] 1937년 보졸레 AOC가 설립되자, AOC 규정에 따라 보졸레 와인은 수확 연도의 12월 15일 이후에만 공식적으로 판매될 수 있었다.[3] 이 규정은 1951년 11월에 완화되었고,[3] Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais(Uivb)는 이후 보졸레 누보로 알려지게 될 와인의 출시일을 공식적으로 11월 15일로 정했다.
2. 2. AOC 규정 제정과 변화 (1937년~1985년)
1800년대부터 보졸레 재배자들은 그 해에 생산된 어린 와인으로 빈티지를 축하하기 위해 모였다. (이는 프랑스 전통인 프리뫼 와인 또는 "초기 와인"의 일부로, 수확과 같은 해에 출시되며 프랑스 55개 아펠라시옹에서 생산이 허용된다). 이 기간 동안 리옹의 바텐더와 식당 주인들은 9월에 압착되어 11월에 제공할 준비가 된 이 새로운 보졸레 와인 통을 사들였다. 새로운 와인은 통에 담긴 물통을 통해 제공되었다. 통은 때때로 손 강을 따라 단순히 띄워서 운송되었다.[2] 1937년 보졸레 AOC가 설립되자, AOC 규정에 따라 보졸레 와인은 수확 연도의 12월 15일 이후에만 공식적으로 판매될 수 있었다.[3] 1951년 11월에 이 규정은 완화되었고,[3] Union Interprofessionnelle des Vins du Beaujolais(UIVB)는 이후 보졸레 누보로 알려지게 될 와인의 출시일을 공식적으로 11월 15일로 정했다. 1985년, 원산지 명칭 관리 기구(INAO)는 와인의 통일된 출시일을 허용하기 위해 11월 셋째 주 목요일을 지정했다.
2. 3. 출시일 변경과 국제적 인기 (1985년~현재)
1985년, 원산지 명칭 관리 기구(INAO)는 보졸레 누보의 통일된 출시일을 11월 셋째 주 목요일로 지정했다.[3] 프랑스에서는 11월 셋째 주 목요일 0시 1분에 와인이 출시되었다. 2000년대에는 출시 규정이 완화되어 와인이 미리 배송되어 현지 시장에서 현지 시간으로 오전 12시 01분에 출시될 수 있게 되었다. 2010년대부터는 셋째 주 목요일 전에 소매점에 와인이 배송되기 시작했지만, 셋째 주 목요일까지는 판매하지 말라는 지시가 내려졌다.
UIVB의 일부 회원들은 빈티지를 빠르게 유통하여 보졸레 누보를 마케팅할 수 있다는 점을 주목했다. 처음에는 첫 번째 병을 파리로 보내는 경쟁이 벌어졌다. 1960년대에는 영국 클럽에서 가장 빨리 와인을 가져온 운전자에게 보상하는 경주가 열리기도 했다.[4] 1970년대에는 미디어 보도가 늘면서 전국적인 행사로 자리 잡았다. 1980년대에는 인접한 유럽 국가로, 1990년대에는 북미와 아시아로 경주가 확산되었다.[3]
1972년까지 뉴욕은 보졸레 누보를 수입하는 유일한 미국 도시였다. 그 해에 미니애폴리스가 두 번째 미국 수입 도시가 되었으며, 현재는 대부분의 미국 대도시 지역과 전 세계 여러 대도시에서 보졸레 누보를 구할 수 있다.[5]
3. 생산
보졸레 누보는 가메이라고 더 잘 알려진 가메이 누아르 아 쥐 블랑(Gamay noir à Jus blanc) 포도로 만들어지며, 보졸레 AOC의 남부 지역에서 생산된다. 누보의 생산량은 보졸레 전체 생산량의 25%에서 거의 50%까지 다양했다. 보졸레 빌라주 누보에서 멀어지는 추세가 있었지만, 이 와인들이 다시 돌아오고 있다는 징후도 있다.[7]
이 와인은 포도가 덩굴에 열린 지 불과 몇 달 후인 11월에 마시도록 판매되는데, 이렇게 많은 양의 와인을 빠르게 운송하는 것은 상당한 과제이다. 운송 수단으로는 코끼리, 콩코드, 열기구, 인력거, 헬리콥터, 개인 제트기, 군용 제트기, 보잉 747 등이 사용되었다. 여러 항공 운송 회사들은 누보 항공 운송을 어떻게 준비하는지에 대한 온라인 기사를 가지고 있으며, 누보가 유럽 연합에서 출시될 수 있는 시점에 대한 발표는 연례 헤드라인이다.[9][10]
3. 1. 포도 품종 및 수확
보졸레 누보는 가메이라고 더 잘 알려진 가메이 누아르 아 쥐 블랑(Gamay noir à Jus blanc) 포도로 만들어진다. 포도는 리옹 북쪽에 위치한 "돌이 많고 편암질 토양"[1]에서 재배되며, 보졸레 AOC의 남부 지역에서 생산된다. 보졸레 누보와 보졸레 빌라주 누보가 모두 생산되는데, 후자는 이 지역 북부의 약 30개 크뤼에 속하지 않는 마을에서 생산되며, 10개의 보졸레 "크뤼" 마을/아펠라시옹의 포도는 제외된다. 2017년 기준, 2,000명의 생산자가 4,000개의 포도원에서 2,750만 케이스를 생산했으며, 그 중 40%가 프랑스에서 수출되었다.[6]
법에 따라 이 지역의 모든 포도는 손으로 수확해야 한다. 이 와인은 과일 풍미를 강조하고 포도 껍질에서 쓴 탄닌을 추출하지 않는 탄산 침용법[1]을 사용하여 만들어진다. 포도는 20000USgal 정도의 대형 밀폐 용기에 넣고 이산화탄소를 채운다. 용기 바닥에서 포도의 무게에 의해 살짝 으깨진 포도들이 발효를 시작하고, 더 많은 CO2를 배출한다. 이 모든 이산화탄소는 으깨지지 않은 포도 내부에서 발효를 일으킨다 (산소 접근이 없으므로 "혐기성 발효"). 그 결과 와인은 신선하고 과일 풍미가 풍부하며 탄닌 함량이 매우 낮다.
보졸레 누보의 성공의 일부는 가메이 포도 덕분이다. 이 포도는 매우 간단한 와인과 더 복잡한 와인을 쉽게 만들 수 있다. 다른 대부분의 적포도 품종으로는 누보 스타일의 와인을 쉽게 만들 수 없다."[8]
3. 2. 탄산 침용법 (Carbonic maceration)
보졸레 누보는 가메이라고 더 잘 알려진 가메이 누아르 아 쥐 블랑(Gamay noir à Jus blanc) 포도로 만들어진다. 이 와인은 과일 풍미를 강조하고 포도 껍질에서 쓴 탄닌을 추출하지 않는 탄산 침용법을 사용하여 만들어진다.[1] 포도는 20000USgal 정도의 대형 밀폐 용기에 넣고 이산화탄소를 채운다. 용기 바닥에서 포도의 무게에 의해 살짝 으깨진 포도들이 발효를 시작하고, 더 많은 CO2를 배출한다. 이 모든 이산화탄소는 으깨지지 않은 포도 내부에서 발효를 일으킨다 (산소 접근이 없으므로 "혐기성 발효"). 그 결과 와인은 신선하고 과일 풍미가 풍부하며 탄닌 함량이 매우 낮다.
4. 스타일
보졸레 누보는 수확 후 6~8주 만에 병입되는 젊음을 반영하는 자주빛 핑크색 와인이다. 생산 방식 때문에 산도가 높고 타닌은 거의 없다. 체리, 딸기, 라즈베리와 같은 매우 밝고 신선한 붉은 과일 향과 함께 바나나, 포도, 무화과, 에스테르의 배 향이 난다. 13°C로 약간 차갑게 해서 마시는 것이 좋다. 보졸레 빌라주 누보는 약간 더 자주색을 띠고 더 풍부하며 더 강렬한 과일 맛을 내는 경향이 있다.
보졸레 누보는 즉시 마시도록 만들어졌으며, "수확의 기억만큼 신선하고, 그 해의 경험만큼 풋풋하며, 시간에 의해 다듬어지지 않은, 순간의 감정을 반영하는 빈티지 와인"으로 묘사된다.[17] 이러한 특징 때문에 누보는 몇 달 안에 소비하도록 만들어졌다. 숙성될수록 좋아지지 않기 때문에 몇 년 동안 보관할 이유는 없다. (표준 보졸레 AOC 와인은 다음 해에 출시되며, 소비하기 전에 1년 이상 보관할 수 있다.) 누보 와인은 빈티지 간에 뚜렷한 변동을 보여 그 해 지역 와인 수확의 품질을 나타내는 초기 지표로 간주된다.
1990년대 후반경, 일부 와인 평론가들은 보졸레 누보를 단순하거나 미성숙하다고 비판했다. 와인 평론가 캐런 맥네일은 "이것을 마시는 것은 쿠키 반죽을 먹는 것과 같은 어리석은 즐거움을 준다"고 썼다.[18] 로버트 M. 파커 주니어는 그러한 의견에 동의하지 않고, 더 좋은 빈티지를 "맛있고, 활기차고, 풍부하고, 신선하며, 생동감 넘치는 과일" 와인이라고 묘사했다.[19] 보르도 지역에서 일한 양조학자 쥘리앙 고베르는 "그것은 제대로 된 와인이고 실제로 생산하기가 쉽지 않다. 제대로 만드는 것은 상당히 어려운 일이다."라고 말했다.[15]
4. 1. 향과 맛
보졸레 누보는 수확 후 6~8주 만에 병입되어 젊은 와인의 특징을 보여주는 자주빛 핑크색 와인이다. 생산 방식 때문에 산도가 높고 타닌은 거의 없다. 체리, 딸기, 라즈베리와 같은 매우 밝고 신선한 붉은 과일 향과 함께 바나나, 포도, 무화과, 에스테르의 배 향이 난다. 13°C로 약간 차갑게 해서 마시는 것이 좋다. 보졸레 빌라주 누보는 이보다 약간 더 자주색을 띠고 더 풍부하며 강렬한 과일 맛을 내는 경향이 있다.보졸레 누보는 즉시 마시도록 만들어졌으며, "수확의 기억만큼 신선하고, 그 해의 경험만큼 풋풋하며, 시간에 의해 다듬어지지 않은, 순간의 감정을 반영하는 빈티지 와인"으로 묘사된다.[17] 이러한 특징 때문에 누보는 몇 달 안에 소비하도록 만들어졌다. 숙성될수록 좋아지지 않기 때문에 몇 년 동안 보관할 이유는 없다. (표준 보졸레 AOC 와인은 다음 해에 출시되며, 소비하기 전에 1년 이상 보관할 수 있다.) 누보 와인은 빈티지 간에 뚜렷한 변동을 보여 그 해 지역 와인 수확의 품질을 나타내는 초기 지표로 간주된다. 보졸레 빌라주 누보 와인은 누보 와인이 아닌 와인과 마찬가지로 약간 더 풍부하고 풍미가 더 강한 경향이 있다.
1990년대 후반경, 일부 와인 평론가들은 보졸레 누보를 단순하거나 미성숙하다고 비판했다. 와인 평론가 캐런 맥네일은 "이것을 마시는 것은 쿠키 반죽을 먹는 것과 같은 어리석은 즐거움을 준다"고 썼다.[18] 로버트 M. 파커 주니어는 그러한 의견에 동의하지 않고, 더 좋은 빈티지를 "맛있고, 활기차고, 풍부하고, 신선하며, 생동감 넘치는 과일" 와인이라고 묘사했다.[19] 보르도 지역에서 일한 양조학자 쥘리앙 고베르는 "그것은 제대로 된 와인이고 실제로 생산하기가 쉽지 않다. 제대로 만드는 것은 상당히 어려운 일이다."라고 말했다.[15]
4. 2. 음용
보졸레 누보는 수확 후 6~8주 만에 병입되는, 젊음을 반영하는 자주빛 핑크색 와인이다. 생산 방식 때문에 산도가 높고 타닌은 거의 없다. 누보는 체리, 딸기, 라즈베리와 같은 매우 밝고 신선한 붉은 과일 향과 함께 바나나, 포도, 무화과, 에스테르의 배 향이 난다. 13°C로 약간 차갑게 해서 마시는 것이 좋다. 보졸레 빌라주 누보는 약간 더 자주색을 띠고 더 풍부하며 더 강렬한 과일 맛을 내는 경향이 있다.보졸레 누보는 즉시 마시도록 만들어졌다. "수확의 기억만큼 신선하고, 그 해의 경험만큼 풋풋하며, 시간에 의해 다듬어지지 않은, 순간의 감정을 반영하는 빈티지 와인"으로 묘사되어 왔다.[17] 이러한 특징 때문에 누보는 몇 달 안에 소비하도록 만들어졌다. 누보는 몇 년 동안 보관할 수 있지만, 숙성될수록 좋아지는 것은 아니기 때문에 굳이 그럴 필요가 없다. (표준 보졸레 AOC 와인은 다음 해에 출시되며, 소비하기 전에 1년 이상 보관할 수 있다.) 누보 와인은 빈티지 간에 뚜렷한 변동을 보이며, 그 해 지역 와인 수확의 품질을 나타내는 초기 지표로 간주된다. 누보 와인이 아닌 와인과 마찬가지로 보졸레 빌라주 누보 와인은 약간 더 풍부하고 풍미가 더 강한 경향이 있다.
1990년대 후반경, 일부 와인 평론가들은 보졸레 누보를 단순하거나 미성숙하다고 비판했다. 예를 들어, 와인 평론가 캐런 맥네일은 "이것을 마시는 것은 쿠키 반죽을 먹는 것과 같은 어리석은 즐거움을 준다"고 썼다.[18] 로버트 M. 파커 주니어는 그러한 의견에 동의하지 않고, 더 좋은 빈티지를 "맛있고, 활기차고, 풍부하고, 신선하며, 생동감 넘치는 과일" 와인이라고 묘사했다.[19] 보르도 지역에서 일한 양조학자 쥘리앙 고베르(Julien Gobert)에 따르면, "그것은 제대로 된 와인이고 실제로 생산하기가 쉽지 않다. 제대로 만드는 것은 상당히 어려운 일이다."[15]
5. 보졸레 누보 데이 (Beaujolais Nouveau Day)
보졸레 누보 데이는 매년 11월 셋째 주 목요일, 보졸레 누보 와인이 출시되는 날이다. 이 날은 단순한 와인 출시일을 넘어 전 세계적으로 다양한 축제와 행사로 이어진다. 미국에서는 추수감사절에 맞춰 홍보가 이루어지기도 한다.
5. 1. 축제와 행사
"보졸레 데이"는 대대적인 홍보 행사와 광고를 동반한다. 영어권 국가에서의 전통적인 슬로건은 "''르 보졸레 누보 에 아리베!''"(새로운 보졸레가 도착했다!)였지만, 2005년에는 "이제 보졸레 누보 타임!"으로 변경되었다. 미국에서는 추수감사절에 맞춰 홍보하며, 이는 와인이 출시되는 날짜(11월 넷째 주 목요일)로부터 정확히 일주일 후이다.영국에서는 보졸레 데이가 웨일스의 스완지에서 특히 인기가 많아, 사람들은 1년 전에 레스토랑과 술집에 이날을 위한 테이블을 예약한다.[11] 피터 스테드는 스완지에서 보졸레 데이의 인기가 높아진 것은 1960년대에 이 도시의 노 사인 바에서 비롯되었으며, 당시 이 술집은 전 웨일스 럭비 유니언 국가대표팀 주장 클렘 토마스가 소유하고 있었고, 그는 부르고뉴에 집을 가지고 있어 보졸레를 남웨일스로 빠르고 저렴하게 운송할 수 있었으며, 이는 당시 스완지가 "젠트리피케이션을 하고 지식인화하려는 노력"을 반영한 것이라고 주장한다. 2015년에는 보졸레 데이가 지역 경제에 500만파운드를 기여한 것으로 추산되었다.[12]
최근에는 스완지 전역의 여러 술집에서 보졸레 데이를 기념하기 위한 특별 행사를 시작했으며, 여기에는 트립어드바이저에서 도시 최고의 호텔로 선정된 모건스 호텔도 포함되어 있으며, 이 호텔은 매년 현지에서 유명한 보졸레 데이 행사를 통해 1,000명 이상의 방문객을 맞이한다.[14]
2014년 기준으로, 100개 이상의 보졸레 누보 관련 축제가 보졸레 지역에서 열렸다. 그중 하나인 레 사르망텔(Les Sarmentelles) 축제는 이 지역의 수도인 보죄에서 열렸으며 며칠 동안 진행되었다. 매년 열리는 시음 대회의 우승자는 자신의 몸무게에 해당하는 와인을 받았다.[15]
많은 생산자들이 매년 색상이나 추상적인 디자인을 변경하여 누보를 출시하며, 일반적으로 전년도 디자인에서 진화한 형태를 보인다. 2017년부터 한 생산자는 보졸레 누보 라벨 디자인 공모전을 개최했으며, 2020년에는 1,000개 이상의 작품이 출품되었다.[16] 뒤뵈프는 매년 라벨의 추상적인 디자인으로 실크 넥타이를 제작하여 엄선된 도매업체와 유통업체를 통해 출시한다.
보졸레 누보를 마시는 것 외에도, 그 출시일은 요리사들이 이 와인을 사용하여 요리할 수 있는 기회를 제공한다. 보졸레 누보는 매우 어린 나이와 발효 방식 때문에, 누보로 준비된 음식은 붉은색보다 약간 보라색을 띠는 경향이 있다. 이는 특히 ''꼬꼬뱅''(coq au vin)과 포치드 배에서 두드러지며, 둘 다 부르고뉴의 전통적인 요리이다.
5. 2. 슬로건
전통적인 슬로건은 영어권 국가에서도 Le Beaujolais nouveau est arrivé!|르 보졸레 누보 에 아리베!프랑스어(직역하면 "새로운 보졸레가 도착했다!")였지만, 2005년에는 "이제 보졸레 누보 타임!"으로 변경되었다.5. 3. 한국의 보졸레 누보 문화
한국에서는 보졸레 누보 출시가 특별히 주목받지는 않지만, 와인 애호가들 사이에서는 나름대로 의미 있는 날로 여겨진다. 특히 영국 스완지에서는 보졸레 데이가 1960년대부터 노 사인 바를 중심으로 발전했으며, 2015년에는 지역 경제에 500만파운드를 기여한 것으로 추산되었다.[12] 모건스 호텔 등 여러 술집에서 특별 행사를 개최하며, 매년 1,000명 이상의 방문객을 맞이한다.[14]보졸레 누보는 요리에도 활용되는데, 특히 ''꼬꼬뱅''과 포치드 배 같은 부르고뉴 전통 요리에 사용되어 붉은색보다 약간 보라색을 띠는 독특한 색감을 낸다.
6. 유사 와인
보졸레 누보의 상업적 성공은 프랑스 및 다른 국가의 와인 생산에 영향을 주었다. 이탈리아에서는 ''비노 노벨로'', 스페인에서는 ''비노 호벤'', 체코에서는 ''스바토마르틴스케 비노'', 미국에서는 ''누보 와인'' 등으로 불리는 유사한 와인들이 생산되고 있다.[20]
6. 1. 프랑스 내 다른 지역
툴루즈 인근의 가이약 AOC와 같이 프랑스의 다른 지역에서도 보졸레 누보의 상업적 성공에 영향을 받아 "프리미어" 와인을 개발하였다. 이러한 와인들은 보졸레 와인과 마찬가지로 보통 11월 셋째 주 목요일에 출시된다.[20]6. 2. 다른 국가
보졸레 누보의 상업적 성공으로 프랑스 툴루즈 인근의 가이약 AOC와 같은 다른 지역에서도 다른 "프리미어" 와인들이 개발되었다. 이 와인들은 보졸레 와인과 마찬가지로 보통 11월 셋째 주 목요일에 출시된다. 이러한 관행은 이탈리아("''비노 노벨로''"), 스페인("''비노 호벤''"), 체코("''스바토마르틴스케 비노''") 및 미국("''누보 와인''") 등 다른 와인 생산 국가로 확산되었다.[20]미국에서는 여러 와인 생산자들이 가메, 진판델, 템프라니요, 피노 누아, 심지어 리슬링과 같은 다양한 포도를 사용하여 누보 스타일의 와인을 생산한다. 또한 프랑스의 글루글루 와인 운동과 보졸레 누보에 대한 오마주로 미국에서 누보 와인을 만드는 움직임도 있다.[20] 일본에서는 B&H Lifes가 보졸레 누보에서 영감을 얻어 고양이를 위한 누보 와인을 만들었는데, 냥냥 누보 또는 미야우 누보라고 불리며 일본에서 인기가 있다.[21][22][23]
참조
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Winner of Georges Duboeuf Beaujolais Nouveau Artist Label Competition Revealed
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We deserve 'nouveau' wine in 2020 — a vintage meant to be fun and drunk right away
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