부순밀
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1. 본문
부순밀은 겉겨를 벗긴 밀을 부순 것입니다. 불구르와 달리 데치거나 말리지 않은 생밀입니다.
부순밀과 불구르의 차이점:
- 부순밀: 겉겨를 벗긴 생밀을 부순 것.
- 불구르: 밀을 데쳐서 빻아 만든 곡류.
기타 정보:
- 밀은 세계 곡물 생산량에서 옥수수에 이어 2위를 차지하는 주요 작물입니다.
- 밀은 빵, 과자, 국수, 간장, 된장 등의 원료로 사용됩니다.
- 한국의 밀 자급률은 매우 낮은 편이며, 대부분 수입에 의존하고 있습니다.
| 부순밀 | |
|---|---|
| 부순밀 정보 | |
 | |
| 종류 | 곡물 |
| 기원 | 중동 |
| 요리 | 필라프 샐러드 타볼리 |
| 다른 이름 | Burghul bulghur wheat boulgour |
| 설명 | |
| 부순밀 | 부순밀은 밀의 여러 종류, 특히 듀럼 밀을 찌고 말리고 부순 것이다. 부순밀은 중동 요리와 지중해 요리에서 흔히 볼 수 있다. |
| 요리법 | 물에 삶거나 익혀서 먹는다. |
| 특징 | 질감이 쿠스쿠스와 비슷하다. 타볼리 샐러드의 주재료이다. 서양에서는 아침 식사로 많이 먹는다. |
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