비가 (발효종)

1. 개요

비가는 "풀리시(poolish)"를 잘못 발음한 데서 유래한 용어로, 폴란드에서 유래하여 오스트리아-헝가리 제국을 거쳐 영국으로 전해진 발효종이다.

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