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생강속

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목차

1. 개요

생강속(Zingiber)은 생강과에 속하는 식물 속이다. 이 속에는 200종 이상의 식물이 있으며, 요리에 사용되는 생강, 양하 등이 포함된다. 생강의 뿌리줄기는 향신료로 사용되며, 양하는 줄기와 꽃봉오리를 식용한다.

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생강속 - [생물]에 관한 문서
개요
Zingiber officinale 1896년 삽화
분류
학명Zingiber Mill., 1754
이명Amomum L. (거부된 이름)
Pacoseroca Adans.
Thumung J.Koenig in A.J.Retzius
Dieterichia Giseke
Jaegera Giseke
Cassumunar Colla
Zerumbet T.Lestib. 1841 (비합법적 동음이의어, Garsault 1764 및 J.C. Wendl. 1798 아님)
Dymczewiczia Horan.
학문적 분류
계식물계
미분류 문속씨식물군
미분류 강외떡잎식물군
미분류 목닭의장풀군
목생강목
과생강과
아과생강아과
족생강족
종
하위 종종
생강(Z. officinale)

2. 요리

생강속 식물은 다양한 요리에 활용된다. 각 생강 종은 요리법에 따라 다르게 사용되는데, 예를 들어 양하는 줄기와 꽃을 소중히 여긴다. 카다멈과 강황은 요리에 사용되는 인기 있는 생강과 식물이지만, "진정한 생강"은 아니며 생강과의 다른 속에 속한다.[6]

2. 1. 생강 (''Z. officinale'')

양하와 달리 일반 생강의 뿌리줄기는 통째로 사용하거나, 설탕에 절여서 편강으로 만들거나, 말려서 가루 형태로 만들어 향신료로 사용한다.[6] 카다멈과 강황도 생강과에 속하지만, "진짜 생강"은 아니다.[6]

2. 2. 기타

양하는 줄기와 꽃을 소중히 여긴다. 일반 생강의 뿌리줄기는 고전적인 향신료 "생강"이며, 통째로 사용하거나, 설탕에 절인 형태(결정 생강)나 건조 및 분말 형태로 사용할 수 있다. 요리에 사용되는 다른 인기 있는 생강과 식물로는 카다멈과 강황이 있으며,[6] 이들은 "진정한 생강"은 아니지만, 생강과의 다른 속에 속한다.

3. 종

''Zingiber cernuum''


''Zingiber officinale''


''Zingiber ottensii''


''Zingiber macradenium''


''Zingiber spectabile''


''Zingiber wrayi''


''Zingiber zerumbet''


''Zingiber montanum''


''Zingiber parishii''


''Plants of the World Online''에 따르면 현재 200종 이상이 기록되어 있으며, 다음은 주요 종 목록이다.[7]

  • ''Zingiber acuminatum'' Valeton
  • ''Zingiber aguingayae'' Docot
  • ''Zingiber albiflorum'' R.M.Sm.
  • ''Zingiber album'' Nurainas
  • ''Zingiber anamalayanum'' Sujanapal & Sasidh.
  • ''Zingiber angustifolium'' C.K.Lim & Meekiong
  • ''Zingiber apoense'' Elmer
  • ''Zingiber argenteum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber arunachalensis'' A.Joe, T.Jayakr., Hareesh & M.Sabu
  • ''Zingiber atroporphyreum'' Škornick. & Q.B.Nguyen
  • ''Zingiber atrorubens'' Gagnep.
  • ''Zingiber aurantiacum'' (Holttum) Theilade
  • ''Zingiber banhaoense'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber barbatum'' Wall.
  • ''Zingiber belumense'' C.K.Lim & Meekiong
  • ''Zingiber bipinianum'' D.K.Roy, D.Verma, Talukdar & Dutta Choud.
  • ''Zingiber bisectum'' D.Fang
  • ''Zingiber brachystachys'' Triboun & K.Larsen[8]
  • ''Zingiber bradleyanum'' Craib
  • ''Zingiber brevifolium'' N.E.Br.
  • ''Zingiber bulusanense'' Elmer
  • ''Zingiber callianthus'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber capitatum'' Roxb.
  • ''Zingiber cardiocheilum'' Škornick. & Q.B.Nguyen
  • ''Zingiber castaneum'' Škornick. & Q.B.Nguyen
  • ''Zingiber caudatum'' Biseshwori & Bipin
  • ''Zingiber cernuum'' Dalzell
  • ''Zingiber chantaranothaii'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber chengii'' Y.H.Tseng, C.M.Wang & Y.C.Lin
  • ''Zingiber chlorobracteatum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber chrysanthum'' Roscoe
  • ''Zingiber chrysostachys'' Ridl.
  • ''Zingiber citriodorum'' Theilade & Mood
  • ''Zingiber clarkei'' King ex Baker
  • ''Zingiber cochleariforme'' D.Fang
  • ''Zingiber collinsii'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber coloratum'' N.E.Br.
  • ''Zingiber corallinum'' Hance
  • ''Zingiber cornubracteatum'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber curtisii'' Holttum
  • ''Zingiber cylindricum'' Thwaites
  • ''Zingiber densissimum'' S.Q.Tong & Y.M.Xia
  • ''Zingiber discolor'' Škornick., H.Ð.Tran & Rybková
  • ''Zingiber diwakarianum'' R.Kr.Singh
  • ''Zingiber eberhardtii'' Gagnep.
  • ''Zingiber eborinum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber elatius'' (Ridl.) Theilade
  • ''Zingiber elatum'' Roxb.
  • ''Zingiber ellipticum'' (S.Q.Tong & Y.M.Xia) Q.G.Wu & T.L.Wu
  • ''Zingiber engganoense'' Ardiyani
  • ''Zingiber fallax'' (Loes.) L.Bai, Juan Chen & N.H.Xia
  • ''Zingiber flagelliforme'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber flammeum'' Theilade & Mood
  • ''Zingiber flaviflorum'' C.K.Lim & Meekiong
  • ''Zingiber flavofusiforme'' M.M.Aung & Nob.Tanaka
  • ''Zingiber flavomaculosum'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber flavovirens'' Theilade
  • ''Zingiber fragile'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber fraseri'' Theilade
  • ''Zingiber georgeae'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber gracile'' Jack
  • ''Zingiber gramineum'' Noronha ex Blume
  • ''Zingiber griffithii'' Baker
  • ''Zingiber guangxiense'' D.Fang
  • ''Zingiber gulinense'' Y.M.Xia
  • ''Zingiber hainanense'' Y.S.Ye, L.Bai & N.H.Xia
  • ''Zingiber idae'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber incomptum'' B.L.Burtt & R.M.Sm.
  • ''Zingiber inflexum'' Blume
  • ''Zingiber integrilabrum'' Hance
  • ''Zingiber integrum'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber intermedium'' Baker
  • ''Zingiber isanense'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber jiewhoei'' Škornick.
  • ''Zingiber junceum'' Gagnep.
  • ''Zingiber kangleipakense'' Kishor & Škornick.
  • ''Zingiber kawagoii'' Hayata
  • ''Zingiber kelabitianum'' Theilade & H.Chr.
  • ''Zingiber kerrii'' Craib
  • ''Zingiber kunstleri'' King ex Ridl.
  • ''Zingiber lambii'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber laoticum'' Gagnep.
  • ''Zingiber larsenii'' Theilade
  • ''Zingiber latifolium'' Theilade & Mood
  • ''Zingiber lecongkietii'' Škornick. & H.Ð.Tran
  • ''Zingiber leptorrhizum'' D.Fang
  • ''Zingiber leptostachyum'' Valeton
  • ''Zingiber leucochilum'' L.Bai, Skornick. & N.H.Xia
  • ''Zingiber ligulatum'' Roxb.
  • ''Zingiber limianum'' Meekiong
  • ''Zingiber lingyunense'' D.Fang
  • ''Zingiber loerzingii'' Valeton
  • ''Zingiber longibracteatum'' Theilade
  • ''Zingiber longiglande'' D.Fang & D.H.Qin
  • ''Zingiber longiligulatum'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber longipedunculatum'' Ridl.
  • ''Zingiber longyanjiang'' Z.Y.Zhu
  • ''Zingiber macradenium'' K.Schum.
  • ''Zingiber macrocephalum'' (Zoll.) K.Schum.
  • ''Zingiber macroglossum'' Valeton
  • ''Zingiber macrorrhynchus'' K.Schum.
  • ''Zingiber malaysianum'' C.K.Lim : 흑생강
  • ''Zingiber marginatum'' Roxb.
  • ''Zingiber martini'' R.M.Sm.
  • ''Zingiber matangense'' Noor Ain, Tawan & Meekiong
  • ''Zingiber matupiense'' M.M.Aung & Nob.Tanaka
  • ''Zingiber matutumense'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber mawangense'' Noor Ain & Meekiong
  • ''Zingiber meghalayense'' Sushil K.Singh, Ram.Kumar & Mood
  • ''Zingiber mekongense'' Gagnep.
  • ''Zingiber mellis'' Škornick., H.Ð.Tran & Sída f.
  • ''Zingiber microcheilum'' Škornick., H.Ð.Tran & Sída f.
  • ''Zingiber mioga'' (Thunb.) Roscoe
  • ''Zingiber mizoramense'' Ram.Kumar, Sushil K.Singh & S.Sharma
  • ''Zingiber molle'' Ridl.
  • ''Zingiber monglaense'' S.J.Chen & Z.Y.Chen
  • ''Zingiber monophyllum'' Gagnep.
  • ''Zingiber montanum'' (J.Koenig) Link ex A.Dietr. (동의어: ''Z. cassumunar''; ''Z. purpureum'')
  • ''Zingiber multibracteatum'' Holttum
  • ''Zingiber murlenica'' Ram.Kumar, Sushil K.Singh & S.Sharma
  • ''Zingiber nanlingense'' Lin Chen, A.Q.Dong & F.W.Xing
  • ''Zingiber natmataungense'' S.S.Zhou & R.Li
  • ''Zingiber nazrinii'' C.K.Lim & Meekiong
  • ''Zingiber neesanum'' (J.Graham) Ramamoorthy
  • ''Zingiber neglectum'' Valeton
  • ''Zingiber negrosense'' Elmer
  • ''Zingiber neotruncatum'' T.L.Wu, K.Larsen & Turland
  • ''Zingiber nigrimaculatum'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber nimmonii'' (J.Graham) Dalzell
  • ''Zingiber nitens'' M.F.Newman
  • ''Zingiber niveum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber odoriferum'' Blume
  • ''Zingiber officinale'' Roscoe
  • ''Zingiber oligophyllum'' K.Schum.
  • ''Zingiber olivaceum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber orbiculatum'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber ottensii'' Valeton
  • ''Zingiber pachysiphon'' B.L.Burtt & R.M.Sm.
  • ''Zingiber panduratum'' Roxb.
  • ''Zingiber papuanum'' Valeton
  • ''Zingiber pardocheilum'' Wall. ex Baker
  • ''Zingiber parishii'' Hook.f.
  • ''Zingiber pauciflorum'' L.Bai, Skornick., D.Z.Li & N.H.Xia
  • ''Zingiber pellitum'' Gagnep.
  • ''Zingiber pendulum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber petiolatum'' (Holttum) Theilade
  • ''Zingiber pherimaense'' Biseshwori & Bipin
  • ''Zingiber phillippsiae'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber phumiangense'' Chaveer. & Mokkamul
  • ''Zingiber pleiostachyum'' K.Schum.
  • ''Zingiber plicatum'' Škornick. & Q.B.Nguyen
  • ''Zingiber popaense'' Nob.Tanaka
  • ''Zingiber porphyrochilum'' Y.H.Tan & H.B.Ding[9]
  • ''Zingiber porphyrosphaerum'' K.Schum.
  • ''Zingiber pseudopungens'' R.M.Sm.
  • ''Zingiber pseudosquarrosum'' L.J.Singh & P.Singh
  • ''Zingiber puberulum'' Ridl.
  • ''Zingiber purpureum'' Roscoe
  • ''Zingiber pyroglossum'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber raja'' C.K.Lim & Kharuk.
  • ''Zingiber recurvatum'' S.Q.Tong & Y.M.Xia
  • ''Zingiber roseum'' (Roxb.) Roscoe
  • ''Zingiber rubens'' Roxb.
  • ''Zingiber rufopilosum'' Gagnep.
  • ''Zingiber sabuanum'' K.M.P.Kumar & A.Joe
  • ''Zingiber sabun'' C.K.Lim
  • ''Zingiber sadakornii'' Triboun & K.Larsen[1]
  • ''Zingiber salarkhanii'' M.A.Rahman & Yusuf
  • ''Zingiber shuanglongense'' C.L.Yeh & S.W.Chung
  • ''Zingiber simaoense'' Y.Y.Qian
  • ''Zingiber singapurense'' Škornick.
  • ''Zingiber skornickovae'' N.S.Lý
  • ''Zingiber smilesianum'' Craib
  • ''Zingiber spectabile'' Griff.
  • ''Zingiber squarrosum'' Roxb.
  • ''Zingiber stenostachys'' K.Schum.
  • ''Zingiber striolatum'' Diels
  • ''Zingiber subroseum'' Docot
  • ''Zingiber sulphureum'' Burkill ex Theilade
  • ''Zingiber tenuifolium'' L.Bai, Škornick. & N.H.Xia
  • ''Zingiber tenuiscapus'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber thorelii'' Gagnep.
  • ''Zingiber tuanjuum'' Z.Y.Zhu
  • ''Zingiber ultralimitale'' Ardiyani & A.D.Poulsen
  • ''Zingiber vanlithianum'' Koord.
  • ''Zingiber velutinum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber ventricosum'' L.Bai, Škornick., N.H.Xia & Y.S.Ye
  • ''Zingiber vinosum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber viridiflavum'' Mood & Theilade
  • ''Zingiber vittacheilum'' Triboun & K.Larsen
  • ''Zingiber vuquangense'' N.S.Lý, T.H.Lê, T.H.Trinh, V.H.Nguyen & N.D.Do
  • ''Zingiber wandingense'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber wightianum'' Thwaites
  • ''Zingiber wrayi'' Prain ex Ridl.
  • ''Zingiber yersinii'' Škornick., H.Ð.Tran & Rybková
  • ''Zingiber yingjiangense'' S.Q.Tong
  • ''Zingiber yunnanense'' S.Q.Tong & X.Z.Liu
  • ''Zingiber zerumbet'' (L.) Roscoe ex Sm. : 샴푸 생강

참조

[1] 서적 Köhler's Medizinal-Pflanzen
[2] 웹사이트 Kew World Checklist of Selected Plant Families http://apps.kew.org/[...]
[3] 간행물 Flora of China v 24 p 323, 姜属 jiang shu, Zingiber Miller, Gard. Dict. Abr., ed. 4. vol. 3. 1754. http://www.efloras.o[...]
[4] 서적 World Checklist of Monocotyledons Database in ACCESS: 1-54382 The Board of Trustees of the Royal Botanic Gardens, Kew 2004
[5] 논문 Taxonomic revision of the genus Zingiber Boehm. in North-East India 2006
[6] 웹사이트 Flower notebook: Zingiber http://www.ktropical[...] Kalani Tropicals 2011-11-11
[7] 웹사이트 Plants of the World Online: Zingiber Mill. https://powo.science[...] 2021-09-11
[8] 웹사이트 Species New to Science: [Botany • 2014] A Key to the Genus Zingiber (Zingiberaceae) in Thailand with Descriptions of 10 New Taxa | พรรณพฤกษชาติ สกุลขิง ในประเทศไทย http://novataxa.blog[...] 2014-07-24
[9] 학술지 Zingiber porphyrochilum (Zingiberaceae), a New Species from Yunnan, China https://bioone.org/j[...] 2020


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