봉술
1. 개요
봉술은 아랍어, 라틴어, 페르시아어를 거쳐 유래된 이름이다. 키는 40~50cm 정도이며, 잎보다 꽃줄기가 먼저 자라고, 꽃은 이삭꼴 꽃차례로 달린다. 남아시아, 특히 인도가 원산지이며 열대 및 아열대 습윤 산림 지역에서 잘 자란다. 인도네시아, 인도, 태국 등지에서 식용으로 사용되며, 인도 전통 의학에서는 염증, 통증, 피부 질환 등을 치료하는 데 사용한다. 또한 실내 장식 식물로 사용되기도 하며, 근경에서 추출한 에센셜 오일은 향수, 비누 제조 및 강장제 성분으로 사용된다. 커큐미노이드 및 세스퀴테르펜 등의 화학 성분도 포함하고 있다.
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| 학명 | Curcuma zedoaria |
|---|---|
| 학명 명명자 | (Christm.) Roscoe, 1807 |
| 이명 | Amomum latifolium Lam. Amomum latifolium Salisb. Amomum zedoaria Christm. Costus luteus Blanco Curcuma malabarica Velay., Amalraj & Mural. Curcuma pallida Lour. Curcuma raktakanta Mangaly & M.Sabu Curcuma speciosa Link Erndlia zerumbet Giseke Roscoea lutea (Blanco) Hassk. Roscoea nigrociliata Hassk. |
| 한국어 이름 | 가주츠, 마하메크 |
| 영어 이름 | zedoary |
| 계 | 식물계 Plantae |
|---|---|
| 문 (계통 미분류) | 속씨식물군 Angiosperms |
| 강 (계통 미분류) | 외떡잎식물군 Monocots |
| 아강 (계통 미분류) | 닭의장풀군 Commelinids |
| 목 | 생강목 Zingiberales |
| 과 | 생강과 Zingiberaceae |
| 속 | 울금속 Curcuma |
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1807년 기재된 식물 -
랑삿
랑삿은 동남아시아 원산의 나무로, 열매를 얻기 위해 재배되며, 타원형 또는 둥근 모양의 열매는 달콤하고 신맛이 나며, 생으로 먹거나 시럽에 절여 먹고, 건축 자재로도 사용된다. -
1807년 기재된 식물 -
개망초
개망초는 국화과의 한해살이풀 또는 두해살이풀로, 북아메리카 원산이며 전 세계적으로 분포하며, 흰색 또는 연자줏빛 꽃이 피고 어린잎은 식용하며 약재로도 사용된다. -
생강과 -
카다멈
카다멈은 그린 카다멈과 블랙 카다멈을 포함하는 향신료로, 인도, 과테말라, 인도네시아 등지에서 생산되며 요리와 음료에 사용되는 고급 향신료이자 고대부터 사용된 사프란, 바닐라 다음으로 비싼 향신료이다. -
생강과 -
향두구
향두구는 아시아 요리에 사용되는 향신료로, 다년생 초본 식물이며 씨는 향신료로, 중의학에서는 약재로 사용되기도 한다. -
실내용화초 -
팔손이
팔손이는 7~9개로 갈라진 손바닥 모양 잎이 특징인 두릅나무과 상록 관목으로, 남부 해안가에서 자생하며 관상용 및 약재로 사용되고, 통영 비진도의 자생지는 천연기념물로 보호받는다. -
실내용화초 -
비모란
비모란은 파라과이와 아르헨티나 북동부가 원산지인 선인장으로, 엽록소 결핍으로 다양한 색상을 띠며 엽록소가 없는 품종은 접목을 통해 번식하고 IUCN 적색 목록에서는 관심대상으로 분류된다.
2. 어원
제도아리의 이름은 아랍어와 라틴어를 거쳐 페르시아어에서 유래되었다.
3. 특징
제도아리는 열대 및 아열대 습윤 산림 지역에서 잘 자라는 식물이다. 키는 40~50cm 정도이고, 잎보다 꽃줄기가 먼저 자란다. 노란색 꽃이 이삭꼴 꽃차례로 달리며, 빨간색과 녹색 포엽이 있다. 뿌리줄기는 크고 덩굴성이며 많은 가지가 있다. 잎은 크고 높이가 1m에 달할 수 있다.
5. 용도
봉술은 식용, 전통 의학 등 다양한 용도로 사용된다. 인도네시아, 인도, 태국 등지에서는 카레 페이스트, 피클, 태국 샐러드, 처트니 등의 요리 재료로 활용된다. 인도 전통 의학에서는 염증, 통증, 상처, 생리 불순, 궤양 등의 치료에 사용되며, 한의학에서는 뿌리줄기인 봉출을 약재로 사용한다. 봉술의 근경에서 추출한 에센셜 오일은 향수, 비누, 강장제 등의 재료로 사용되며, C. zedoaria 종은 실내 장식용으로 활용되기도 한다.
5.1. 식품
인도네시아에서는 가루로 만들어 흰색 카레 페이스트에 첨가하고, 인도에서는 신선하게 사용하거나 피클로 만들어 먹는다. 태국 요리에서는 생으로 사용하거나 얇게 썰어 특정 태국 샐러드에 넣거나, 남 프릭(태국 칠리 페이스트)과 함께 먹는다. 인도에서는 달과 처트니의 풍미를 더하는 데 사용된다.
5.2. 전통 의학
인도 전통 의학에서는 봉술이 염증, 통증, 상처, 생리 불순, 궤양 등 다양한 질환 치료에 사용된다. 한의학에서는 뿌리줄기인 봉출을 약재로 사용한다.
5.3. 기타 용도
건조된 근경에서 추출한 에센셜 오일은 향수 및 비누 제조에 사용되며, 쓴 맛이 나는 강장제의 성분으로도 사용된다. C. zedoaria는 실내 장식 식물로 사용되기도 한다.