스패튤러
"오늘의AI위키"의 AI를 통해 더욱 풍부하고 폭넓은 지식 경험을 누리세요.
1. 개요
스패튤러는 다양한 분야에서 사용되는 주걱 모양의 도구이다. 요리에서는 반죽, 퓌레 등을 섞거나 긁어모으는 데 사용되며, 아이싱을 펴 바르거나 음식물을 뒤집는 용도로도 쓰인다. 미술 및 공예 분야에서는 유화에 사용되는 팔레트 나이프가 스패튤러의 일종이며, 인쇄 시 잉크를 다루는 데에도 활용된다. 실험실에서는 분말이나 페이스트 형태의 화학 물질을 다루는 데 사용되는 작은 도구로, 스테인리스강 재질이 일반적이다. 그 외에도 오래된 도료나 껌을 제거하거나, 도예, 재봉, 약사, 미용 등 다양한 분야에서 용도에 맞게 사용된다. 한국에서는 주걱, 뒤집개, 헤라 등으로 불리며, 요리, 미술, 공예 등 다양한 분야에서 활용된다.
더 읽어볼만한 페이지
- 조소 - 흉상
흉상은 머리, 목, 가슴 윗부분을 표현한 조각상으로, 고대 그리스에서 시작되어 로마 시대에 인기를 얻었으며, 르네상스 시대에 다양한 재료로 다시 제작되어 예술적 표현, 인물 기념, 개인 숭배 등의 목적으로 사용된다. - 조소 - 밀랍 인형
밀랍 인형은 밀랍을 주재료로 사람이나 사물의 모습을 실물과 유사하게 만든 조형물로, 고대 이집트 장례 의식에서 시작하여 예술 작품 모델, 현대 관광 명소의 피겨, 그리고 움직이는 로봇 기술까지 활용되고 있다. - 조리용구 - 강판
강판은 다양한 크기의 구멍을 가진 도구로, 음식 재료를 갈거나 전통 악기로 사용되며, 기원전 1천년기에 등장하여 현대적인 치즈 강판은 16세기 프랑스에서 개발되었다. - 조리용구 - 알루미늄박
알루미늄박은 0.2mm 미만의 얇은 알루미늄 시트로서 식품 포장, 조리, 건축, 전기·전자 부품 등 다양한 분야에 사용되며 재활용이 가능하지만 가격 담합 및 환경 문제에 대한 논란이 있다.
| 스패튤러 | |
|---|---|
| 스패튤러 정보 | |
| 종류 | 도구 |
| 용도 | 섞기 퍼내기 펼치기 |
| 재료 | 금속 플라스틱 나무 |
| 관련 항목 | 주방용품 |
2. 용도
2. 1. 요리
고무 스패튤러는 반죽이나 퓌레 등의 식자재를 긁어모으거나 섞거나 써는 데 쓰인다. 프로스팅 스패튤러는 아이싱을 펴바르는 데 쓰인다.스패튤러는 보통 믹싱 볼의 윤곽선 안쪽을 긁어내거나 건조 혼합 컵의 윗부분을 평평하게 하는 데 사용된다.
지역적 의미 외에도, 스패튤러는 영국 영어와 미국 영어 모두에서 음식을 들어 올리거나 뒤집는 데 사용되는 것과는 달리, 혼합하고 펼치는 데 사용되는 평평하고 무딘 날을 가진 도구를 지칭하는 데 사용될 수 있으며, 그 예시로는 오른쪽에 보이는 고무 스크레이퍼가 있다.
조리 도구의 범주에서, 뒤집개나 버터 나이프 · 케이크 커터 또는 오코노미야키의 헤라(코테)에서 주걱까지 주걱 모양의 도구는 수를 헤아릴 수 없을 정도로 많다. 케이크의 크림을 섞어 스펀지 케이크에 바르기 위한 고무 주걱이나, 냄비의 눌어붙은 것을 긁어내기 위한 금속 주걱 등 다양한 종류가 있다. 몬자야키의 경우, 조리 도구인 동시에 구워진 요리를 입으로 가져가기 위한 식기로서의 작은 헤라도 사용된다. 빵을 만들 때 재료를 섞거나 자르거나 이동시키거나 표면을 가공하기 위해 사용되는 손잡이가 없는 사각형의 도구도 있다
2. 1. 1. 종류
고무 스패튤러는 반죽이나 퓌레 등의 식자재를 긁어모으거나 섞거나 써는 데 쓰인다.[4][5]프로스팅 스패튤러는 아이싱을 펴바르는 데 쓰이며, 팔레트 나이프라고도 불린다. 주로 금속이나 플라스틱으로 만들어진다.
미국에서 "스패튤러"는 넓고 평평한 주방 도구를 통칭하는 말로, 팬케이크나 생선살을 뒤집는 데 사용되는 뒤집개(생선 뒤집개)를 칭하기도 한다. 이 도구는 금속이나 플라스틱 날에 나무 또는 플라스틱 손잡이가 달려있다.
조리 도구 중 뒤집개, 버터 나이프, 케이크 커터, 오코노미야키용 헤라(코테), 주걱 등 주걱 모양의 도구는 매우 다양하다. 케이크의 크림을 섞어 스펀지 케이크에 바르는 고무 주걱, 냄비의 눌어붙은 것을 긁어내는 금속 주걱 등이 있다. 몬자야키의 경우, 작은 헤라를 사용하여 조리하고 먹는다.
2. 2. 미술 및 공예
화방용품의 범주에서는 유화에 사용되는 팔레트 나이프가 헤라 그 자체이다. 인쇄 분야에서는 점성이 높은 잉크를 다룰 때 헤라가 사용되며, 잉크 통을 따서 내용물을 인쇄기로 옮길 때 사용된다.2. 2. 1. 종류
화방용품의 범주에서는 유화에 사용되는 팔레트 나이프가 헤라 그 자체이다. 인쇄 분야에서는 점성이 높은 잉크를 다룰 때 헤라가 사용되며, 잉크 통을 따서 내용물을 인쇄기로 옮길 때 사용된다.2. 3. 실험실
실험실에서 스패튤러와 마이크로스패튤러는 분말 및 페이스트 형태의 화학 물질이나 처리제를 긁거나 옮기거나 도포하는 데 사용되는 작은 스테인리스강 도구이다.[6] 많은 스패튤러 브랜드는 산, 염기, 열, 용매에도 강하여 광범위한 화합물에 사용하기에 적합하다.[7]일반적인 유형은 스테인리스강 스패튤러로, 튼튼하고 저렴하여 널리 사용된다. 끓는 물, 산, 염기 및 대부분의 용매와의 접촉으로 인한 열화에 강하다. 일부는 더 나은 취급을 위해 폴리염화 비닐 플라스틱 손잡이 또는 리벳 처리된 경재로 제공된다. 폴리스티렌 스패튤러는 일회용으로 만들어져 재사용 가능한 스패튤러에서 종종 발생하는 잠재적인 오염을 방지하므로 연구자에게 적합하다. 또한 동결 건조된 제품을 취급하거나 동결 건조를 수행하는 데 이상적이다.
2. 4. 기타 용도
도구로서의 스패튤러는 나무 손잡이가 달린 금속제로, 도장 전에 오래된 도료나 얼룩을 벗겨내거나, 바닥에 눌어붙어 굳어진 껌을 떼어내거나, 벽지나 리놀륨 바닥재를 교체하기 위해 떼어낼 때 사용된다. 스크레이퍼 (도구)를 참조.도예 분야에서는 점토의 형태를 다듬기 위해 나무나 대나무로 만든 스패튤러가 사용된다. 특히 라쿠야키에서는 손과 스패튤러만으로 형태를 다듬는다. 점토로 조각상을 만들 때에도 사용된다.
재봉 도구인 헤라는 주로 천에 표시를 하기 위해 사용된다. 동물의 뿔, 뼈, 상아, 대나무, 셀룰로이드 등으로 만들어진다.
약사지에는 손잡이 반대쪽이 주걱 모양인 것이 있으며, 주걱을 의미하는 스패튤러(영어: spatula) 또는 스파텔(독일어: Spatel)이라고도 종종 불린다.
미용 크림, 핸드 크림 등의 크림 계열 화장품을 용기에서 덜어내어 피부에 바르는 데 사용된다.
3. 한국 문화 속 스패튤러
한국에서는 스패튤러를 '주걱', '뒤집개', '헤라' 등으로 부른다. '주걱'은 밥을 젓거나 뜰 때 쓰는 도구를 의미하지만, 넓은 의미로는 스패튤러와 유사한 도구를 통칭하기도 한다. '뒤집개'는 주로 부침 요리를 할 때 사용하는 도구를 의미하며, 금속 재질의 스패튤러와 유사하다. '헤라'는 일본어에서 유래한 말로, 미술, 공예, 제과 등 다양한 분야에서 사용되는 스패튤러를 지칭한다. 특히, 한국의 전통 음식인 부침개나 빈대떡을 만들 때 뒤집개(금속 스패튤러)는 필수적인 도구이다.
참조
[1]
American Heritage Dictionary
American Heritage Dictionary
https://ahdictionary[...]
2014-11-18
[2]
Collins Dictionary of Medicine
Spatula
https://medical-dict[...]
Collins Dictionary of Medicine, Robert M. Youngson
2004-01-01
[3]
웹사이트
Etymology OnLine
http://www.etymonlin[...]
2007-05-24
[4]
웹사이트
Merriam-Webster Online Dictionary
http://www.m-w.com/c[...]
2007-06-20
[5]
웹사이트
AskOxford.com
http://www.askoxford[...]
2010-03-14
[6]
웹사이트
Microspatula
https://libpres.site[...]
2013-08-10
[7]
웹사이트
Lab Spatulas for sampling
http://www.capitolsc[...]
[8]
웹사이트
スパテラ
http://www.gateaux.o[...]
日本洋菓子協会連合会
2018-03-05
본 사이트는 AI가 위키백과와 뉴스 기사,정부 간행물,학술 논문등을 바탕으로 정보를 가공하여 제공하는 백과사전형 서비스입니다.
모든 문서는 AI에 의해 자동 생성되며, CC BY-SA 4.0 라이선스에 따라 이용할 수 있습니다.
하지만, 위키백과나 뉴스 기사 자체에 오류, 부정확한 정보, 또는 가짜 뉴스가 포함될 수 있으며, AI는 이러한 내용을 완벽하게 걸러내지 못할 수 있습니다.
따라서 제공되는 정보에 일부 오류나 편향이 있을 수 있으므로, 중요한 정보는 반드시 다른 출처를 통해 교차 검증하시기 바랍니다.
문의하기 : help@durumis.com