오징어채볶음

1. 개요

오징어채볶음은 마른 오징어채를 짧게 썰어 기름에 볶은 후 고추장, 설탕, 맛술, 물을 섞어 만든 양념을 입혀 조리하는 음식이다. 참기름과 볶은 참깨를 뿌려 내기도 한다. 하와이에서는 오징어채볶음과 유사한 태구가 있는데, 이는 한국어 '명태'에서 유래되었으며, 말린 대구나 오징어를 볶지 않고 양념에 재워 만든다.

더 읽어볼만한 페이지

• 볶음 - 낙지볶음
  잘게 썬 낙지와 채소를 매운 양념에 볶아 만든 낙지볶음은 1960년대에 등장한 한국 요리로, 스태미나에 좋으며 밥이나 반찬과 함께 즐긴다.
• 볶음 - 코투
  코투는 스리랑카의 음식으로, 고담바 로티를 주재료로 채소, 달걀, 고기 등을 잘게 썰어 커리와 함께 볶아 만들며, 재료를 볶을 때 나는 소리가 특징이다.
• 한국 요리 - 호박죽
  호박죽은 늙은 호박이나 단호박을 삶아 으깬 후 찹쌀가루 등을 넣어 끓여 만든 한국 전통 음식이다.
• 한국 요리 - 애호박
  애호박은 한국 요리에서 볶음, 전, 찌개 등 다양한 요리에 활용되는 채소이며, 말린 형태인 호박고지는 볶음이나 나물로 조리되고 궁중 요리에도 사용된다.