조스 상하이

1. 개요

조스 상하이는 돼지고기 또는 게 고기 샤오롱바오로 유명한 중식 레스토랑이다. 샤오롱바오는 만두 안에 수프가 들어있는 것이 특징이며, 젤라틴질의 수프를 고체 상태로 만들어 만두피에 싸서 찜으로 조리하여 수프가 액체 상태로 변하게 된다. 1996년 뉴욕 타임스에서 별점 2개를 받았으며, 자갓에서는 5점 만점에 4.2점의 음식 평가를 받았다. 2003년에는 뉴욕 시장이 보스턴 시장과의 내기에서 조스 상하이의 샤오롱바오를 언급하며 뉴욕의 음식 문화를 대표하기도 했다.

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