치킨 밀
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1. 개요
닭고기 분말은 주로 애완동물 사료의 주원료로 사용되는 닭고기 부산물이다. 닭고기 분말은 일반 닭고기에 비해 수분 함량이 낮고 단백질 함량이 높아, 사료 제조 시 영양학적 가치를 높이는 데 기여한다. 닭고기 분말은 닭고기 육류보다 완제품에 더 높은 비율로 사용될 수 있으며, 닭고기 육류보다 약 4~5배 많은 영양소를 제공한다.
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2. 닭고기 분말과 애완동물 사료
닭고기 분말은 주로 애완동물 사료의 원료로 사용된다. 수분이 대부분 제거된 상태이기 때문에, 일반 닭고기보다 단백질 함량이 훨씬 높다는 특징을 가진다.
2. 1. 애완동물 사료 제조 과정
애완동물 사료는 일반적으로 여러 재료를 혼합하고 가공하는 과정을 거쳐 만들어진다. 먼저 고기, 곡물, 비타민, 미네랄 등 모든 원료를 함께 섞어 압출기라는 기계에 넣는다. 압출기 안에서는 증기와 물이 더해져 혼합물이 익혀지고, 흔히 볼 수 있는 사료 알갱이(키블) 형태로 만들어진다. 압출된 키블은 건조 과정을 거치며, 건조 후에는 지방을 첨가하여 최종 제품을 완성한다. 이 전체 제조 과정은 많은 아침 시리얼을 만드는 방식과 유사하다. 최종적으로 만들어진 애완동물 사료의 수분 함량은 약 10% 수준이다.사료의 주원료 중 하나인 닭고기 분말은 수분이 대부분 제거되어 일반 닭고기보다 단백질 함량이 훨씬 높다는 특징이 있다. 반면, 일반 닭고기 육류는 사료 원료로 사용하기에 몇 가지 제약이 따른다. 수분 함량이 높아 최종 제품에 넣을 수 있는 양이 제한적이며, 미생물 번식을 막기 위해 보통 냉동 상태로 보관해야 한다. 사료 제조 시에는 이 냉동 닭고기를 해동시킨 후 으깨어 슬러리 형태로 만들어 혼합물에 첨가해야 한다.
이러한 이유로 닭고기 분말은 일반 닭고기보다 훨씬 높은 비율로 최종 제품에 포함될 수 있다. 수분 함량의 차이 때문에 같은 무게라면 닭고기 분말이 일반 닭고기보다 약 4~5배 더 많은 영양소를 제공한다. 예를 들어, 최종 제품에 닭고기를 20% 포함시킨다고 할 때, 일반 닭고기 육류를 사용하면 단백질은 3.6%만 제공되지만, 닭고기 분말을 사용하면 13%의 단백질을 제공할 수 있다. 구체적으로 약 45.36kg의 닭고기 분말은 약 약 29.48kg의 단백질을 제공하는 반면, 같은 양의 일반 닭고기는 약 약 8.16kg의 단백질만 제공한다.
2. 2. 닭고기 분말과 일반 닭고기의 비교
닭고기 분말은 주로 애완동물 사료의 원료로 사용된다. 일반 닭고기와의 주된 차이점은 수분 함량이다. 닭고기 분말은 수분이 대부분 제거된 상태이다.애완동물 사료는 일반적으로 모든 재료를 혼합하여 압출기에서 증기와 물을 이용해 익힌 후 건조하는 방식으로 제조된다. 이 과정에서 일반 닭고기를 사용하면 몇 가지 제약이 따른다. 닭고기 자체의 높은 수분 함량은 최종 제품에 넣을 수 있는 양을 제한하며, 신선도 유지를 위해 주로 냉동 보관되므로 사료 제조 시 해동하여 슬러리 형태로 만드는 추가 공정이 필요하다.
반면, 닭고기 분말은 수분 함량이 낮아 이러한 배합 제한이 적고 완제품에 더 높은 비율로 사용할 수 있어 제조 과정에서 더 유연하게 활용될 수 있다.
2. 2. 1. 영양학적 비교
닭고기 분말은 수분이 대부분 제거되었기 때문에 일반 닭고기에 비해 단백질 함량이 훨씬 높다. 이는 주로 애완동물 사료 제조 시 중요한 차이점을 만든다.일반 닭고기는 수분 함량이 높아 사료를 만들 때 배합할 수 있는 양이 제한적이다. 예를 들어, 일반 닭고기를 20% 사용하여 만든 애완동물 사료는 최종 제품에서 약 3.6%의 단백질만을 제공한다.
반면, 닭고기 분말은 수분 함량이 낮아 훨씬 높은 비율로 사료에 사용할 수 있으며, 같은 무게라도 일반 닭고기보다 약 4~5배 많은 영양소를 제공한다. 만약 동일하게 20% 비율로 닭고기 분말을 사용하면, 최종 사료 제품은 약 13%의 단백질을 함유하게 된다.
구체적인 예시로, 약 45.36kg의 닭고기 분말은 약 약 29.48kg의 단백질을 제공하는 반면, 같은 양의 일반 닭고기는 약 약 8.16kg의 단백질만을 제공한다. 이는 닭고기 분말이 일반 닭고기보다 약 3.6배 더 많은 단백질을 함유하고 있음을 보여준다. 따라서 닭고기 분말을 사용하면 더 높은 단백질 함량을 가진 애완동물 사료를 만들 수 있다.
2. 3. 닭고기 분말의 장점
닭고기 분말은 일반 닭고기에 비해 몇 가지 뚜렷한 장점을 가진다. 가장 큰 특징은 높은 단백질 함량이다. 제조 과정에서 수분이 대부분 제거되기 때문에, 같은 무게의 일반 닭고기보다 훨씬 많은 단백질을 함유하고 있다. 예를 들어, 약 45.36kg의 닭고기 분말은 약 약 29.48kg의 단백질을 제공하는 반면, 같은 무게의 일반 닭고기는 약 약 8.16kg의 단백질만을 제공한다.또한 닭고기 분말은 가공 및 보관이 용이하다. 일반 닭고기는 수분 함량이 높아 미생물 증식을 막기 위해 냉동 보관이 필수적이며, 사용 전 해동 및 슬러리화 과정을 거쳐야 한다. 하지만 수분 함량이 낮은 닭고기 분말은 이러한 번거로운 과정 없이 상온 보관 및 사용이 가능하다.
이러한 특징 덕분에 닭고기 분말은 애완동물 사료 등 가공 제품 생산 시 배합 비율을 유연하게 조절할 수 있게 해준다. 일반 닭고기는 높은 수분 함량 때문에 최종 제품에 넣을 수 있는 양이 제한적이다. 예를 들어, 닭고기 육류를 20% 포함한 사료는 단백질을 3.6%만 제공할 수 있다. 반면, 동일한 비율로 닭고기 분말을 사용하면 13%의 단백질을 제공할 수 있어, 제품의 영양학적 가치를 크게 높일 수 있다. 즉, 수분 함량 차이로 인해 닭고기 분말은 동일 무게의 닭고기 육류보다 약 4~5배 많은 영양소를 제공하는 셈이다.
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